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白毫茶怎么鉴别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 17:20 点击60次

有白毫的茶怎么样

白毫银针全部都是芽头,原料等级很高,干茶披满白毫,挺直如针,色白似银,因此而得名。

从外形上来看,干茶的芽头特别肥壮,大小匀整,身披白毫,特点鲜明。白毫银针的汤色是典型的杏黄色,茶汤中有很多细小的茸毫,但整体茶汤清澈透亮,并不浑浊。不管是干茶还是冲泡之后,都有一股明显的毫香,经久不散。

从滋味上来看,白毫银针的滋味醇和爽滑,不苦不涩。其最大的特点是清甜鲜甜,回甘极好。刚喝下去,入口就有一股清甜的花蜜香滋味。喝完之后,舌根部位以及嗓子都会涌现出甜意,十分持久。白毫银针的叶底芽头柔软肥嫩,有较强的弹性,叶底碎末少,整体匀齐,有活力。

白毫茶怎么看好不好

带白毫的茶叶好,茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的,但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料。

白毫白茶怎么分真假

一年为茶 ,说的是当年新白茶,白茶属于微发酵茶,刚制作出来的头年白茶,接近绿茶的口感,茶性比较寒凉,香气清新鲜纯,有类似豆浆的香味,汤色浅黄明亮,汤感爽口清锐,如清泉甘露,滋味相对平淡些。

三年为药 ,储藏得当的白茶,在两三年的过程中,茶叶内部成分已在发生变化,青气褪去,汤色加深,由浅黄变到杏黄或更深黄,会出现“荷叶香”,香气已渐趋醇和;这个时候的白茶,亦茶亦药,品藏皆宜,我个人还是最喜这个时候的白茶。

老白茶适合四季品饮,先泡后煮,口感更香醇。

七年为宝 ,一般来说,白茶存放至五六年、六七年,就已算是老白茶了。这个时候的白茶,香气有清甜花香,细嗅下陈香出现,并且伴随着储藏时间的推移,会呈现出枣香,乃至发展成为一种舒适的“药香”,入口也更加顺滑,甜度、粘稠度也会逐渐增加,真是回味无穷。

金毫和白毫茶有什么区别

白毫银针茶:

白毫银针茶是一种白茶。它的特点是茶叶上的毛状物质非常丰富,被称为“毫”。这些毫状物质通常呈银白色,覆盖在茶叶的表面,使得茶叶看起来白中泛银,呈现出高雅贵气的特点。

白毫银针茶怎么区分好坏

1.观其形

正宗太姥山出产的白毫银针,最大的外观特点就在于一旗一枪。

一旗,指的是类似于针的形状般的叶壳,保护着芽头。

一枪,就是白毫银针中肥壮硕大的芽头了。

白毫银针的芽头是丰润的、饱满的、肥壮的,绝不是干瘦没吃饱的饿汉。

这样的芽头里蕴藏丰富的养分,内在的养分物质充足,经过冲泡以后,不断释放出来,使得茶汤曼妙稠滑。

品质上乘的太姥山白毫银针,笋状般肥硕的芽头上,附着着一层层浓密的白毫,用手触摸,顺滑感十足。

一杯白毫充足的银针,品一口,浆感十足,顺滑稠浓,内含丰富的氨基酸,对于人体来说大有裨益。

浓密的白毫,就像松软的蒲公英,柔柔的、滑滑的。

因此,认准好的白毫银针的外形特点:一旗一枪、芽头饱满、身披白毫。

2.嗅其香

好的白毫银针,干茶香闻起来,是带着清纯的普遍干燥植物的香气,这样的香气清新纯粹,细腻柔软,此外还流露出其独有的浓郁的毫香。

而品质不好的白毫银针,闻起来有发酵的酸味,或是潮湿的水味,这很有可能就是制作工艺或是在存放的过程中出了问题。

白毫银针上附着的那一层白毫,看似不起眼,但其实是毫香的主要来源。

并且,毫香浓且正宗,品质才好。

沸水一注,茶汤一出,毫香四溢,细细品尝,口中还流露出清新的花香,回甘之中久久回荡,舌面清爽,香气醉人。

3.观汤色

判断白毫银针质量到底好不好,观察汤色这一步是少不了的。

以今年2019年的头采米针为例,白毫银针的茶汤当之无愧可以用“纯洁”来形容。

茶汤清澈透亮,浅浅的香槟色透露出其独有的优雅。干净纯洁,无杂质。

品质不好的白毫银针,很有可能呈现出绿色,汤水浑浊,茶汤沉闷。

经过多年陈化的白毫银针,在冲泡的时候,会呈现出赤金色。

但同样,品质好的茶汤都是明亮的,透彻的。

仔细观察,就能看到白毫在水面上浮浮沉沉,好似珠宝,在阳光底下,闪闪发亮。

4.品其味

茶最终还是要喝进嘴里的,至于是什么滋味,那就要看茶的品质了。

喝一口今年的新茶白毫银针,清澈鲜爽,甜味清雅,顺滑有绵劲,令人身心舒畅,舒服爽口。

白毫银针的鲜爽感主要来源于它芽头内部的丰富茶氨酸物质。

因此,带有苦涩感的茶绝不是白毫银针。

白毫银针上的白毫落入汤水之中,为汤水的醇厚感助力,细细品尝,浆感十足,绵劲从舌尖窜入喉咙,这样的滋味,别的茶都模仿不来。

柔若无骨的汤水,醇厚饱满的浆感,稠滑顺清的滋味,这都是好的白毫银针带来的绝妙享受。

但凡茶汤寡淡,没有浆感,如清水般毫无质感,冲不到五冲就散尽滋味的,都不是好银针,甚至只能算是芽头罢了。

白毫茶是什么茶图片

白毫是白茶

茶毫是茶叶芽、叶背、叶梗表面覆盖的细小茸毛,也被叫做茶毛,而白茶的茶毫因其色泽银白,所以被称为白毫。

茶毫是一种品种特性的表现,就像一般猫都有毛,斯芬克斯猫就是无毛的。茶毫的存在对茶叶的外形也起到一定的保护作用。

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