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绿茶怎么鉴别是否变质??

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-07 11:21 点击196次

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绿茶怎么鉴别是否变质??

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1. 闻香气

绿茶原本的香气为清新的青草香,而变质的绿茶的会有陈放的味道,偶尔也会闻到日晒味、霉味或是其他异味,如果是没有拆封的茶叶,在打开包装后一旦闻到青草香以外的味道都不建议饮用,最好重新购买新茶。

2. 看干茶

绿茶的成品茶颜色有浅绿、深绿等区别,只要干茶的颜色为绿色,轻轻用手指碾压时会变成粉末,代表茶叶没有变质,仍然可以饮用,一旦茶叶变得暗黄,用手指碾压只能搓成细条,表明茶叶已经完全变质。

3. 鉴茶汤

还有一点鉴别绿茶的方式就是冲泡茶汤,变质的茶叶冲泡出的茶汤颜色是黄褐色,没有通透的感觉,入口也是一股浓重的水味,茶汤原本带来的心旷神怡感荡然无存,而且这是茶汤内质流失的表现,营养物质在逐渐流失,有害物质正在生成。

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