毛峰茶叶怎么鉴别
△外形：黄山毛峰条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮，形似雀舌；
△香气：嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香，板栗香味；
△汤色：清澈明亮，呈浅绿或黄绿，，清而不浊，香气馥郁高长；
△滋味：鲜浓而不苦，回味甘爽；
△叶底：叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。
毛峰茶什么香味
黄山毛峰没有奶香味。一般黄山毛峰味道偏浓，滋味醇厚，细品时有甘甜味道，浓香型黄山毛峰，汤色深金黄色或橙黄色，味道特别酵厚，有点像桂圆的味道，而陈年型黄山毛峰，味道醇和滑口，喉咙处有股甘甜滋味，非常爽口。我们可以在过滤掉茶叶之后，加入牛奶等辅料，变成奶香味的奶茶。
毛峰茶有几种香味
黄山毛峰的香气主要是兰花香和花果香。
黄山毛峰的香气浓郁且具有独特的花果香，其中兰花香是其最突出的特点，带有清新的花果香，而且这种茶的香气在春夏季节尤为突出。
此外，黄山毛峰还有云雾香、浓香和陈年香等不同系列的特点，展现了其丰富多样的香气特征。
毛峰茶叶如何辨别
如何辨别黄山毛峰从以下几个方面
1、外形
一般来说，品质好的黄山毛峰，外形美观，每片茶叶约半寸，条索细扁稍卷曲，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身白色细绒毫，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。
2、色泽，优质的毛峰颜色绿中泛黄，色如象牙，鱼叶金黄。挑选时应该选择颜色纯而亮泽好的，不好选那些茶叶看起来比较暗淡并且颜色比较杂的。
3、香气，可抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有一种鲜爽清新的气息，类似兰香或板栗香。
4、净度，优质的毛峰，净度好，无杂物。如有茶梗，碎茶，沙土之类的夹杂物则为劣质茶。
5、干燥度，用手微微收拢茶叶，有一种扎手的感觉，表示茶叶干燥程度良好。如用力重捏茶叶不易碎，则是茶叶已受潮回软，茶叶品质会受到影响。
毛峰茶分为几种香型
峨眉毛峰产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡。原名凤鸣毛峰，现改为峨眉毛峰。是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。其成品条索紧卷，嫩绿油润，银芽秀丽，白毫显露，香气鲜洁，滋味浓爽，汤色微黄而碧，叶底嫩绿匀整。该茶销于北京、天津等大城市，出口日本、香港等国家和地区。
口味 清香浓爽
毛峰茶特点
黄山毛峰的主要特点为香高、味醇、汤清、色润，条索细扁，形似雀舌，白毫显露，色似象牙，带有金黄色鱼叶，俗称茶笋或金片，有别于其他毛峰，芽肥壮、匀齐、多毫。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。黄山毛峰产于黄山，是中国著名的历史名茶，其色、香、味、形俱佳，品质风味独特。
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