血燕窝真假鉴别方法
1、燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
2、取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货。
3、用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
雨燕科飞禽动物金丝燕种为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，因其产量稀少，营养价值高，自古以来就是名贵的滋补品。
扩展资料
购买燕窝的小技巧
1、选择干身的燕窝
干身的燕窝方便保存，以南方的天气来说，基本是不用放冰箱的。
2、选择薄身的燕窝
刷过胶/浆的燕窝都会比较厚身，不易干亦不易碎。添加其他物质是为了增加重量，不是天然的燕窝都薄身，但选择薄身的燕窝可以规避“加料”的风险。全干的燕盏正常在4~8克。
3、选择白燕
燕窝的卖点毕竟是它的优质蛋白，血燕仅是矿物质含量高些。加之血燕市面上染色的居多，所以建议选择白燕。血燕漂染，熏染的居多。白燕营养上亦不输血燕，没必要以身犯险。
参考资料来源：
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燕窝真假鉴定方法图解
鉴别燕窝真伪方法如下：
1、燕窝为丝状结构，片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2、燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
3、取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4、用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
真品燕窝呈不整齐的半月形，长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。附着于岩石的一面较平，外面微隆起，附着面黏液凝成层排列较整齐，呈波状，窝的内部粗糙，呈丝瓜络样。质硬而脆，断面微似角质。入水则柔软而膨大。
燕窝饮品真假鉴别最简单方法
1、看
燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后还是在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。燕窝两端头脚越细、燕窝越干净细毛越少越好。
2、闻
燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
3、摸
优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多，存放不当会发霉。取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成糨糊状的也是假货。但是完全发开来后还有很好弹性也是假货。
4、泡
真正的燕窝浸泡后无油渍亦无黏液。不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好），一般官燕有6~8倍的“发头”。
5、烧
用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的。
6、煮
真正的燕窝煮后呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明，有淡淡的蛋白腥味，口感滑嫩。
优质的燕窝的特征：
1、燕丝细而密（一般都有天然缝隙）；
2、盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）；
3、手感干爽（轻按容易折断）；
4、盏内有小量细毛；
5、燕角较细；
6、内部囊丝较少；
7、燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍；
8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。
纯燕窝的鉴别方法
1、将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
2、将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学药品味道。
3、假燕窝有不浓烈的特殊馨香气，同时伴有油腻味和鱼腥味。
4、目视鉴别燕窝：纯正燕窝呈半透明丝状结构，浸泡后或是灯光下都不改变，假燕窝多为片状结构。
5、火烧鉴别燕窝：用火点燃燕窝片，假燕窝在燃烧中由于参有杂质会产生噼里啪啦的火花。
6、分辨漂白燕窝：浸泡燕窝半分钟，用手摩擦几次，假燕窝会让手指沾有化学味道，无燕窝蛋清味，炖后泡发率不好。漂白燕窝。
燕窝饮品辨别真假方法
1. 颜色：正品燕窝的颜色呈淡黄色或淡白色，不会出现黑色或暗红色。
2. 形状：正品燕窝的形状规整，不会有明显的断裂、碎屑或杂质，也不会太硬或太软。
3. 味道：正品燕窝有淡淡的海味，不会有异味或臭味，也不会有人工添加香精的味道。
4. 吸水性：正品燕窝有很强的吸水性，一般在浸泡两到三小时后能够完全膨胀，吸收的水量比较大。
正宗燕窝的鉴定方法
可以通过观察燕窝的颜色、形状和质地来辨别好坏。
燕窝是用燕鸟的口水和细小的枝条制成的，好的燕窝口感软糯，呈白色或浅黄色，形状规整，质地薄而透明，能够看到内部的纤维结构；坏的燕窝颜色暗淡、发黄，质地粘稠或硬，口感粗糙，不规整。
此外，燕窝的产地、品牌、加工工艺也是影响燕窝品质的重要因素，消费者在购买时需要注意到这些因素，谨慎选择品质可靠的燕窝产品。
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