鉴别兰花茶的方法
从外形上看：蛤蟆背，大红袍在炒制的过程中，会因为受热而鼓起小泡点;三节色，好的大红袍茶叶，一片茶叶上会有三种颜色，顶部为乌褐色，中间呈褐色，尾部则是浅红色。从味道上看：大红袍泡出后，
从外形上看：蛤蟆背，大红袍在炒制的过程中，会因为受热而鼓起小泡点;三节色，好的大红袍茶叶，一片茶叶上会有三种颜色，顶部为乌褐色，中间呈褐色，尾部则是浅红色。
从味道上看：大红袍泡出后，刚入口时有淡淡的焦糖香，随之是浓浓的桂皮香，泡了三四遍之后，会有幽幽的兰花香。味道醇厚、甘爽。
从香气上看：有兰花之香，香气馥郁、持久，冲了五六次之后仍有香气。
从茶汤上看：茶汤金红透亮。
从叶底上看：大红袍的叶底以嫩绿、黄绿、明亮为优质，叶底还以软亮匀齐，红边明显为佳。
蓝蝴蝶豆茶
蓝蝴蝶（广州），又称蝶豆（日本）或者蝶豆花。蓝花豆（岭南大学校园名录），蝴蝶花豆图版64:4-5。学名：Clitoria ternatea Linn。
产中国广东、台湾。本种原产于印度，现世界各热带地区泰国、马来西亚均常栽培。
全株可作绿肥，可作观赏植物，花大而蓝色，酷似蝴蝶，又名蓝蝴蝶。
蝶豆茶哪里有卖
可以买到
蓝蝴蝶这个品种相对来说比较新。蓝蝴蝶花茶是名满全球销遍全世界的著名花草茶，它最早起源于南美洲，后来才推广到世界各地，近几年在国内市场上，蓝蝴蝶花茶也比较热销，是很多女性最喜欢喝的健康养生茶。
蓝蝴蝶花茶是生活中最受欢迎的一种花茶，它倒出的茶汤多为亮蓝色，而且有浓郁的花香，这种花茶是以植物蝶豆花的干燥花蕾为主要原料加工而成的，平时能用开水直接泡水喝。
蝶豆花茶变颜色
到碱性物质会变成绿色；遇酸变为紫色。蝶豆花是一种蓝色的小花，富含水溶性花青素。花青素类物质的颜色随pH 值变化而变化，花青素遇碱性物质会变成绿色，遇到酸就会变成紫色，如果再多加些，就会变成红色。变色方法：先用水浸泡蝶豆花，形成蓝色的汁液，然后加入柠檬汁苏打水，蓝色的汁液慢慢变成紫色。变色操作：
1、将蝶豆花加开水泡，然后放凉。
2、选一个细长型的杯子，将青柠片放在杯底，倒入柠檬汁。
3、加入大半杯冰块。
4、把蝶豆花茶倒入杯子里至满杯。
5、蓝色的蝶豆花茶遇酸，就变为紫色了
蝶豆花茶图片真实
蝶豆花茶，一种不含咖啡因的茶，有种豆腥味，微微臭臭的。也被称为亚洲鸽翼茶和蓝蝴蝶花茶，在美国越来越受欢迎，但已经存在了几个世纪，起源于东南亚。蝶豆花茶是由生长在世界热带和亚热带地区的蓝色蝴蝶豌豆植物的蓝色花朵制成。如今，蝶豆花茶遍布世界各地，如哥斯达黎加，澳大利亚，泰国和菲律宾。
蝶豆花茶因其根据pH值改变颜色的能力而闻名。蝶豆花茶从干燥的蓝色蝴蝶豌豆花浸泡在热水中获得蓝色色调。添加一点柠檬汁，酸度会将蝶豆花茶的颜色从蓝色变为紫色。
蝶豆花茶对健康的益处
蝶豆花茶含有抗氧化原花青素，促进胶原蛋白生长和皮肤细胞弹性。该植物中的乙酰胆碱可促进大脑功能和记忆。更不用说，蝶豆花茶还有助于减少焦虑，改善心脏健康，促进血液流动等等。
蝶豆花茶在烹饪的应用
蝶豆花茶的味道与绿茶的轻质泥土和木质元素最相似。蓝蝴蝶花茶被用于世界各地的菜肴，包括蓝米饭或蘸着面糊和油炸的花朵。它甚至融入了鸡尾酒和冰沙碗之类的东西中，增添了美感。
蝶豆花茶的饮料配色
蝶豆花茶很有趣，可以在厨房里玩耍和试验。与朋友在寒冷的夜晚制作这种饮料，并制作自己的彩色鸡尾酒。如果你不喜欢蝴蝶蓝茶的味道，它可以很容易地用一些粘稠的液体如椰奶和奶油伪装，但只要饮料很漂亮，那么蓝蝴蝶花茶没关系，对吧？
制作蝶豆花茶，在热水中浸泡十分干燥或鲜花15分钟。然后，蝶豆花茶可以单独使用或与柠檬汁一起享用，以将颜色从蓝色变为紫色。
蝶豆花茶怎么染色
蝶豆花是天然的水溶性植物染色剂。
蝶豆花直接泡水呈紫色，或加柠檬呈青色，可用于米饭、茶饮、糕点等食品染色，而且蝶豆花含有丰富的花青素、维生素等物质，在给食物染色的同时，能提升食物的营养价值。
蝶豆花，这种植物在泰国和西双版纳为主，主要是用于染色。
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