南山黄茶真假识别
2006年，沅陵县全面完成区乡镇行政区划调整工作。现辖23个乡镇，包括沅陵镇、五强溪镇、官庄镇、凉水井镇、七甲坪镇、麻溪铺镇、筲箕湾镇、明溪口镇、太常乡、盘古乡、二酉苗族乡、荔溪乡、马底驿乡、楠木铺乡、杜家坪乡、北溶乡、深溪口乡、肖家桥乡、大合坪乡、火场土家族乡、清浪乡、陈家滩乡、借母溪乡。
1.沅陵镇龙泉山社区居委会、桃花岭社区居委会、龙兴社区居委会、鸳鸯山社区居委会、胜利门社区居委会、教场坪社区居委会、荷花池社区居委会、鹤鸣山社区居委会、回龙山社区居委会、凤鸣塔社区居委会、望圣坡社区居委会、黄草尾社区居委会、凤凰山社区居委会、苦藤铺社区居委会、老鸦溪社区居委会、岩板铺村、郑家村村、兰溪口村、落仙处村、鹿溪口村、龙溪村、白岩村、馒头嘴村、岩落村、向家界村
2.五强溪镇五强溪居委会、唐家湾居委会、麻伊伏居委会、夸父村、牛狮坪村、石公坪村、乔子坪村、合仁坪村、柳林汊村、唐家坪村、大洞溪村、瓦窑坪村、学堂坪村、荷花坡村、蒋家溪村、蒿子溪村、四合头村、金银池村、辰堂溪村。
3.官庄镇一居委会、二居委会、三居委会、四居委会、五居委会、上街居委会、太平铺村、宁乡铺村、荆竹山村、海沙坪村、三渡水村、黄土铺村、黄金坪村、龚家湾村、老街村、官庄村、磨子溪村、楠木潭村、塘虎坪村、界亭驿村、牌楼边村、辰州坪村、杨家溪村、叶家山村、沃溪村、鱼儿山村、花岩山村等村委会
4.凉水井镇欧家湾村、砂子坳村、松山边村、洞头村、刘家坝村、沃溪村、凉水井村、百合村、陈龙界村、云丛洞村、蒙福村、八一山园艺场、陶饭铺村、何家村村、涟泗溪村、金花殿村、江溪口村、王家岭村、凉水井居委会、岩屋潭居委会、田家坨居委会、塘冲村、莲花坪村、松溪桥村、文昌阁村、冉溪村、肖家冲村、后坪村等村委会
5.七甲坪镇楠木村、塔元村、黄花界村、寨溪村、铜古村、拖舟村、大岔坪村、梨树村、太平桥村、杨家湾村、雷家庄村、黄花湾村、金河村、三星村、高庙界村、竹尖界村、黄岩坝村、丛林坪村、马井村、蚕忙村、大田界村、垭头村、莲花村、毛塔村、刘家坪村、远水坪村、红岩咀村、谭坪村、柳杨村、叶家溪村等村委会
6.麻溪铺镇麻溪铺社区居委会、龙岩头社区居委会、马家村、千丘田村、庄田村、文家坪村、仰溪铺村、李家村、四方头村、肖家坳村
7.筲箕湾镇九龙山村、双炉村、思通溪村、银华山村、野柘村、舒溪坪村、金华山村、田家坪村、三眼桥村、洞底村、五里山村、铺坪村、花桥村、蒋家村、株木山村、龙潭坪村、大坪头村、筲箕湾社区居委会、三角坪社区居委会
8.明溪口镇明溪口村、张家山村、高彻头村、洞头村、陈家溪村、元耳坪村、乐怡溪村、铁路坪村、窝棚溪村、近岩溶村、大岩头村、东水溪村、胡家溪村、梓木坪村、浪潮村、王家坪村、桐木岭居委会、黄秧坪居委会
9.太常乡黔中郡村、穿衣溪村、白羊坪村、茶垭村、团枣村、沙金滩村、碑岩山村、金溪村、和平村、栗坡村、黄茶村、寿山村、立新村、朝瓦溪村、侯子坪村、罗家村、槐子坪村、坳头村
10.盘古乡盘古村、董家坪村、三洲村、红岩村、彭溪村、小龙溪村、青木村、溪门桥村、安龙头村、舒溪口村、杨溪村、荔溪口村、岭头村、双溪村、跳岩村、木洲村、桂花溪村
11.二酉苗族乡庙坪村、两岔溪村、太平安村、乌宿村、洪树坪村、四方坪村、大力溪村、桑木溪村、黄沙溪村、四方溪村、落鹤潭村、落鹤坪村、半溪村、杨柳垭村、长坡村、香炉山村、桐木溪村、血水潭村、清水坪村、施溪村、浪溪村、枫香塘村、高竹村、坪戈洞村、莲花池村、刘婆溪村、田坳村、灰溪村、芙冲溶村、早田坪村、湖田坪村、荷叶坪村、棋坪村、芦坪村、杨家村、七家村村、茶溪村、溪地坪村、扎坪村
12.荔溪乡双合村、谢村村、池坪村、明中村、筒车坪村、官坪村、幸福村、光明村、高家村、竹园村、张其坳村、芦洞村、楠坪村、坳坪村、大元村、修溪村
13.马底驿乡马底驿村、牧马溪村、颜家村、文昌坪村、洞头村、白雾坪村、喜眉村、黑洞溪村、王家村、坪溪村、方子垭村、奔溪村、小窄村、东溪村、长界村、兴安村、小塔村、毛坪村、学堂湾村、太阳池村、岩底村、榨坪村。
14.楠木铺乡黄腊溪村、庙王山村、楠木铺村、高坪村、溶溪村、两河口村、常德湖村
15.杜家坪乡柳林村、木王村、岩湾村、杜家坪村、狮子坪村、松溪村、怡溪村、大金坪村
16.北溶乡杨家潭村、大淇口村、三八村、张朝垭村、朱红溪村、班竹溪村、白云溪村、碣滩村、落坪村、董山溪村、竹垭村、覃明头村、桐溪浪村、蛟口村
17.深溪口乡隆兴村、深溪口村、三坝滩村、桂竹潭村、文家村村、龙子坪村、卢家湾村、横石村、南山新村
18.肖家桥乡高坪村、宋家坪村、复兴村、花桥村、全家坪村、甘溪村、大坪村、沿江村、岔口潭村
19.大合坪乡长滩坪村、马安潭村、万池潭村、符家山村、双溪村、曹家坪村、安岗坪村、荆竹溪村、天井村、庄屋坪村、七甲溪村、茶溪村、塘家溶村、团坪村、谢家溪村、大合坪村、大合滩村、廖家坪村、黄狮垭村、朱家界村、余家村、阳山坪
20.火场土家族乡上寨村、下寨村、桃坪界村、赵家峪村、中村村、杨公潭村、石家垭村、鹿鸣溪村、汾水溪村
21.清浪乡和尚坪村、白竹溪村、小云溪村、产子垭村、廉家湾村、杨子垭村、麻栎坡村、大竹山村、杜泉坪村、田公坪村、蜈蚣垭村、打岩坡村、洞庭溪村、茅洲村、翻身村村、符竹坪村、鸡公岩村、伍通庙村、天湖池村、皇公坪村、金子溪村、八方村、善溪村、水田村、罗家坪村、毛垭村、高坪村
22.陈家滩乡溪坪村、驮子口村、麻伊溪村、大庄坪村、金塔村、陈家滩村、砚石溪村、板长垭村
23.借母溪乡借母溪村、两岔溪村、刘家塔村、曹家村、寨溪坪村、教家坪村、洪水坪村、竹坪村、上马山村、筒车坪村、叶口村、学宗溪村、汆水溪村、军大坪村、管山村、石碑村、赵家山村、张家村、符家坪村、拖鱼溪村、枫香坪村、八都溪村、田家村、南溪坪村
黄茶的鉴别与品鉴
1、色泽，绿茶清汤绿叶，红茶红汤红叶，青茶绿叶镶红边，白茶如银似雪；
2、香气，绿茶多为栗香和清香，红茶多为甜香、红薯香、蜜香等；
3、滋味，绿茶滋味鲜爽甘醇，红茶滋味香甜味醇，青茶滋味丰富有层次感。
1、色泽
区分茶叶种类可以看色泽，绿茶清汤绿叶，红茶红汤红叶，青茶绿叶镶红边，白茶如银似雪，黑茶叶色油黑或黑褐，黄茶黄叶黄汤。
2、香气

区分茶叶种类可以闻香气，绿茶多为栗香和清香，红茶多为甜香、红薯香、蜜香等，青茶香气丰富高扬，白茶多为药香、花香、毫香等，黑茶以陈香为主，黄茶香气清鲜纯净。
3、滋味
区分茶叶种类可以品滋味，绿茶滋味鲜爽甘醇，红茶滋味香甜味醇，青茶滋味丰富有层次感，白茶滋味清鲜馥郁，黑茶滋味醇厚甘甜，黄茶滋味清香醇爽。
红雪茶真假辨别方法
雪巴又叫夏尔巴珠，它是夏尔巴人从十七世纪起仿照粉红色、红色珊瑚而制造的珠子，是一种清代琉璃珠。有的人看见雪巴有新老之分，就会猜测老雪巴是历史久的，而新雪巴就是近代制作的。其实不是，雪巴的制作方法已经失传了，老雪巴现在主要是指那些在1900年之前制作的真品。虽然雪巴在清代时期盛传，但是到了清中期它的制作工艺就失传了。要鉴别雪巴的真假，可以通过它的纹路、形状、质感等方面分辨出来。
雪巴又叫夏尔巴珠，它是夏尔巴人从十七世纪起仿照粉红色、红色珊瑚而制造的珠子，是一种清代琉璃珠。老雪巴珠作为文化价值上来讲承载着夏尔巴人独特的民族文化，夏尔巴人生活的区域为高原地区，属于跨越边境线的跨国民族，因其特殊的生活环境，夏尔巴人几乎保留着原有的传统文化，至今属于未识别的民族之一。
夏尔巴人的先民所制作，制作工艺参考琉璃的烧制工艺，但又不同于琉璃的制作，从雪巴珠的命名可知，老雪巴珠的制作在有记载的文字中可知添加的原料有珊瑚以及其他成分，制作过程有压制纹，腰线清晰，内部多会有中空的气泡，与琉璃的搅胎纹有区分。
压制的过程中提前预留孔洞，制作工艺盛行于17世纪的清朝初年，失传与清朝中期，颜色多为红色，有少部分黄色以及黑白色，多数为不透明，表明有砂砾感，孔道不规则，孔道两端多为内凹形，珠形常见为鼓珠，直切，飞碟。
与近现代工艺的琉璃相对比，琉璃多为搅胎纹，孔道多为后打孔，且从两侧打孔，所以琉璃孔道可能会出现两侧孔道不在同一条直线上，雪巴作为预留孔洞则避免了这一问题。
有人看见雪巴有新老之分，就会猜测老雪巴是历史久的，而新雪巴就是近代制作的。其实不是，雪巴的制作方法已经失传了，老雪巴现在主要是指那些在1900年之前制作的真品。其实，雪巴在清代时期盛传，但是到了清中期它的制作工艺就失传了。要鉴别雪巴的真假，可以通过它的纹路、形状、质感等方面分辨出来。
总而言之，老雪巴手串不是木的。
黄茶优劣的鉴别方法
第一、君山银针
君山，又名洞庭山，为湖南省洞庭洞中的一个小岛位于岳阳城西15公进而处。君山银针属芽茶，因茶花树品种优良，树壮枝衡，芽头肥壮重实，每斤茶银茶约2.5万个芽头。君山银针风格独特，岁产不多，质量超群，为我国名优茶这佼佼者，其芽头肥壮，紧有实挺直，芽身金黄，满披银毫，汤色橙黄明净，香气清纯，滋味甜爽，叶底嫩黄匀亮。根据芽头肥壮程度，君山银针产品分特号、一号、二号三个档次。君山银针于1956年国际莱比锡埔览会上，因其质量优良，被誉为金镶玉，并赢得金质奖章。其售价也创我国当今名优茶之最。
第二、北港毛尖
岳阳自古以来为游览助胜地。其产北港茶在唐代就很有名气。北港发源于梅溪，全长2公里余，因位于南港之北而得名。岳阳市康王乡北港湖一带，是现今的北港毛尖产地。北港毛尖一般在清明后5~6天开采，鲜叶标准为一芽二、三叶，选晴天采搞，不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂嫩度分特号、1~4号五个档次。
第三、广东大叶青
大叶青为广东的特产。制法是先萎凋后东青，再揉捻闷堆。这与其它黄茶不同。产品品质具有黄茶的一般特点。所以也归属共同茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青的品质特点是，外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。产品分1~5级。
第四、海马宫茶
海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛我，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准；一级茶为一芽一叶初展；二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点
第五、霍山黄芽
霍山黄芽观产于佛子岭水库上游的大优坪、姚家畈、太阳河一带，其中以大化坪的金鸡坞、金山头；上和街的金竹坪；姚家畈的乌米尖，即三金一乌所产的黄芽吕质最佳霍山黄芽的品质特点是，外形似雀舌，芽叶嫩细多毫，叶色嫩黄、汤色黄绿清明，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶底黄亮，嫩匀厚实。
第六、鹿苑毛尖
远古县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有无安产茶这记载。据县志远载，鹿苑茶起初（公元1225）年为鹿苑增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香味浓，便争于相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。鹿苑茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。鹿苑毛尖的品质特点是，外形条索环状（环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡），香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。
第七、皖西黄大茶
皖西黄大茶为安徽霍山、金寨、大安、岳西所产。品质最佳者当数霍山县大化坪，漫水河，金寨县燕子河一带所产。黄大茶的品质特点是，外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。黄大茶大枝大叶的外形在我国诸多茶类中确实少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。前些年一些茶区也仿制黄大茶，但因外形缺少大枝大叶，故而鱼目混珠。
第八、沩山白毛尖
沩山白毛尖产于湖南省宁乡县西部的大沩山，商品销甘肃、新疆等省。沩山白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序，烟气为一般茶叶所忌，更不必说是名优茶。而悦鼻的烟香，却是沩山白毛尖品质的特点。
沩山白毛尖的品质特点是，外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。沩山白毛尖颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。
第九、温州黄汤
温州黄汤产于浙南泰顺、平阳、端安、永嘉等县，品质以泰顺东溪和平阳北港（南雁荡山区）所产为最好。黄汤始于清代，距今已有2000余年。温州黄汤清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展，要求大小匀齐一致。温州黄汤的品质特点是，条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽品，叶底芽叶成朵匀齐。
第十、掌顶黄芽
蒙顶茶是蒙山所产名称的总称。50年代初期以生产黄芽为主。称“蒙顶黄芽”，近来以甘露等为多，但蒙顶黄牙仍有生产，为黄茶类优茶中之责任珍品。蒙顶黄芽的品质特点是外形扁直，滋味醇回甘叶底全芽，嫩黄匀齐。为蒙山茶中的极品。
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
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