茶饼的鉴别方法
红茶茶饼的好坏具体方法：
1、看外形，好的红茶饼表现为：条索紧细、匀齐。反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、看色泽，好的红茶表现为：色泽乌润，富有光泽。反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
3、闻茶香，好的红茶表现为：香气馥郁、纯正。反之，香气不纯，带有青草气味的，质量次。
4、观汤色，好的红茶表现为：汤色透亮、清澈、不浑浊。反之，汤色欠明的，质量次。汤色深浊的，为劣。
5、品茶汤，好的红茶表现为：滋味醇厚。反之，滋味苦涩的，质量次。滋味粗淡的，为劣
茶饼香味真假辨别方法
以同一年份的寿眉为例，解读香气上的不同。
相同年份的寿眉，散茶和饼茶在香气的层次变化上有所不同。
陈年的散茶香气以药香、陈香为主，枣香为辅。
而同样年份的饼茶香气则以枣香、药香为主调。
换句话说，饼茶的枣香要比散茶的枣香要更加浓郁，这是寿眉在香气的最大不同。
除了枣香的不同，还有薄荷感程度的不同。
在饼茶形态下的寿眉，更容易出现薄荷感
从包装袋辨别茶饼的真假
个人认为不算预包装食品，像那种茶叶的专卖店有好多那种散装的茶叶，如果有需求的话，先称重然后自己再买包装盒，包装好了送人，应该是不算预包装食品的。每个茶饼都先单独用食品级塑料袋（可用保鲜袋等）紧密包裹粘牢，防止在运输过程中将茶饼外面的那层包装纸磨破。
第二步：将每个包好塑料袋的茶饼都用软质发泡材料（类似海绵等物）紧密包裹，防止在运输过程中由于碰撞颠簸将茶饼碰坏
怎么鉴定茶饼的真假图解
一是以色辨，要求茶饼“色萤彻而不驳”；
二是以质辨，要求茶饼“缜绎而不浮”“举之凝结”，即要求质地密而不松散，拿在手里有一定分量；
三是以声辨，要求茶饼“碾之则铿然”。总之茶饼要坚密、干燥、干净，达到上述要求，就“可验其为真品也”
茶饼真假判断方法
二维码鉴定真假，一年为茶，说的是当年新白茶，白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶，接近绿茶的口感，茶性比较寒凉，香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味，汤色浅黄明亮，汤感爽口清锐，如清泉甘甜，滋味相对平淡些。
三年为藏，储藏得当的白茶，在两三年的过程中，茶叶内部成分已在发生变化，青气褪去，汤色加深，由浅黄变到杏黄或更深黄，会出现“荷叶香”，香气已渐趋醇和；这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。
七年为宝，一般来说，白茶存放至五六年、六七年，就已算是老白茶了。这个时候的白茶，香气有清甜花香，细嗅下陈香出现，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的“药香”，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加，真是回味无穷
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