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茶皇熟茶口感如何鉴别茶叶

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 09:27 点击76次

顶级熟茶的口感

1.TAETEA/大益

国内产销最大的茶企,制茶技艺列入非遗名录,迭代拼配口感稳定。

2下关

非遗名录榜上有名,国家地理标志保护产品,中华老字号认证。

3.老同志

现代普洱熟茶之父创办,国际博览交易会茶王加身,入选国礼用茶。

4.中茶

 曾经的普洱唯一品牌,中粮集团实力支持,多品类的超级茶企。

5.陈升号

普洱新秀品牌,四大名山头都有原料加工基地,蝉联三年10大名茶。

6.澜沧古茶

茶妈妈杜春峄创立的品牌,源自1966年云南老字号,澜沧味闻名遐迩。

7.勐库

制茶世家品牌,勐库大雪山主要产区出品,开创冰岛古树茶的先河。

8.斗记

高端拼配普洱领导者,多次茶博会荣誉认可,旗下普洱远销海外。

9.今大福

以勐海茶区自有的古树茶园为原料依托,主要走小而精路线。

10.福海茶厂

 前身是勐海茶厂,自有勐海生态茶园,用料扎实的古树茶倍受认可。

茶皇熟茶的特点

普洱金针白莲的品种好喝。

金针白莲采用轻发酵工艺制成,初入口微酸,随后化开,茶香沉稳饱满,荷香明显。汤体厚度不错,显得饱满有力度,口感顺滑细腻,层次变化丰富,尾水甜柔。

金针白莲用料等级较高,侧重拼配,原料等级丰富,带来变化丰富的口感,这一点比宫廷熟普和龙柱熟茶的单一选料要好。此茶亮点是荷香比较突出,口感香滑,定位是茶皇,非常高端,比勐海之星的臻品定位还要高出不少。

一级茶与二级茶的口感的区别

一级茶叶通常来说,红浓明亮、较显毫、浓纯、紧结肥嫩、匀整、浓醇、褐红肥嫩;二级茶叶通常来说,条匀较显毫匀净、褐红柔嫩、紧结较肥嫩、匀整、浓纯浓醇;三级茶叶通常来说,浓纯、醇厚、条索紧结、红浓褐红尚亮、匀整。

熟茶的口感是怎样的算是好茶呢

一、汤色:明亮,红浓,红褐色

汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶,其颜色犹如红酒一般。颜色偏向深红、红褐均属正常,但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。

二、香气:区别霉味与陈香味

普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味,这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的一种综合香气,它接近于桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气,绝对不同于霉变的味道。

因此在购买普洱熟茶的时候,一定要注意辨别气味。如有霉味,酸味,或其他异味,那都是不正常的。

三、滋味:醇和,爽滑,甘甜

普洱茶的滋味要醇和,爽滑,回甘。没有涩味,口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味

如何鉴定熟茶的品质

普洱熟茶的好坏与否,可以从几个方面来判断:

第一是外形,好的普洱熟茶,色泽呈褐红,表面油润光亮,芽叶显毫,粗老叶或茶梗较少。

第二是香气,干茶香气清爽,无霉臭味。茶汤香气纯正,无异杂味,高品质的熟茶,还会有樟香、荷香味。

第三是汤色和滋味,好的普洱熟茶,汤色红浓,茶汤清澈透亮(类似好的酒一样,其透亮和水的透亮是不一样的)。滋味醇和带粘稠感,不应有霉味,特别口腔和食道内不应有叮、麻、挂等不良感觉。

第四看叶底,泡完的茶叶,色泽均匀(如果有部分绿色,说明发酵不完全;如果有碳黑色,说明发酵过度),柔韧有弹性,不腐也不碳化。

生茶新茶和老茶的口感有什么区别

一,加工工艺的不同:

生普:是指以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过自然的陈放,通过加工,整理,装饰,形状等工序而制成的普洱茶。

熟普:还需要在生普加工的基础上对茶叶进行人工的发酵,渥堆等工序。

二,熟普和生普在外观上区别:

生普:呈现青绿色,颜色相对较为光亮,熟普:则呈现猪肝色,褐色,显得十分暗淡。普通人可以直观地通过茶饼的颜色来区分是熟普还是生普。

三,口感上的区别:

生普和熟普在口感上差别还是很大的,尤其是新茶和老茶之间差别更为明显。

生普:尤其是新茶,口感苦涩,刺激性较强,回甘快,有花果香或者果蜜香,储存一段时间后,刺激性会减弱了很多。

熟普:口感更加柔和,有沉香,气韵足,这是由于茶叶熟化所产生的结果。

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