如何鉴别白牡丹茶茶饼的好坏
白牡丹散茶更适合日常饮用，取几克便能直接泡饮，不需要使用工具去撬茶，而茶饼饮用没有散茶方便，它更适合用来收藏，茶饼比散茶香气更熟，但散茶的爽口程度要高于茶饼，散茶更加原生态一些，茶饼就是在散茶的基础上制成的。
白牡丹散茶和茶饼区别
1、香气
白牡丹茶饼比散茶香气更熟，散茶的涩度、鲜度与青味都比较高，变成茶饼后，它的醇度和甜度变高，而涩度、鲜度与青味开始逐渐降低，香气中的浓度也在升高。
2、茶汤稠度
白牡丹散茶是缓慢陈化的，它的发酵也是很慢的，茶汤的稠度也只增进了一点，但茶饼就算压饼一个月左右，茶汤却比陈化了四个月的白牡丹散茶还要稠一点。
3、鲜爽度
白牡丹散茶爽口程度高于茶饼，散茶更加原生态，茶饼在压饼之后还要低温烘干，里面的鲜爽感，会随着蒸汽的散发而损耗小部分，所以，它的鲜爽度，要低于散茶。
白牡丹茶饼怎么鉴别好坏
【产地】福建省福鼎县一带盛产白牡丹茶，白牡丹茶身披白茸毛的芽叶成朵，宛如一朵朵白牡丹花。白牡丹茶属白茶类，它经绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。【特征】白牡丹茶两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰深或暗青苔色，叶张肥嫩，呈叶连枝。白牡丹茶汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。【工艺】白牡丹茶的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。白牡丹茶 精制工艺比较简单，用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱。白牡丹茶的烘焙火候要适当，过高香味欠鲜爽，不足则香味平淡。【功效】白牡丹茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，润肺清热的功效，常当药用。
白牡丹茶饼怎么分好坏图片
方法1、色 优质福鼎白茶冲泡出来的茶汤淡绿清亮，色泽清晰、光泽度明显、润度饱满，老白茶呈红褐色；劣质福鼎白茶泡出的茶汤汤色泛黄尚亮。
2、香 好的福鼎白茶毫香浓郁、清鲜纯正、清高持久，质量差一些的则表现为淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气。
3、味 用优质福鼎白茶茶叶泡制的茶汤滋味浓厚、清甜醇爽，毫味十足且爽口。
4、形 不同品种的白茶形状鉴定也不同，白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上以芽瘦小而短、色灰为次；白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上，以叶张瘦薄、色灰为次；寿眉叶张肥嫩、夹带毫芽为佳。
5、气 品质好的福鼎白茶茶气浓郁纯正，有一种独特的陈香，香气馥郁，香高而持久，茶气充足，有一种甜爽之味。
6、质 即原料好，好的福鼎白茶原料属小乔木，中叶，早生种，福鼎白茶的原料还有古树茶、春茶、夏茶、冬茶之分，其中夏茶是比较差的。
白茶等级分类：白茶根据采摘时间、芽叶等级和形状可分为四个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。不同的白茶有不同的档次，白毫银针分为特级、一级、二级；白牡丹分为特级、一级、二级和三级；贡眉分为特级、一级、二级；寿眉已经并入贡眉级别。
白牡丹茶饼是绿的好还是黑的好
品质好的白牡丹从第一冲到最后一冲，茶汤颜色是从浅到深再到浅，如此跌宕起伏。
烫壶温杯，称取5克白牡丹干茶投入盖碗中，注入沸水合盖快速倒出茶汤至公道杯中。
端起透明的公道杯，在自然光中，第一冲汤色莹白如玉，洁净如一弯新月，淡淡的浅黄绿色映衬其中。
第一冲的汤色总体来说尚未显现，仿佛容颜未开的少女。
第二冲，汤水开始有了颜色，是一种略微的黄，盛在乳白色的品茗杯中，晶莹剔透。
第三冲第四冲第五冲第六冲，汤色渐浓，是更深一号的黄色，杏黄色、鹅黄色和明黄色这一类的色系。
等到第七冲第八冲第九冲甚至在往后的几冲里，汤水颜色又平淡下来，但整体的色彩饱和度仍然比第一冲和第二冲浓一些，就像小米那种颜色。
由此看来，在白牡丹从头到尾的冲泡中，茶汤颜色起起伏伏就像一条抛物线，由浅入深，再由深入浅。
白牡丹茶饼蓬松的好还是压紧的好
其特点如下
陈年白牡丹是陈化白茶中的一种,除了外观上的特点外,它还有着独特的口感和香气。陈年白牡丹茶呈浅黄色,清澈而明亮。
入口时,茶的口感丰满而甜,带有一丝丝的花果香气。
茶叶在贮存过程中逐渐分解,使茶叶中的苦涩味道得到一定的降低,更加易于消化吸收。
同时,茶叶在贮存过程中还会吸收外界的香气,使得陈年白牡丹的香气更加浓。
本文《怎么鉴别牡丹茶饼的好坏》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-157464.html
