老枞水仙真假鉴别图
80年老枞水仙是指80年以上树龄的水仙茶树，在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味，抓老枞的枞味，主要有三味：木质味、青苔味、糙米味。
老枞水仙属武夷岩茶，制作的工艺与岩茶大径相同，老枞水仙属于中轻焙火味醇清香。
老枞水仙外形紧实、条索状；颜色多为色泽乌绿润带宝色；干茶香馥郁、老枞味。叶底大片有明显的“绿底红镶边”的特征，叶脉浮于叶面之上。老枞水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久。原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙。
水仙茶树品种属无性系、大叶、晚生种型，叶片比普通小叶种大一倍以上，叶质肥厚。而老枞水仙为水仙茶中极品，因其产量稀少，采摘难度系数大，茶树很高，采茶时必须人工，要用楼梯攀爬而上。传统火工炼制后，经数年存放，会发出特殊韵味，因而备受追崇。
武夷岩茶老枞水仙怎么鉴别
一壶老枞水仙就是一壶福建武夷岩茶，
凤凰单枞茶和老枞水仙的区别
1、水仙是一种茶树的名字，它是有性系资源群体，采集这种树上的茶叶制成的茶，都可以叫做水仙茶，它既可以制成红茶，也可以制成乌龙茶，还可以制成绿茶，红茶等不同的茶叶，而单枞则是指单株的茶树，不同的茶树有不同的品种与特点和形态，他们会采集同一棵树上的茶叶，制成一种茶叶，这种茶就叫做凤凰单枞茶。
2、水仙可以是多种不同的茶叶，只要是水仙树种，茶树上采集的茶叶就可以叫做水仙茶，而单丛则以乌龙茶为主，在采集单株茶树的茶叶以后会按乌龙茶的加工工艺进行加工制成以后的乌龙茶，营养价值高，而且具有浓郁的花香，它既是茶树品种名又是商品名，也是茶叶的级别，名是独具特色的一种茶叶。
3、水仙和单枞在口感滋味上也有很明显的区别，单枞含有丰富的氨基酸和挥发性物质，它的茶香比较浓，冲泡以后的茶汤有鲜甜的滋味，苦涩味比较淡，而水仙中茶都分的含量比较高，它还含有多种活性物质，这种茶冲泡以后的苦涩味比较明显，而且他不但带有天然的花香，还会带有天然的果香，是一种香味不同的茶叶。
4、水仙和单枞除了上面这些不同之处以外没有太大的区别，他们的营养价值都很高，保健功效也极为出色，不知道喝哪种茶都能让身体吸收到丰富的营养，而且会有好的保健养生功效出现，坚持用这些茶泡水喝，还能放慢身体衰老速度，提高身体抗辐射，抗氧化能力，对维持身体健康保持身体年轻有很明显的好处。
中茶代代相承老枞水仙什么档次
所谓老丛水仙，胜在“老”字上。换言之，只有树龄够老，才可称之为老丛水仙。
通常，树龄不低于60年的水仙茶树，才能唤作老丛水仙。
条索的粗大是老丛水仙，但不是独有的特点。要想准确判断老丛水仙，还是要从香气和口感入手。老丛水仙，最典型的香气，是丛香。
丛香，是上了年纪的水仙茶拥有的特殊香气，随着树龄的增长，这种丛香会越来越明显。
百年老枞属生长在武夷山国家级自然保护区海拔1500----1800米高山的原生态野茶。该品种的茶树已有100年的树龄，从茶干到茶茎都布满绿色的青苔，一幅历经沧桑的样子，百年原生老枞外形细小而紧秀，色泽为金、黄、黑相间。
本文《中茶老枞水仙佛国岩真假鉴别》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-157448.html
