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怎么知道苦茶真假鉴别方法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 05:20 点击56次

苦涩茶鉴定方法图解

采摘老嫩程度:咖啡碱、茶多酚物质的含量会随着茶芽叶的老化而降低,茶叶采摘过嫩的话,做出来的茶苦涩味会明显一些。

摇青:摇青过重,会造成茶叶死青,苦涩物质无法顺利排除,多酚类物质则无法顺利进行转化。

焙火:如果焙火没有到位,茶汤不仅显得不够干净,而且还会有苦涩感。

如何鉴别真假老白茶的方法

不靠谱,还是得泡了喝才知道真假。

真的老白茶,会有一股浓浓的药香,闻之沁人心脾,随着年份的增加这股香味会逐渐加强。茶汤入口,甘甜生津,药香融入柔滑、粘稠的汤液中,经由喉咙直击心窝,回味无穷。而假的老白茶,闻起来出来一股发酵后的茶汤味之外,别无其他。

真的老白茶,泡过十几泡之后,汤色和味道依然不比初泡时差多少;而假的老白茶,到了十几泡之后早已淡而无光,索然寡味。

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