抹茶粉真假辨别方法
在说抹茶美食之前，我觉得有必要先了解一下什么是抹茶，因为在很多人眼里抹茶就是绿茶磨的粉，其实不然。首先树种就不同，也不光是茶叶磨出来就草草了事，这其中的工艺很复杂，其营养价值和价格都远超绿茶粉。
抹茶和绿茶粉的区别：
颜色：抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。
味道：抹茶不涩少苦，绿茶粉略苦涩。
香味：抹茶呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。
细度：抹茶细度达6000目以上(2微米)，涂在手背上可以全部进入毛孔。绿茶粉100～300目左右，比抹茶粗很多。
抹茶起源于中国，盛行于唐宋，自明朝开始逐渐失传，却被东渡的僧人带到了日本，融入了日本的文化中，并发扬光大，成为日本茶文化中重要的组成部分。
然后的然后，抹茶衣锦还乡，在国内也流行了起来，甜品店开始出现抹茶蛋糕，麦当劳星巴克也有了抹茶饮品。“宇治抹茶”如今随处可见，就算不了解抹茶，你也总有机会在各种档次的菜单上见到这听起来很腻害的四个字。
其实，宇治是日本京都附近的一个小城，由于优越的环境和气候，成为了日本最佳的茶叶产地之一，更是日式抹茶的发源地。“宇治抹茶”在日本代表的是最顶级的抹茶，而这味道绝对不是你在国内随便一家甜品店的蛋糕里能吃到的，因为它非常精贵。
如果你觉得，什么嘛抹茶味跟绿茶味的东西没差啊，那你一定要来宇治品尝一次正宗的宇治抹茶，任何一条本分的舌头都能品尝出宇治抹茶与其他绿茶粉的不同之处；而如果你是抹茶的拥趸，见到抹茶就走不动路，你有什么理由不来宇治？
作为宇治茶的原产地，宇治的大街小巷几乎都有茶室、茶果子工房、茶本铺。每家都是正宗的宇治茶，所以不必担心买到假的。在宇治的著名景点平等院附近有一条长满了茶室茶寮的表参道，既有人气大店也有清净小铺，路上飘散着若有若无的抹茶香气，让人恨不得把每一家都吃个遍！
下面都是在京都吃得到的常见抹茶美食：
1. 抹茶味大福
大福其实就是糯米团子，属日本的传统点心。资深抹茶爱好者可以尝试纯抹茶馅儿的，微苦，后味甘。更为常见的是抹茶红豆馅儿，另外还有抹茶草莓馅儿的据说深受日本民众喜爱，我尝着口感略奇特，接受无能。
2. 抹茶味羊羹
羊羹跟羊其实一毛钱关系都没有，它就是小豆粉混着小麦粉蒸出来的一种点心，是茶道里最常见的茶点。羊羹的制作现在比较简单，可以买到羊羹粉调制冷却即可，有兴趣的同学可以尝试一下。抹茶羊羹的口感很好，轻抿一口都是茶香。
3. 抹茶味铜锣烧
铜锣烧能在中国那么有名真得感谢哆啦a梦。我第一次吃铜锣烧是在面爱面，冷冰冰的一小块，吃进嘴里幸福感立即灰飞烟灭。顿时觉得机器猫果然是一头机器，放着那么多好吃的不吃 ，怎么能爱吃这么个东西呢。自己在京都的时候，出于探索精神想把抹茶点心吃个遍，于是吃了几个抹茶味的铜锣烧，印象有所改观，觉得貌似也还可以。等到了大阪吃着正宗热乎的红豆馅儿铜锣烧后，对铜锣烧对机器猫的印象都彻底重建了。>_< 哦，常有人问我为什么它叫铜锣烧？呃，因为它两片饼皮摞在一起就像铜锣呀。
抹茶味せんべい
せんべい直接翻译过来一般就叫“煎饼”。跟北方的煎饼果子不是一个哈。意译的话，就是脆饼干的意思，但一般特指原材料为大米的酥脆饼干--参看现在上海卖的很红火的小林煎饼。哦哦哦 ，对了，他还有个很出名的音译名词，你们一定知道，就是“仙贝”。因为对仙贝的口感素无喜爱，且抹茶仙贝的口感微苦且硬硬的，所以就不做推荐了。抹茶果冻。无需介绍，但建议一定要吃冰的，拿出来再撒上一点抹茶粉，真是太好吃了！
再推荐几家很有名气的京都抹茶名店：
伊藤久右衛門
中村藤吉
辻利兵衛
福寿园
三星園上林三入本店
市営茶室対鳳庵
如果你会路过京都，一定记得去那里吃一次抹茶大餐啊啊啊啊啊啊。
私心再加一个东西吧，虽然宇治的抹茶很出名，但是宇治有机茶也是很高级的。要知道宇治的有机茶可是日本两大茶之一啊。
就是这个SAUDADE，它是世界第一个有机日本茶品牌。这个图是我在网上找的。
水彩画礼盒包装，画中是相传日本最古老的桥——宇治桥。桥上的舞姬谈笑风生，隐约可见远处的五重塔。而SAUDADE新颖且有日本特色的包装，在世界上也备受瞩目，获得了世界三大设计奖之一的「iF设计奖」。
所以如果去宇治有心的话也可以给家里爱喝茶的长辈带一盒回来，上一下我自己买的吧。挺漂亮的，颜控们值得下手。原谅我加了个滤镜。
抹茶饮料固体饮料
1.抹茶蜜语
蛋黄加糖打散，加入油和牛奶拌匀，筛入低粉和抹茶粉拌匀。蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再分次加糖打成中性蛋白状态，先取1/3蛋白混合蛋黄糊。再全部混合，倒入垫了油纸的模具中，抹平表面，预热烤箱，上下火，中下层，160度20-25分钟，用小圆慕斯圈切割下来。挤上奶油花，盖上另一片蛋糕，再挤上奶油花，装饰上草莓，洒上防潮糖粉。
2.抹茶蛋糕
大家经常吃的抹茶蛋糕，蛋糕的做法就不细说了，主要告诉大家秘诀是：抹茶要先和干面粉混合好，在导入打散的蛋黄中，也可以先将蛋黄打散，然后加入抹茶粉搅拌均匀。千万不要调好蛋糕浆之后再加。那个时候就不好搅拌了。
3.抹茶馒头
将抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之后发酵15-30分钟（具体要看季节，天热发酵就快）。然后再拿出来和面，切块，就可以上笼蒸了。
4.抹茶炒冰
夏天把冰箱的冰块取出来，加上适量的抹茶粉和冰糖，一起放进料理机中打碎混合，就出来一杯抹茶炒冰了！
5.抹茶冰淇淋球
在上面的那步，把冰沙打碎之后，杯中会有水，加入一个冰淇淋球，味道自己搭配，就出来了抹茶冰淇淋球。
抹茶粉固体饮料测评
食材：
咸蛋黄卡仁达酱：
咸蛋黄50克
生鸡蛋黄3个
奶粉10克
玉米淀粉25克
糖30克
纯牛奶250克
面包：
日式吐司粉250克
蛋清70克
水90克
玉米油10克
糖35克
盐3克
鲜酵母6克
做法：
1、先来做卡仁达酱，生咸蛋黄要蒸熟，蒸烤箱蒸锅都可以25分钟。
2、蒸好的蛋黄过筛成细粉备用。
3、将生的鸡蛋黄打入盆中，加入糖搅拌至颜色略浅。
4、倒入玉米淀粉和奶粉搅匀。
5、将牛奶倒入奶锅加热后缓缓倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌。
6、再将搅拌好的液体倒回奶锅，小火加热，边加热边的搅拌防止糊底。
7、搅拌至粘稠关火，加入咸蛋黄沫搅匀，隔冰水降温，然后装入裱花袋放冰箱冷藏备用。
8、将面包用的所有材料放入厨师机搅拌成团，再高速搅拌至膜，不用手套。
9、将面团一发至两倍大取出排气，分成六等份滚圆拿摆入不粘烤盘。
10、放烤箱35度左右发至两倍大，大概50分钟。
11、取出筛上玉米淀粉，烤箱180度预热，放中层烤15分钟。
12、取出面包晾凉，将小叉子在面包底部扎进去搅动一圈，再取出裱花袋将卡仁达酱挤进去即可装入保鲜袋放冰箱冷冻。
13、切开后满满的酱好诱人。
抹茶国标和固体饮料国标区别
雪宝牛奶是一种有多种口味的奶制品，以下是常见的几种口味：
1. 原味：雪宝牛奶的原味是指未经添加任何调味剂的牛奶，呈现出纯正的奶味。
2. 巧克力口味：巧克力口味的雪宝牛奶在原味牛奶的基础上加入了可可粉和其他调味剂，呈现出浓郁的巧克力口味。
3. 草莓口味：草莓口味的雪宝牛奶在原味牛奶的基础上加入了草莓浓缩汁和其他调味剂，呈现出香甜的草莓口味。
4. 咖啡口味：咖啡口味的雪宝牛奶在原味牛奶的基础上加入了咖啡粉和其他调味剂，呈现出轻微的咖啡口味。
5. 抹茶口味：抹茶口味的雪宝牛奶在原味牛奶的基础上加入了抹茶粉和其他调味剂，呈现出淡淡的抹茶口味。
总的来说，雪宝牛奶口味丰富，可以满足不同人群的口味需求。不同口味的雪宝牛奶味道不同，可以选择自己喜欢的口味进行尝试。
抹茶粉和抹茶固体饮料的区别
抹茶星冰乐好喝
口感又香又甜又滑。抹茶的清香、提拉米苏的香醇、搅打奶油的柔滑结合的很巧妙，三种截然不同的味道之间有着一种微妙的平衡关系，但相比较而言，抹茶味道较淡，而奶油和提拉米苏的味道较浓。
而令人惊喜的是芝士蛋糕风味的固体饮料，就像在一口一口喝掉抹茶提拉米苏蛋糕一样。
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