怎么辨别茶叶是否发霉
那要如何分辨茶叶是否变质了呢？根据遇到的问题，总结以下几点。
1、观干茶，观察茶叶干茶。
茶叶受潮后，容易产生成片的丝状霉菌，或白、或黄，若是茶叶腐烂结块，生出绿毛，那说明霉变已经很严重了。
2、闻茶香，闻茶叶干茶香气。
不论什么茶叶，在工艺过关，存放得当的情况下，茶的香气是自然的，柔和的，让人心情愉悦，很是舒服。而发霉的茶叶，会有一股刺鼻的霉味。
3、摸干茶，捏一把干茶试质感。
正常的茶叶是酥脆的，很容易折断；而茶叶受潮后，叶梗会变软，不易折断，摸起来没有原本那么干爽，用手捻叶片会捻成碎屑。
4、观茶汤，观察茶汤颜色。
冲泡后观察茶汤颜色，比如绿茶，应是浅黄色，若是泡出了红茶的汤色，定是已经变质了；茶汤定是透亮的，若是冲泡好的茶汤变得浑浊，那也是变质的表现。（生普与白茶，茶汤颜色变深是正常的变化，但茶汤同样是透亮不浑浊的。)
5、品茶汤，感受茶汤变化。
正常的茶汤，茶香浓郁，喝下去是舒服的，柔润的。倘若茶香寡淡，茶味轻薄，水味重，甚至有一股明显的霉味，那一定是茶叶的品质受损，并产生了霉变。
怎么看出茶发霉了
答：1、看颜色：茶叶的正常颜色是嫩绿或者是墨绿，光泽鲜润的，如果出现黑点、灰白色等类似霉点的则是已经发霉的茶叶。
2、闻气味：没有发霉的茶叶会有一股淡淡的茶香，已经发霉的茶叶会有一股霉味，带有刺激性。
3、观外形：好的茶叶外观均整、紧实，色泽明亮，发霉的茶叶外观松散，表面会有明显地霉点。
怎么判断茶是否发霉
通过闻气味、看颜色、观外形这三种方法来辨别茶叶是否发霉。
1、看颜色
鉴别茶叶是不是发霉，可以看茶叶的颜色，茶叶的正常颜色是嫩绿或者是墨绿，光泽鲜润的，如果出现黑点、灰白色等类似霉点的则是已经发霉的茶叶。
2、闻气味
鉴别茶叶是不是发霉，可以闻茶叶的气味，没有发霉的茶叶会有一股淡淡的茶香，已经发霉的茶叶会有一股霉味，带有刺激性。
3、观外形
鉴别茶叶是不是发霉，还可以观察茶叶的外观，好的茶叶外观均整、紧实，色泽明亮;发霉的茶叶外观松散，表面会有明显地霉点。
怎么分辨茶叶发霉了
判断茶叶是否发霉，可通过干燥度、闻气味、看颜色、观外形三种方法辨别。
干燥度：正常茶叶干燥度较高，手捏易碎，而发霉茶黏连，湿度大。
色泽：茶叶颜色呈嫩绿、墨绿、褐色等正常色，出现灰色、黑点及成片物体则为发霉。
香气：茶叶多为清香、香气使人愉悦，发霉的茶则有霉味且刺鼻。
外观：正常茶叶外观均整、紧实，发霉的茶叶条索松散、呈棉柔感。
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