温度：红香螺对温度适应性很强，不管是高温还是酷寒，它们都能够很好地生存。但是在养殖时，最好把温度控制在20~25度之间，这样才能有更好的效果。
水质：养殖红香螺需要提供干净的淡水环境。水中还应该有一定的钙质。
食物：养殖香螺需要给它们提供充足的食物，可以用水藻、鱼粮、虾粮甚至馒头碎屑来喂。
黄金鲍螺最正宗做法
主料：
鲍鱼适量
辅料：
海参适量
猪肉适量
鸡蛋适量
葱适量
花生油适量
生抽适量
白糖适量
老抽适量
鸡精适量
番茄沙司适量
清水适量
姜适量
蒜适量
做法：
1. 真空包装的黄金鲍
2. 化冻清洗
3. 个头太大，为了入味，切片
4. 发好的海参一分为二
5. 猪肥肉切片，葱姜切丝，大蒜拍一下
6. 锅烧热油
7. 油热放入，肉片，葱姜蒜，翻炒
8. 猪肉断生，放生抽，白糖，老抽
9. 放海参鲍鱼，翻炒
10. 番茄沙司
11. 放番茄沙司翻炒均匀
12. 放清水和鸡精，中火炖煮
13. 汤汁剩少一半的时候，改大火收汁
14. 汤汁浓稠即可关火
15. 收汁的同时，煮熟的鸡蛋去壳，切开，摆盘
16. 先放海参和猪肉
17. 最后放鲍鱼片
大黄螺正宗做法
主用料：冷冻海螺片、葱、香菜、姜、花椒、青红辣椒、食用油、料酒、糖、味精、盐。
葱爆冷冻海螺片的做法步骤：
1、将冷冻海螺肉自然解冻后，装碗备用。
2、将化冻好的海螺肉切成薄片备用。
3、先将葱姜洗净切成丝，然后把香菜去叶后清洗干净切成小段备用。
4、起锅烧油，待油热后下入花椒爆香后捞出。
5、然后将切好的葱姜、香菜倒入锅内大火快速翻炒。
6、待炒出香味后，将准备好的海螺肉片倒入锅内继续快速翻炒。
7、然后倒入适量的料酒、糖、盐继续快速翻炒，
8、待抄匀后，熄火倒入适量的味精继续翻炒几下。
9、翻炒均匀后即可出锅装盘，再撒上切好的青红辣椒即可。
椰子螺最正宗做法
食材：椰子螺1000克、老母鸡1只、香肠2根、鸡排1个、瘦肉100克、青笋50克、酱油适量、糖适量、鸡精粉少许
做法
1.将带壳的椰子螺放进开水中火灾汆2分钟，取下用木签挑出来螺肉;
2.青笋切发展6公分的段，放进开水中火灾汆1分钟;
3.将挑出来的螺肉除去沙包，清洗放进锅中，添加老母鸡、香肠、鸡排、猪瘦肉、上汤大火烧开，再改成文火煲8钟头，临起锅前0.5钟头放进盐，起锅前10分钟放进鸡精;
4.将煲好的螺肉取下，用刀头成厚0.2公分的片，用螺片包囊青笋段放进盘里并且用汆水后的西蓝花装点;
5.锅内放进煲螺肉的原汤80克，大火烧对外开放入鲍鱼汁、酱油、糖、鸡精粉、香油小火烤开并调有滋有味，用湿苞米淀粉勾芡，浇上明油起锅，浇在螺片上，随后将黄螺壳摆在盘边装饰设计就可以。
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