高山茶和台地茶的鉴别方法
1首先跟您解释高山茶与高冷茶的区别。
最大区别是海拔高度不同，台湾普遍高山产区的茶都可作高山茶。而只有海拔2000公尺以上的山尖上的茶才称得做高冷茶。其中台茗达观阐述，大禹陵是全世界海拔最高的茶区，那么大禹陵所产的茶一定是高冷茶。高冷茶价格也普遍偏高。年产量稀少。2冻顶，首先是地名。冻顶台地，海拔在700米左右。且冻顶的萎调和搅拌程度较重，发酵足。独有一种冻顶气。山头茶和台地茶有啥区别
下关沱茶不是台地茶。
云南沱茶集中于下关制造，故又称为“下关沱茶”。沱茶，一般是以一、二级滇青原料，蒸压成碗形外径8厘米、高4.5厘米、重100克，外观显毫，之所以这么制作，主要是为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽裼红，有独特的陈香，滋味回甘，汤色橙黄明亮。面教你精准地区分古树茶和台地茶。
此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不能把回甘混为一谈，但其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖。喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，新茶客则很难品出。甜度也是鉴别好坏的因素。
台地茶茶汤内质不足所以表现为黄绿色，茶汤淡薄如水，喝进口中还会有烫嘴的感觉，这个感觉您可以仔细尝试，古树茶内质饱满，一样的热度，喝入口中，烫嘴的感觉区别很大。
古树茶茶汤均为蜜黄色，色泽明亮，而且这是当年早春茶的表现。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点把茶汤喝入口中，就来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。
回甘和生津为茶的基本滋味，台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因：
1、一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种本性就体现的尤为突出；
2、另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，在台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以就会造成苦涩增加；根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了；还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点。
对此有一招极具实用性的鉴别方法：在喝茶时留出一杯茶汤，冷却之后来喝，内质不足的台地茶只能喝到一口仅有极重苦涩味的茶汤，而古树茶放冷之后喝虽苦涩也会加重。
野生茶叶和台地茶的区别
1、原料不同，
野生滇红茶原料是300年以上野生古树原料加工而称的；普通滇红茶是采用台地茶为原料加工而成，树龄都是在几年或是十几年左右的。
2、外形不同，
野生滇红茶，条索乌黑油润，无绒毛或少绒毛，条索为条状，状实饱满，质感明显；普通滇红茶叶身单薄，条索是卷缩状的，比较细长，绒毛多。
3、香气不同，
野生滇红茶因为树龄比较大，扎根深，吸收的矿物质丰富，香气很充分，悠长，持久，香气独特；普通滇红茶香气飘，持续时间比较短。
4、口感韵味不同，
野生古树滇红茶口感丰富，滋味醇厚饱满，山野之气强烈，汤色非常透亮有光泽，香味浓厚持久，很容易挂杯，有一股浓浓蜜香味，回甘生津特别明显、经久耐泡、喉咙舒适度好。普通滇红口感单薄（水味重），一般会有少许酸味，回甘生津较短或者不明显，茶味较淡，不怎么耐泡。
乔木茶与台地茶怎么辨别
具体到易武台地、乔木、古树的特点，首先是共性：一脉相传的树种、气候条件、地理环境，决定易武茶均有入口绵柔、回甘清甜、久泡仍有甜韵的特点。比较大的区别在于：厚度、耐泡度、回甘回甜的持久度、喉韵的深度以及口感的平衡度。
所谓厚度，也可称为饱满度，是由茶的内涵物质的丰富程度决定的，茶叶泡开后，给到口腔饱满、厚重之感，是谓饮之有物，有厚度。茶树吸收土壤的养分越多，内涵物质相对也更为丰富些。
耐泡度、回甘回甜的持久度同样与内涵物质的丰富程度息息相关，茶叶的内涵物丰富相对要更为耐泡、回甘回甜也更为持久。
喉韵的深度是分辨树龄长短的一个关键，树龄较短的易武茶，回甘回甜往往只停留在舌面，或只表现在口腔，只有树龄较长的易武茶，才能享受到其甘甜及喉，树龄更长者，甚至有甘甜直达胸腔之感。
口感的平衡度主要指易武茶的苦、涩、酸、甘、甜等各种味道的平衡性。因“圈养”的特性，台地茶在口感平衡度上要差一些，苦涩度更高，甘甜偏弱；而作为“放养”的乔木古树茶，口感平衡度表现要优异很多。
高山野生茶与平原茶外观区别
因为高山上的土为原生土，它的颜色与基岩的颜色相差不多。
平原的土为堆积土，它的颜色可以是附近山上基岩风化的土，也可以是距离较远的土的堆积混合体，加上平原上会有较多的杂草以及其他物质腐烂混合，所以平原上的土的颜色较深。希望我的回答对你有帮助。
大树茶台地茶最简单鉴别方法
根雕茶台制作的杨树根主要来自于山坡上，道路两旁，有的时候农村田地里砍伐完了的树堆里面也可以挑选到适合做根雕的杨树根。这种树根都是普通的材质，但是如果你想要找寻奇特的树根材质，一般这种材质都是生长在深山老林，或者是比较陡壁的地方。使用这些地方的杨树根制作出来的根雕茶台具有一定的独特品质。
拿到杨树根以后首先要做的事情就是：给杨树根去皮。去皮的方法主要有浸泡法和鲜剥法两种。鲜剥法就是把树根表面的泥土清理干净以后，放置三到四天，让根部的水进行蒸发作用以后，就可以使用刀子由断口的地方开始剥掉树根的皮。而浸泡法呢?就是把树根放到水里泡上个十天左右，这样树根的皮就很容易剥离下来了。这两种方法都是要注意不要伤害到杨树根的内质和纹路。
然后要做的事情就是给树根去掉一些不实用的地方，对于树根进行熏蒸，烘干去细菌和杂质。做完这些以后，那就可以根据设计大师们的装修设计方案进行精心的制作根雕茶台了。现在是不是明白了杨树根怎样做根雕茶台的问题了呢?
本文《高山茶与台地茶的鉴别特征》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-128090.html
