怎样识别信阳大山茶
大山茶和小山茶的区别主要有以下三点： 1、干茶香味，用鼻子嗅大山茶干茶，有浓郁的香味，小山茶比较清淡。
2、大山茶口感纯正，小山茶带有土腥味或有时感觉舌头发麻。大山茶回甘持久，小山茶明显要差。3、大山茶耐泡茶汤浓度高，冲泡4-5次仍有余香。小山茶冲泡2-3次就淡而无味了。熟知了两者的区别辨别起来就不难了。信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。闷茶可以辨别好坏么
1、外观
制作完成的龙井茶干茶颜色呈现为墨绿色，其中的颜色就像时绿色和黄色的天然合成物，茶索纤细、条索紧结、油润有光，而劣质的龙井茶颜色就像是炒过的焦黄色，颜色较黄，但是不是天然的。
2、茶汤
高级的龙井茶用80℃左右的水进行冲泡，茶汤颜色碧绿，清澈透底，用盖子焖泡几分钟之后打开，有一股淡淡的兰花香气，但是劣质的龙井茶冲泡起来没有兰花香气，只有一股淡淡的茶味或者是陈味。
3、口感
龙井茶冲泡的水温在80℃左右，水温不宜过高也不能太低，要不然冲泡茶汤流感不佳。冲泡好的龙井茶，口感醇厚、鲜嫩清爽，回味无穷，但是劣质的龙井茶没有香气，而且饮用起来只有一个陈杂味，甚至还有一股杂土味。
伏砖茶和藏茶哪个好喝
1.看外形
挑选黑茶，外形主要是看几个方面，分别是色泽、整碎、净度、条索、含梗量等等；一般来说，优质的黑茶，色泽乌润油润，紧压茶表面完整、条纹清晰，梭角分明；散开以后，黑茶条索匀整，茶里面是没有非茶类物质，有一定的含梗量，闻起来有陈香、没有刺激，不舒适的味道。
2、看汤色
黑茶开汤后，新的黑茶汤色橙黄明亮，陈茶汤色如红亮如琥珀，汤色不浑浊味止。

3、闻香气
不同地区的黑茶，有各自不同的特点，比如六堡茶带有槟榔香、安花天尖带有松烟香，茯砖茶带有菌花香，藏茶带有药香；无论是什么类的香型，黑茶的香气都是纯正内敛的，而不带有其他色杂味。
4、尝滋味
黑茶适合用沸水冲泡，喝起来很醇和甘甜，陈茶润滑，回甘，有醇、顺、柔、稠的口感；喝起来喉咙干燥、咽喉不适的为差。
5、看叶底
黑茶的叶底，主要是看嫩度和色泽，以黑褐色带青色、张力有活性，叶底色泽一致，叶张开展，无乌暗条味好，红绿色和红叶花边为差
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