怎么鉴别真假紫苏茶的方法
之所以大红袍茶叶可能有股紫苏的味道，首先你先看一下这几天你的大红袍茶叶在存放的时候，是否有将紫苏叶之类的食材放置一体的情况？，因为茶叶有非常强力的吸附性，如果周围味道很重，如紫苏叶这样非常重的味道，很容易就被大红袍茶叶所欣俯上，泡的时候也会有这种味道的。
鉴别兰花茶的方法
从外形上看：蛤蟆背，大红袍在炒制的过程中，会因为受热而鼓起小泡点;三节色，好的大红袍茶叶，一片茶叶上会有三种颜色，顶部为乌褐色，中间呈褐色，尾部则是浅红色。从味道上看：大红袍泡出后，
从外形上看：蛤蟆背，大红袍在炒制的过程中，会因为受热而鼓起小泡点;三节色，好的大红袍茶叶，一片茶叶上会有三种颜色，顶部为乌褐色，中间呈褐色，尾部则是浅红色。
从味道上看：大红袍泡出后，刚入口时有淡淡的焦糖香，随之是浓浓的桂皮香，泡了三四遍之后，会有幽幽的兰花香。味道醇厚、甘爽。
从香气上看：有兰花之香，香气馥郁、持久，冲了五六次之后仍有香气。
从茶汤上看：茶汤金红透亮。
从叶底上看：大红袍的叶底以嫩绿、黄绿、明亮为优质，叶底还以软亮匀齐，红边明显为佳。
雨花茶怎么辨别真假
南京雨花茶专卖问题，自称专卖店铺多多，都说是专卖，搞得民众无法适从，众说纷纭：
有的说南京龙蟠中路上，靠近西华门隧道附近有一家雪松雨花茶专卖店，是市农林局下属企业，品质比较正宗。应天大街有一个茶城，在华润苏果旁边，具体地址：南京市建邺区黄山路2号。
又说，南京热河南路上有一茶城，自称(包括店铺上标明)有一些雨花茶专卖，这都是自称的，不知真伪。尽管如此，该茶城本人曾光顾过。
南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。
怎么辨别黄茶的品质
黄茶，属轻发酵茶类，是我国特产，也是六大茶类之一。黄茶加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄茶其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小茶主要有沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶茶汤颜色特点独一无二的黄叶黄汤
黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别．比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。
怎么鉴别桐城小花茶
桐城小花茶应该属于三线品牌，全国知名度较低，在地方上知名度高。
桐城小花属于绿茶类，不发酵，产于安徽省安庆市桐城的黄甲镇、唐湾镇，吕亭镇、大关镇等地，采摘清明前后嫩芽制成，干茶外形呈朵，香气馥郁，附有独特的“兰韵”。兰花禀天地之精华，香幽远而飘逸，纯皎洁而无暇，彰显君子风范。
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