科技茶的鉴别方法
一、看成分
消费者在购买科技茶时,可以看下成分表。 科技茶的成分中,茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等是比较重要的。 一般来说,含有较多茶多酚、茶氨酸、咖啡碱的茶叶一般都有较好的口感和营养价值,但茶多酚含量过高会影响茶的鲜爽度和口感。
二、闻气味
好的科技茶闻起来会有一种特殊的香气,这是其经过加工处理所产生的。 劣质科技茶则是没有这种香气,或者香气不够浓郁。 如果闻起来有一股类似焦味、发霉味的,那肯定是劣质茶叶。
三、尝口感
茶味纯正，苦涩度适中，回甘明显。因为科技茶的工艺复杂，所以不可能像普通茶那样泡出满口浓香。泡到最后汤色浅清，口感淡甜的基本都是科技茶了。
四、看价格
价格是一个很重要的指标。科技茶的价格会比普通茶叶低出很多，这是因为科技茶里大多都含有添加剂和其他物质。但是，如果在正规渠道购买，一般不会出现质量问题。如果购买到质量问题的科技茶，就要考虑是否为“假茶”！
极品好茶的鉴别方法
茶叶的类别繁多，主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等6大类，消费者选择好茶类后，应注意辨别茶叶的品质，可以从茶叶形状、色泽、干茶的香气等方面来鉴别，有条件的还可以经过冲泡、嗅其香气、尝其滋味、观其汤色及茶渣嫩度、色泽等。
1、色
包括外观的色泽及汤色。新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色。老陈的茶叶则紧缩暗软。选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。
2、香
质量好的茶叶，一般都香味纯正，浸人心脾。若茶叶香味淡薄或根本无香味的，或者有异味的，则不是好茶叶。如茉莉花茶是许多消费者所喜爱的，这种茶有浓郁的茉莉花清香。如无这种香气或有其它气味，则说明该茉莉花茶质量较差。
3、味
指茶水的滋味。新茶汤色澄清而香气足、陈茶则汤色变褐、香味差。就绿茶、红茶来说，质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓。若苦涩味重，鲜甜味少的则为次茶。红茶口感甜爽为好，苦涩为次。
4、形
指茶叶的外形。各种名茶都有它的外形特征，千姿百态。不同的品种有不同的鉴别方法：有的品种要看它的茸毛多少，多者为优，少者为劣；有的品种要看它的条索松紧，紧者为好，松者为差。质量好的茶叶外形应均匀一致，所含碎茶和杂质少。
熟茶真假鉴定方法
1.看外形：压制后的紧熟茶，普遍的做法是在紧压茶的表面铺上一层3~4级的茶料，俗称撒面;光从外表是看不出这个茶的好坏，必须拆开，从断面处观察茶料的条索是否分明，颜色是否褐红显金，闻干茶气味应该略带焦糖气味为好，绝对不能有酸，霉杂味。
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2.看茶汤：以玻璃杯来观察茶汤的颜色，首先要看的是其透亮程度，标准的熟茶茶汤应该是艳红色而不是黑色，茶汤的透明度越清晰明亮越好，老熟茶茶汤非常的透净且几乎没有沉淀物。再来就是闻茶汤的气味，焦糖香，樟香为上，如果有霉味则应该放弃。
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3.品茶汤：入口必须滑甜爽(有种类似米汤的甜滑)，茶汤入口的香气气味必须纯正没有异杂味，其口腔回甜的感觉越快越好。
有机茶鉴别
区别是
1. 种植过程：有机茶在种植过程中遵循“天然、绿色环保、无公害、健康”的理念，不使用化学肥料（化肥）、农药、植物生长调节剂、转基因技术工程与转基因物质等。而非有机茶种植过程中可以使用农药、化肥、植物生长调节剂等。
2. 加工过程：有机茶从采摘鲜叶原料到加工制成茶叶，全过程中禁止使用色素、香精或其他食品添加剂。而非有机茶加工生产过程中并不禁止使用食用色素、食用香精与其他食品添加剂。
3. 环保性：有机茶遵循“生态”、“低碳”的理念，由于不使用合成化肥、不喷洒农药，适当种植固土沃土的植物，对于茶园土壤、水源水质的污染极小，属于绿色环保的可持续农业发展模式。而非有机茶种茶过程中如果过多地使用农药、化肥，会对茶园水土造成一定污染，不利于茶园生态多样性，发展模式相对有机茶来说，没有那么环保。
4. 食品安全：有机茶是食品安全标准执行度最高的，从生产到销售（茶园到茶杯）全部环节都要遵循“有机认证标准”，茶叶需要是“健康纯净”的，不得有化学污染、异味等。而非有机茶叶对食品安全的追求度不高，只要是农药残留、重金属污染等有害成分，符合人体摄入的安全范围内，就可以在茶叶市场上自由流通。
5. 生态环境：有机茶产自最佳的生态环境。生产茶园以及周围的生态环境因子，包括土壤、水体、大气等进行严格监测，判定其是否具备有机茶生产的基础条件。而非有机茶对产地的生态环境没有特别的要求。
6. 质量控制：对有机茶生产加工实行全程质量控制。既要重视监测产前的环境和检测原料，落实产中环节的具体生产、加工操作规程，以及控制产后环节产品的卫生指标、包装、保鲜、运输、贮藏、销售等方面的工作，使有机茶生产全过程中的每一个环节均不出差错，确保有机茶的质量。而非有机茶则没有这样的全程质量控制体系。
熟普老茶真假鉴别
1、加工工艺的不同
“加工工艺”的不同，是生普和熟普最根本的区别。
简单来说，生普是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过自然的陈放，然后通过一些加工整理、修饰形状等工序而制成的普洱茶。
而熟普不仅要经过自然陈放、加工整理、修饰形状等工序，还需要对茶叶进行人工的“发酵”、“渥堆”等工序。所以说，熟普的加工工艺相比生普要更复杂一些。
不仅如此，经过“发酵”和“渥堆”，熟普和生普在外观上产生了显著的差别。生普呈现青绿色，颜色相对较为光亮，而熟普则呈现猪肝色、褐色，显得十分暗淡。普通人可以直观的通过茶饼的颜色来区分是熟普还是生普。
2、茶叶内含物的不同
除了外观上的区别之外，生普和熟普在茶叶内含物上也有着本质的区别，这也主要是由于“渥堆”和“发酵”工艺造成的
生普由于没有经过渥堆和发酵等工序，因此茶叶中含有大量的活性成分，比如茶多酚，使得茶味芳香，具有清热解毒、消暑提神、生津止渴等功效。不过，生普茶性偏寒，刺激性较大，脾胃不好、体寒、神经衰弱的人不宜多饮。
而熟普经过渥堆发酵之后，茶叶中的活性物质在酶的作用下发生转化，茶性由寒转温，苦涩味、青臭味大大消除，使得滋味变得更加醇厚，不仅可以暖胃养胃，还具有降脂促消化的功能，对于体脂高、想减肥的人群来说是个不错的选择。
当然，生普也可以经过自然转化变“熟”，但是这个过程比较漫长，而且需要在一定的环境条件下才可实现。时间越长，茶叶内的活性物质氧化越完全，陈香越发醇厚和稳健。
3、茶汤和叶底的不同
对于不熟悉生普和熟普的人来说，除了通过茶饼颜色，还可以通过茶汤和叶底的颜色来对两者进行判断。
生普的茶汤是黄绿色，而熟普是红褐色。不管是生普还是熟普，它们的茶汤都应该是透亮而不含杂质的，如果茶汤浑浊，说明该茶的品质并不好。
其次，通过叶底的颜色也可以分辨生普和熟普。生普的叶底呈现黄色或者黄绿色，能从中感受到一丝活力。而熟普叶底呈现红褐色或黑色，给人一种岁月和沧桑的感觉。
4、口感上的差别
生普和熟普在口感上差别还是很大的，尤其是新茶和老茶之间，差别更为明显。生普，尤其是新茶，口感苦涩，刺激性较强，回甘快，有花果香或果蜜香，储存一段时间之后刺激性会减弱很多。
而熟普的口感较生普更为柔和，有陈香，气韵足，这是由于茶叶熟化所产生的结果。所以，对于刚开始喝普洱茶的茶友来说，可以先选择熟普，这样会比较容易接受一些，喝习惯之后再去尝试生普。
8592熟茶如何鉴别
大益茶7592和8592都是勐海茶厂生产的熟茶。两者主要有以下区别：
发酵程度：7592为9级偏轻，8592为9级偏重。
用料：7592以8、9级的成熟原料为主，特别加入一定比例的茶梗，以增加甜度，茶梗中还加入了一些嫩梗；8592以9级原料为主，用较成熟的叶片为主料，有木质化茶梗。
口感：7592口感最好，醇和、柔顺、甜爽、偏厚，存放5年以上，转化好，香甜；8592汤浓、味重、焦糖香明显。
大益茶7592和8592各具特色，你可以根据个人口味和喜好进行选择。
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