白茶可以煮着喝的功效与作用
好。
但并非所有白茶，都可以煮着喝，要是煮了不适合的白茶，容易导致煮出的茶汤滋味不佳。比方说，煮了新白茶。
新白茶，陈化时间不满一年，内含物质处于比较活跃的状态，要是煮着喝的话，容易煮出一壶又苦又涩的茶汤。
如此一来，不仅喝不到好白茶的滋味，还浪费了一款好茶，得不偿失。
要是想煮白茶的话，个人建议煮上了年份的白茶，如陈白茶和老白茶。
所谓陈白茶，指的就是陈化时间在一年以上，三年以下的白茶；老白茶则是陈化时间在三年及以上的白茶。
这些有了一定年份的白茶，内含物质在时间中不断地转化，苦涩物质减少，内在的养分变得更加沉稳，内敛，煮茶时，才不容易煮出一壶又苦又涩的茶汤。
故而，想煮白茶喝的话，选择合适年份的白茶，很关键。
白茶煮茶的功效与作用
喷淋煮。
煮茶，沸水直接和茶叶亲密接触，茶中的内涵物质在高温的作用下更快速的溶入水中，茶梗中的果胶和多糖能够完全析出，茶汤滑稠浓郁，香甜，枣香药香会更馥郁。
煮茶能最大化的析出老白茶的营养物质，不会浪费珍贵的老白茶。
爱茶惜茶，掌握了老白茶茶性的老茶客尤其喜欢煮茶。
白茶的十大养生功效与作用
1补充营养物质成分
2补充足量的水分
3清火解暑
4补充一定的能量
5补充身体所需微量元素
6修身养性
7补充身体所需钙质
白茶的功效与作用禁忌及用法
禁忌一：不宜饮浓茶
饮用白茶不宜太浓，一般情况下110毫升的盖碗搭配5克白茶，再用沸水冲泡，即可。
禁忌二：不宜喝隔夜白茶
白茶中含有大量的氨基酸、黄酮类物质，其中黄酮类物质抗氧化的作用是极好的。
一旦放置过久，这些物质与氧气进行了亲密接触，也在进一步氧化，黄酮类物质的抗氧化作用就大大减少了，其中的养生效果自然也就缩减了许多。
禁忌三：不宜喝梅子味、巧克力味白茶
干度达标的白茶，沸水冲泡后，闻之，白毫银针有清爽的毫香，白牡丹有馥郁的花香，
寿眉不仅有活泼香甜的花香滋味，还有成熟内敛之香，层次丰富多样。
白茶加糖煮的功效作用与禁忌
白茶甘甜没有加糖。
01:白茶中本身含有的甜类物质
茶叶中具有甜味的物质有很多，最重要的就是糖类物质和氨基酸。
其中糖类物质包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶可溶性糖的重要成分。
除此之外，茶中的矿物质含量较多，游离矿物质元素使得茶喝起来显得甘甜。
02:白茶的生长环境孕育了白茶的“甜”
福鼎白茶的原料主要分为大白茶和大毫茶，并且在全国都有推广种植。那么，为什么福鼎产出的会格外甜呢？
首先，这是因为福鼎的地理位置。福鼎位于北纬27度，靠近沿海，降雨量和水汽都相对比较丰富，昼夜温差大，有利于茶叶中糖类的充分沉淀与累积；
其次，茶园大多处于高山，常年云雾缭绕，太阳光得以散射，增加了茶树氮代谢，有利于茶氨基酸等甜味物质的形成。
因此，福鼎白茶的口感更为甘甜。
03:独特的工艺促进了白茶的“甜”
不炒不揉，自然萎凋的白茶，在过程中，活性酶水解茶叶中的蛋白质，生成具有鲜味和甜味的氨基酸，并且在一定限度内，随着萎凋时间的增加，氨基酸含量也会趋于增加。
根据湖南农业大学杨伟丽教授对六类茶的主要生化成分含量的分析，可以明显看出，白茶中包含的可溶性糖和氨基酸是最多，这就形成了它独特的“甜”味。
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