古董茶排行榜
普耳茶被喻为可以喝的古董,售价是400万元/公斤。“茶叶之王”的福建武夷山名茶“大红袍”这可能是世界上最贵的茶叶。20克卖了19.8万元,几乎1克1万元。
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物以稀为贵。民国初年的号级茶和建国初期的七子饼茶都符合这个基本的经济学原理。经过这么多年的时光流转和消耗,能够存下来的少之又少。
做旧茶鉴别方法
1.看外观辨别做旧茶最直观的方法就是看它的外观。做旧手段比较低端的话,那么这款茶的颜色与真正的老白茶,相差得不是一星半点。做旧的手段主要有,渥堆、暴晒以及高温烘干,经历过这些工艺的茶叶,会受到非常严重的伤害,外观也会发生很大的改变。比方说,渥堆过的茶叶,外观的颜色是由褐色、棕色、黑灰色为主。渥堆简单地说,就是将茶青厚厚地堆积在一起,让茶叶产生不良发酵,以此使得茶叶看起来陈旧。会造成这样的后果,只不过是因为渥堆在一起的茶青的内部会产生热量,热量聚集在内部无法释放,使茶青中的叶绿素受到一定程度的损耗,由此茶叶的颜色就会发生较大的变化。而暴晒和高温烘干同理,也是利用高温破坏茶叶中的叶绿素,使得茶叶整体的颜色,呈棕色、褐色、砖红色略深的绿色。这样的茶叶看起来会给人造成年份高,岁数大的假象,实际上它只不过是“披着羊皮的狼”罢了。做旧茶本身就是一个谎言,它从自己的年份以及外观都在欺骗广大茶友,其罪不可赦。如今,越来越多茶友开始抵制做旧茶,大家都可以根据外观来判断茶叶的品质。见招拆招,有些做旧的工艺越来越高深,采用真假混合的方式做茶。就是给做旧茶的外边穿上一件真正老白茶的外衣,令人信以为真。所以,在平时买茶时,只看外观就掏钱买茶,吃亏上当的几率较大。但是呢,也不必担心,买茶时必定是要试喝的,感受它的香气和滋味,再下决定也不迟。《3》
2.闻盖香喝茶闻香,天经地义。这是判断一款茶叶品质必不可少的步骤。有的人认为,闻香不过只是享受,闻一闻香气可以起到放松的作用。其实,闻盖香可不只是享受,还可以判断茶叶的品质是否有缺陷。比方说,判断一款茶是不是做旧茶。有些做旧茶虽然伪装术了得,但是它香气上的缺点很难被掩盖,在被沸水冲泡后,散发出来的气味会暴露它的真身。经历过严重渥堆过的白茶,会带有一股沤青味。那是种类似泥土被雨水打湿,又被太阳暴晒后散发出的味道,是一股腐朽的味道。这种味道就是茶青被厚厚堆积在一起容易生出的味道,茶友们若是在一款茶的盖子上闻到这种沤青味的话,那么遇到做旧茶的概率很高。此外,做旧茶因为经历了高温烘干后,在过高的温度下,茶叶容易被烤焦。这样一来,在冲泡时嗅闻盖香,可以在其中感受到一股淡淡的焦味。这股焦味,也可以作为它是做旧茶的证据之一。品质出众的老白茶,会拥有沉郁的药香、清芬的粽叶香、浓郁的陈香、以及花香、毫香、枣香,怎样也不会带有沤味、闷味以及焦味。年份真实的老白茶香气都是清新的,自然的,清郁的,而不是沉闷、没有生气以及带有杂味异味。故而,大家在选购做旧茶的时候,可以根据闻盖香做出一定的判断。《4》
3.品茶汤闻过盖香后,就到了喝茶汤的环节。是什么茶,一喝便知。什么牛鬼蛇神,在将茶喝到口中感受片刻,就会现出原形。做旧茶因为经历过不良工艺的摧残,内含物质被损耗大半,这样一来在汤水的醇厚度、细腻度以及浆感上,就会尽显无遗。真正的老白茶,陈化了至少三年及以上的时间,在陈化的过程中,内含物质发生不断地转化,这一切都会融入到汤水中,让人惊艳叫绝。将老白茶的茶汤喝到口中,那股浓郁的药香、陈香在口中绽放,汤水稠滑细腻,浆感十足,回甘迅速且带着薄荷感。喝下口中,会觉得很舒爽,很舒服,口腔中得到了很好的抚慰。而喝一杯做旧茶,它的汤水就显得很寡淡、浅薄、没有内容感。在喝这杯茶的时候,它的汤水中或许会带有些许的茶味,以及淡淡的类似干草的气息,但是其中的烟火味、焦味却不容忽视。那股焦味不管是淡还是浓,它就是存在其中,这是不可磨灭的证据。若是喝一款做旧严重的茶叶,喝到口中就会觉得很淡、很淡,而且汤水中夹带着难闻的味道。说得直白点,就像在喝一杯带有臭味的自来水一样,完全没有必要。想要辨别一款茶是不是做旧茶,一喝就知道。
4.看叶底叶底也是一面照妖镜。观察叶底,也可以对茶叶的品质做出些许的判断。
二十年的古董茶
哥德堡纪念06年限量版的普洱茶价格 1000元左右,普洱茶被称为可以喝的古董茶,原因是其越陈越浓越香的特点,茶有追求老茶,实际上是追求更高品质的品验,普洱茶大致分为正品,精品,上品,珍品,孤品六个层级,所以它的价格也就明显的不同
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