没有发酵过的白茶的功效与作用
1：发酵白茶说的是老白茶，因为老白茶的漫长的时间中茶性逐渐发生着变化。
2：没发酵白茶说的就是新白茶。所以发酵白茶和没发酵的白茶区别指的就是新白茶和老白茶的区别
1、外形及茶叶香味区别
从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；
新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
2、茶水及茶香区别
用90到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；
新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。
3、茶叶的耐泡程度区别
老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
安吉发酵白茶的功效与作用
好处一： 营养最为丰富
安吉白茶的营养积累最为厚实。安吉白茶只采摘春茶一季，茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让安吉白茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽玉白，叶质柔软。
好处二： 氨基酸含量最高
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。安吉白茶又是所有绿茶中氨基酸含量最高的。
好处三： 维生素含量最丰富
安吉白茶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而安吉白茶生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了安吉白茶中维生素含量最高。
喝发酵白茶的功效与作用禁忌
2、产地
白茶和生普洱是产自于两个不同区域的茶叶品类，白茶属于六大茶类中轻微的茶叶，成品茶叶的产地主要集中在福建省福鼎、政和一带，生普洱是普洱茶的一种，不属于六大茶类，而是特种茶，也叫作古树茶，产地主要在云南省内各个茶区。
2.、工艺
白茶的制茶工序相对比较简单，不过对制茶原料的要去较高，以茶树上的鲜嫩芽叶为原料，通过萎凋、烘干等方式就能得到成品茶叶，相比较来说，生普洱的制茶工序比较复杂，按要求采摘原料之后，通过杀青、揉捻、解块、干燥以及紧压制为茶叶。
3、品质
白茶成品茶叶的外观相对比较独特，芽头肥壮且披满白色的茶毫，外形条索相对细嫩，冲泡出得茶汤为金黄或者浅黄色，入口饮用时的茶汤滋味鲜醇，生普洱茶散茶的条索紧直，茶色为红褐色或是黑褐色，冲泡出的茶汤为橙黄或红浓色，入口饮用的滋味醇厚甘鲜。
白茶和普洱生茶哪个值得收藏
白茶和普洱生茶从保质期上来看，都是能够产期存放的茶叶种类，由此得知者这两种茶叶都具有饮用和收藏的价值，并没有哪种茶叶好，哪种茶叶品质较差的区别，但从收藏价值上来说，说都值得收藏，主要根据以个人的饮茶习惯决定。
六种白茶的功效与作用
按茶色不同来分类——白茶：白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。各类白茶名：银针白毫；白牡丹；贡眉；白牡丹；寿眉等。
福鼎老白茶的功效与作用
福建省福鼎市董氏茶业有限公司 ，位于“中国白茶之乡”——福建省福鼎市。公司创立于2012年，注册资金人民币300万元。公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及茶文化传播为一体的现代茶业经营企业，主要经营福鼎白茶、茶食品、茶文化产品等。具体有白茶饼，白毫银针，牡丹茶饼等。
目前，福建省福鼎市董氏茶业有限公司旗下拥有一个茶叶加工厂，占地面积共1500多平米，位于福鼎市点头镇观洋茶业集中区。
公司严格按国家标准进行茶园管理、生产加工。目前，公司旗下拥有“福茗达”等品牌，获得过多项有影响力荣誉。团结、敬业、务实、诚信”是全体员工的行为规范，“品牌、创新、服务、稳健”是公司的经营理念。公司承“质量第一、服务至上”的原则，福建省福鼎市董氏茶业有限公司从研发、生产、销售、推广等多方面进行创新，正在走出一条独特的茶业企业发展之路。
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