建水茶具的作用与功效
在茶道文化中，有一个不起眼的器具——建水，相较于茶盏、茶壶、分茶器这些茶具来说，建水是一个单看名字不易理解、相对陌生的器物，却也不是可有可无的。建水是一种盛装洗茶水、茶渣等废弃物的茶器，功能相当于茶洗、水盂之类，是干泡台必备茶器，以保证茶席的清洁干爽，赏心悦目。
茶具中的建水是干嘛的
又名建水紫陶，因产于云南建水呈赤紫色而得名。据现有史料和实物考证，建水紫陶产生于清代，始于道光年间，是在明代粗陶生产昌盛的基础上发展起来。云南省建水县特产，中国国家地理标志产品。2016年7月，原国家质检总局批准对“建水紫陶”实施地理标志产品保护。 建水陶讲究精工细作，尤其注重装饰，它以书画镂刻、彩泥镶填为主要手段，集书画、金石、镌刻、镶嵌、等装饰艺术于一身。
建水茶具的用途
作用是一种盛装洗茶水、茶渣等废弃物的茶器。
功能相当于茶洗、水盂之类，是干泡台必备茶器，以保证茶席的清洁干爽。有盖建水为配镂空盖子，可通过镂孔将废水、残渣倒入盂内，如此设计使废水那些不雅观之物随时可以收纳起来，使茶席更美观优雅。
建水，又称水盂，水丞，在茶事中，主要用来放置温壶清杯的水和冲泡完的茶叶渣，现在有水盂做得精致巧妙，在水盂上方加一滤盖，倾倒废水及渣叶时就可以做到干湿分离，还能恣意观赏叶片的姿态。建水和水洗的用法相近，最主要的功能都是盛水和倒茶渣，在日本茶道中比较常见，是不可或缺的传统茶道具。
茶具套装
茶壶：泡茶和斟茶用的带嘴器皿。盖碗：可以把茶叶放入盖碗中，冲水后端给客人饮用。也可以将茶泡好后，往盖碗中倒入茶汤，如杯子一般使用。茶洗：用来洗茶的工具，有一正二副共三个。茶宠：常见形象包括金蟾、貔貅、人物等，是饮茶品茗时把玩之物，以增添情趣，同时寓意财源广进、滴水不漏。
尿童：亦是饮茶时的把玩之物，浇上热水后会立刻撒尿。杯叉：作用相当于茶托、茶船，使用杯叉可以防止承茶时手被高温的茶杯烫伤。茶巾：用以酌茶之前擦拭干净茶壶、茶海底部和滴落在桌面上的茶水。茶笔：养壶和清洁茶壶工具，可以吸附茶盘上多余的水分、刷茶叶末等。茶盘：放置茶具的浅底器皿，可大可小，可方可圆。
茶具建水怎么选
外看一：砂眼、划痕
紫陶壶成品低，瑕疵多，砂眼和瑕疵就是陶艺师傅最头疼的问题，很多壶会出现砂眼、划痕，原因：1，泥料在制作过程中一部分硬杂质经过高温烧制收缩排挤后出现在壶的表面；2、制泥时泥料中的空气没有完全排出，烧制时产生气泡；3，建水陶是手工拉坯成型，在修坯过程中不小心工具划到等等......这些原因导致在打磨后出现砂眼、划痕。一般出现这个问题商家都会按照瑕疵壶低价处理。
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外看二：书画装饰处隐藏瑕疵
上次我处理了一批书画装饰的瑕疵壶，很多壶友都说没有找到瑕疵处，其实问题就在书画装饰处，1，填色粗糙；2，刻刀刻深；3，填漏色；4，填入的色泥与坯体不相容；其实填色越复杂的装饰越容易隐藏瑕疵，不易被发现，越简单越光滑干净的壶面越难隐藏瑕疵。
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外看三：壶嘴壶把粘接处
可以看到商家处理瑕疵壶中，三分之二都是壶嘴和壶把的粘接处有裂痕，紫陶泥料收缩比大，粘接融合度小，壶嘴壶把粘接处因烧制收缩不同会有轻微的凸起，或者烧成之后看见明显的粘接时抹泥的形状，或者是烧成之后出现轻微的裂痕，也只能沦为瑕疵品。一把壶嘴壶把粘接得好的紫陶壶应该是流畅的，浑然一体的，看不接粘接痕迹与凹凸。
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外看四：打磨的均匀度
这里的难度主要在不容易打磨的地方或容易损坏的地方，比如壶嘴壶把的粘接处，壶把的内侧，桥形壶钮的下方，壶嘴口等等。这些地方最需要耐心，打磨不到位就会凹凸不平，颜色深浅不一。
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内看：出水孔
出水孔是由外往内钻，我们可以从壶口往里看，一般出水孔都是呈对称形状分布，四边形、六边形、八边形，甚至接近圆形。壶坯多为弧面，钻出水孔时要求每一个孔都垂直钻入，距离分布均匀，才能做出对称形状。有些茶壶出水孔形状不对称，孔间距离不均匀，一是看上去难看，二是影响出水效果，紫陶壶球形出水孔比较少，现在才渐渐做出。
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上手试：壶盖的密实度
建水紫陶收缩率大，烧制时一般壶盖内圈会做的大一圈，垫泥条放在壶上烧，烧制后若比例处理不当，打磨整口不细心，壶盖与壶口就不能紧密接合。盖上壶盖之后，出现轻微的晃动，即使不会影响气密性，但也会影响整体的感觉。（现在建水紫陶的工艺已经有很大提升，壶盖沾水之后盖上可以旋转壶身这是很简单可以做到的，很多商家会提着自己的壶转着卖，这不是什么神奇的事。）测密封度大多用手按住出气孔，水会立刻封住。
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上手试：出水与断水
一次茶会上，一位茶艺师举止优雅的为我们表演茶艺，但当她用一把壶泡起茶来却十分尴尬，壶断水不好，茶水顺着茶壶淅淅沥沥的滴在茶席上，估计这样的壶她再也不想用第二次，现在的茶桌装饰越来越极简，用干泡，用浅色茶席，茶水滴上不仅洗不掉还十分影响美观和打乱泡茶的节奏。一把壶外观再好看，拿来用的话有条件的情况下一定要上手试试出水与断水。
茶具里的建水是干啥用的
建水，又可称为水方、水盂、渣方、茶洗，顾名思义就是用来盛水的容器。在茶席上的主要用途是接盛温杯后的茶水，或换泡后的茶渣。
建水是陶器很有名,也可以用来泡茶,买来当存茶或者存水的都很不错
建水紫陶拉坯制型、书画刻填装饰、无釉打磨抛光，具有非常独特的个性，在众多的陶类中自成一派，既是优质的泡茶器具，又是优美的观赏雅器。
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