茶氨酸的特点及作用
茶毫
茶毫指的是茶叶牙尖上比较细小的茸毛，也叫茶毛，是指新鲜的茶叶经过干燥之后，表面上会形成一些白色的毫毛，故因此得名，里面含有丰富的茶多酚、氨基酸等物质。
‼️但并不是所有的茶叶都有茶毫，主要出现在以头春茶为原料制成的茶叶中，比如毛尖、毛峰，滇红，白毫银针，君山银针等。
茶氨酸的功效与作用
1、“茶氨酸”指的是一种化学物质2、它是一种氨基酸，分子式为C7H7NO3，具有提高注意力、缓解疲劳的作用。
茶叶中含有大量茶氨酸，是茶叶香味的重要来源之一3、除了茶叶，茶氨酸还存在于其他食物中，如蘑菇、松茸、牛肉、鸡肉等。
此外，茶氨酸也是一种常见的营养补充品成分，被广泛用于缓解疲劳、提高警觉度等。
茶氨酸不具有什么作用
茶氨酸(TeaPolyphenols)是荼叶中有酚类物质的统称，包含黄烷醇类、花色苷类、黄酮类化合物、多糖类、黄酮醇类和酚酸类等。关键为黄烷醇(儿茶酸)类，儿茶酸占60~80%。类化合物茶氨酸别称茶鞣或茶单宁酸，是产生荼叶色香味俱全的关键成分之一，也是荼叶中有健康保健作用的关键成分之一。研究表明，茶氨酸等活性物质具祛毒和防辐射功效，能合理地阻拦放射性元素入侵骨髓，并可使锶90和钴60快速排出来身体之外，被身心健康及医疗界称为“辐射源天敌”。
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