发酵茶的功效与作用
发酵茶和不发酵茶在口感，香气和功效上各有优缺点。发酵茶中的茶多酚会经过微生物的作用产生类黄酮和茶酵素等有益物质，对身体健康有一定的帮助。
而不发酵茶中的茶多酚含量相对较高，含有更多的维生素和矿物质，对身体具有抗氧化、减肥、美肤等功效。因此，无论是选择发酵茶还是不发酵茶，都需要根据自己的口味和身体需求来决定。
全发酵茶叶的功效与作用禁忌
全发酵茶是100%发酵的茶叶，茶叶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色或深红色，极具特色，所以称为红茶。
生吃全发酵茶叶的功效作用
全发酵茶是新采的茶叶经过晒青、杀青、干燥后的茶叶，在湿热作用下再进行发酵，如黑茶的重要工艺是重渥堆发酵，就是在湿热的条件下堆放茶叶，促进茶叶发生物理和化学变化，形成黑茶的品质特征。
酸性茶叶的功效与作用
一般来说，茶水是酸性的。不同茶叶酸碱性不同，酸碱度与冲泡的时间也有关系。
1.茶叶的酸碱性主要根据茶叶经过消化、吸收、代谢后在人体内产生的代谢产物进行区分的：代谢产物为钾、钠、镁、钙等阳离子为碱性食物，代谢产物为硫、氯等阴离子为酸性食物，和茶叶本身的pH值没有关联。
2.影响茶叶酸碱性的因素包括：①冲泡时间：茶冲泡时间过长导致酸性物质过多产生，增加了茶水的酸性，不建议食用，尤其是过夜茶；②冲泡温度：温度越高、酸性物质产生越多，故不建议沸水（100℃）泡茶；③茶叶本身的品质，茶叶越老，酸性越强。
茶叶的功效与作用百度经验
枸杞泡的茶叫做枸杞茶。枸杞主要产于宁夏、甘肃和新疆。性味甘甜、顺滑，归肝、肾经。主要作用是滋补肝肾和明目。可用于治疗肝肾不足引起的眼干视物模糊、腰膝酸软、头晕目眩、须发早白、精血不足引起的脱发肾虚不孕、阴虚引起的糖尿病咳嗽。此外，枸杞茶具有补血的作用。
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