老茶头功效和作用
老头头属于普洱茶，是普洱熟茶在渥堆发酵过程中形成的一种块状茶，内含物质丰富，茶汤浓厚，具有十分耐泡的特点，与其他普洱茶一样可以越陈越好。
老茶头是普洱茶的一种，属于普洱熟茶。普洱分为生茶和熟茶，生茶是自然发酵，熟茶是人工发酵。在人工渥堆发酵过程中，会形成外形一团一团的茶疙瘩，这些茶块被称为老茶头。
老茶头有什么功效与作用
本题所说的老人头茶就是老茶头，有以下四方面特点：
1、浓厚,是老茶头最突出的特点,老茶头在茶叶果胶质和菌丝的粘连下,以梗、黄片老叶为骨架,嫩叶为主体,紧实的粘在一起,严严实实，汤浓质厚，饱满丰富。
2、耐泡,老茶头的耐泡简直只能用逆天来形容,其包裹紧实,内质极其丰富，滋味极厚。
3、粘稠，熟茶发酵过程中,在各类纤维素酶、半纤维酶、果胶酶的作用下,大量的多糖物质转化成水化果胶，增加了熟茶的粘稠感。
4、香甜,老茶头属于外焦里嫩的典型,表层发酵度比较高,里面比较轻,外层往往显焦香味,里层偏甜香。
老茶头功效和作用禁忌是什么
1. 尽量挑选户外场所
围炉煮茶通常采用的是明火煮茶，因此选择开阔的户外场所，更便于生火且安全性也更高。
当火生好之后若是拿到室内煮茶，一定要记得开窗通风，置于密闭的空间里煮茶，很容易引发一系列的安全隐患。
当然了，茶友们若是怕麻烦，也可以选择电陶壶或是插电的养生壶来煮茶，虽然少了点氛围感，但操作起来省事又安全。

2. 挑选适合煮的茶
围炉煮茶所煮的茶也有适合和不适合之分，并不是所有的茶都能拿来一股脑地丢在壶里就能煮。比较适合煮的通常是一些年份茶，如普洱老茶、老白茶、老茶头，稍粗老的普洱茶“黄片”等；反之，鲜嫩至上的茶类，如绿茶，则不适合煮。
另外，茶友们在制作一些调饮茶时，也要注意搭配禁忌，不要盲目搭配。


3. 投茶量不宜过多
高温烹煮的茶，茶汤浓度通常是清饮的几倍不止，这时就要求我们在煮茶时控制好投茶量，并根据所用茶具容量大小，掌握好茶水比和投茶量（一般3-5克即可），投茶量过多容易导致茶汤过浓，且还会使喝茶人出现茶醉现象。
4.冷水煮茶，水沸之后再投茶
无论是泡茶还是煮茶，都更推荐茶友们使用用沸水高温泡煮，这是因为当水温不足够时，容易抑制茶叶香气，影响茶滋味的溶出速度。
如果想直接用冷水煮，则应该等水烧开之后，再投茶烹煮。为节省煮茶时间，还可先用另一个烧水器烧开之后，再注入煮茶器里面和茶叶一同烹煮。

5.煮茶时水不要注太满
煮茶时我们要注意加到壶里的水不宜过满，一般加到壶具容量的一半或是三分之二的位置即可，水加得太满容易导致沸腾后溢出，可能会使炉火熄灭或是烫到自己。
老茶头的功效与作用中医
碎银子，也有人叫它“茶化石”。虽然它本质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头，因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的，但并不是简单的挑拣，而是熟茶老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成。据龙园茶业资深技术人员统计，一般渥一堆熟茶10吨，能称之为“茶化石”的部分，仅有100至200千克。
碎银子普洱茶三个亮点：
(1)茶汤红润透亮且饱满，比一般的熟普和老茶头，碎银子茶的汤色更透、更红、更亮，颇具观赏性。
(2)香气突出，当然这是对于这款有些年份的老料，糯米香浓得恰到好处，配合着十年陈期的阵阵陈香，异常迷人。
(3)耐泡，这是一般老茶头的特点了，碎银子出自老茶头，已经青出于蓝而胜于蓝，二十来泡，那是小菜一碟，如果有耐心，三十多泡也可以，如果煮一下，那味道就更绝了。
老茶头的功效与作用及禁忌
开壶可使用红茶、黑茶、乌龙茶等，紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高，用紫砂壶泡黑茶、乌龙茶、红茶开壶，不仅可以使得新壶快速适应茶叶的活性，同时亦能增加茶壶自身的活化以及细腻程度，对于后期泡茶有良好的铺垫作用。
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