茶的发酵过程是什么
茶叶的发酵，需要茶树芽叶经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成。
这一过程更像是一系列的酶促反应，实际上是和氧气接触的过程，即通过生物氧化在茶叶中，茶叶内部细胞壁破损后，存在于细胞壁中的氧化酶类促进儿茶素类进行的一系列的氧化过程。
发酵茶根据发酵程度由轻到重，依次为微发酵茶（白茶）、轻发酵茶（黄茶）、半发酵茶（乌龙茶）、全发酵茶（红茶）、后发酵茶（黑茶）
发酵的茶有什么功效
发酵是茶叶制作过程中的一道工序。
发酵茶一般是将茶树的叶芽经过萎凋，揉切，发酵，干燥等四道工序，粗制成为毛茶之后，再经过精加工成为茶叶。这个时候的茶叶就是发酵茶了。
根据发酵的过程，发酵茶可以分为:
轻发酵茶(绿茶)
半发酵茶(铁观音、武夷岩茶、白豪乌龙)
全发酵茶(金骏眉、祁门红茶、阿萨姆茶)
后发酵茶(六堡茶、安化黑茶、千两茶)。
茶叶发酵有什么作用呢
不是所有的茶叶都需要发酵。我们常喝的绿茶和茉莉花茶和普洱生茶不需要发酵，红茶、铁观音、乌龙茶、普洱熟茶都是经过发酵的。 一般认为不发酵茶性凉，发酵茶性温。所以经常喝茶的人不要只喝一种茶，最好随季节和一天中不同的时间喝不同的茶。发酵红茶特别适合胃口不好的人。
发酵过的茶有什么好处
发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。
茶发酵之后影响什么成分
食物垃圾中含脂肪，被水解后就有脂肪酸，但酸度较低，且目前还没发现能腐蚀聚苯的酸碱性物质。
像矿泉水瓶之类的聚酯类塑料倒可以被腐蚀，尤其是碱性物质。
你的问题是“食物垃圾发酵后有哪些化学成分”，后边却是问会不会腐蚀聚苯容器，这是两回事儿，不要混为一谈，食物垃圾中无非是脂肪、蛋白质、碳水化合物、水、无机盐等。
喝发酵的茶有什么好处坏处
两者的差别如下
1、口感不同
（1）发酵茶：茶叶的口感、香味受到发酵作用的影响，冲泡后滋味香甜，会散发出蜜香味。
（2）不发酵茶：口感鲜爽、刺激，类似于绿叶。
2、茶性不同
（1）发酵茶：性质较温和，发酵度越高茶性越温和。
（2）不发酵茶：性寒凉，具有强烈的刺激性，适合夏天饮用。
3、茶汤不同
（1）发酵茶：茶汤偏红，发酵越久色泽越深。
（2）不发酵茶：茶汤偏绿色，或呈鹅黄色。
4、保质期不同
（1）发酵茶：经过发酵后保存时间有所延长，一般可以保存数年。
（2）不发酵茶：保存时间较短，一般只可以保存90天左右。
本文《茶里起发酵作用的是什么》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayegongxiao-117225.html
