新会陈皮的功效与作用图片
陈皮是广东人最熟悉的食材和药材，陈皮骨、陈皮糖水，不管做菜还是煲汤，都能看到陈皮的影子，越“陈”的陈皮越珍贵，陈皮泡水有助于理气健脾，能够促进新陈代谢，祛湿化痰。广东陈皮以新会陈皮最为出名，因为它是茶枝柑的柑皮晒成的，皮薄自带果香。所以外省人也很喜欢陈皮。
广东新会陈皮功效与作用
新会陈皮和橘皮都是柑橘属植物的果皮，但它们之间存在一些显著的区别。
1. 产地与品种：新会陈皮主要产于广东省江门市新会区，而橘皮则主要产于其他地区。新会陈皮所选用的鲜橘子品种为新会柑，具有独特的地理标志。
2. 生物属性：新会陈皮来源于芸香科植物，属于柑橘属，而橘皮也是柑橘属植物的果皮，但它们可能来自不同的品种。
3. 加工方法：新会陈皮和橘皮在加工方法上有所不同。新会陈皮需要经过晒干、发酵、陈化等过程，而橘皮则可能只需要晒干处理。
4. 陈化时间：新会陈皮注重陈化过程，通常需要陈化三年以上，甚至十年、二十年不等。而橘皮则不需要经过如此长时间的陈化。
5. 用途与口感：新会陈皮在药用和食用方面具有独特的价值，其口感醇厚、香气浓郁。而橘皮则主要用作食材，口感较新会陈皮要淡一些。
6. 营养成分：新会陈皮在陈化过程中，橙皮甙等成分会发生变化，形成独特的陈皮油，具有独特的药用价值。而橘皮则主要含有维生素 C、橙皮甙等营养成分。
总之，新会陈皮和橘皮虽然都属于柑橘属植物的果皮，但它们之间在产地、品种、加工方法、陈化时间、用途和口感等方面存在显著差异。
新会陈皮的功效与作用及食用方法
食材：
鸭子1只，新会陈皮50g
调料：
冰糖30g，生抽65g，老抽、生姜，葱、料酒、花生油
做法：
1、将陈皮用水泡软后，洗干净
2、鸭子去内脏、洗干净;生姜去皮切片，葱洗净打结
3、烧开水，下姜片、葱结、料酒，放鸭子焯水1分钟，捞出，用水冲洗干净，用吸油纸吸干表面的水分
4、将吸干水分的鸭子抹上老抽，放在通风的地方风干
5、炒锅热油，将已经风干表皮的鸭子放到油锅里，用小火慢慢煎至两面微黄
6、将煎好的鸭子放进锅里，加入陈皮、生抽、冰糖和水没过鸭子，大火烧开，再转小火焖1个半钟7、将焖好的鸭子取出、放凉后，切片转盘即可
老新会陈皮功效和作用
50年以上新会陈皮，1克值千金。
新会陈皮上陈皮中的上品，新会专门种柑取皮已有700多年的历史，但现在已经很少有比较好的、保存下来超过20年的陈皮。
陈皮的功效与陈化时间长短有密切相关，如3年的陈皮，刚由柑皮转化为陈皮，还没完全陈化，陈皮本身的火气还没完全去掉，个别人服用后还是会出现上火现象。所以陈皮是越陈越好，越陈药用价值越高。
陈皮的保存对储存条件的要求比较高，因此，保存50年的新会陈皮具有很高的价值。
新会陈皮的功效与喝法
新会陈皮的吃法
第一，泡茶，泡红茶，绿茶等茶叶的时候，剥一小片新会陈皮，加入味道更加甘甜，可口润喉
第二，煲汤，煲狗肉汤、牛肉汤时除了加大料，加点新会陈皮，肉汤更鲜。
第三，煮糖水，煮绿豆糖时，加点新会陈皮，糖水有特殊的橙香味。
第四，煮肉，加点新会陈皮，肉特香
新会陈皮有哪些功效与作用呢
新会陈皮的功效有以下几点
1.用于胸腹胀满等症。
2.橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。
橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
3.用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。
本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
4.燥湿化痰。
柑六叔—（新会陈皮）辛散温通，气香而燥，既能行肺气之壅滞，又能燥湿浊而化痰，故常用于痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕等证。
5.利水通便。
陈皮辛苦宣降，其行气之功，又能利水通便，故常用于水肿、小便不利、大便不通等证。
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