伯爵红茶提拉米苏通常不淋任何东西,传统提拉米苏也不会淋东西。这是因为提拉米苏的顶部通常撒有一层可可粉,可可粉本身就具有较强的风味和质感,淋上其他东西反而会掩盖提拉米苏原本的味道。
此外,提拉米苏中的马斯卡彭奶酪和手指饼干本身就具有较高的水分含量,淋上其他东西反而会使提拉米苏变得过于湿润,影响口感。因此,伯爵红茶提拉米苏通常不淋任何东西。
伯爵红茶面包做法大全
步骤一
1. 先预备浓缩奶茶:将牛奶加热煮熟。加入仕女伯爵茶叶,煮滚后离火。浸泡约15分钟左右,让茶叶释出香味。沥去茶叶,称出所需的量(80克)。将面团中所需13克仕女伯爵茶叶,用粉碎机搅碎,备用。
步骤二
2. 中种材料【高筋面粉464克、水265克、即溶干酵母7克、盐7克、脱脂奶粉13克】将即溶干酵母溶于水中,再加入中种的其他材料,混合搓揉至柔滑面团,盖上保鲜膜放 入冰箱冷藏17小时。中种面团发酵后,将中种切成小块。
步骤三
3. 主面团:将面团的所有材料【高筋面粉199克、脱脂奶粉27克、盐7克、细砂糖80克、全蛋80克、浓缩奶茶80克、即溶干酵母4克、无盐奶油66克、伯爵茶叶碎13克】(除无盐奶油)混合,搅匀,逐渐加入中种,搅打起筋后,加入无盐奶油,搅打至完全阶段(可拉开的薄膜,破洞边缘为光滑状)放入盆中,盖上保鲜膜,进行第一次发酵约30分钟左右。发酵至两倍大,将食指在面团中间刺个洞,抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成。
步骤四
4. 基本发酵后的面团分割成5份(180克三份放入1斤吐司模,270克的两份各放入水立方)排气、滚 圆,盖上保鲜膜,中间松弛15分钟左右。(分割后,多的面团做了两个小面包)
步骤五
5. 松弛后的面团,用擀面杖擀成椭圆形,排气。翻面将面团左1/3折起,再将右边1/3折起。然后, 再用擀面杖擀长。
步骤六
6. 将面团卷,收口处朝下。起放入刷好无盐奶油的吐司模中,进行最后发酵。最后发酵温度38℃,约40-45分钟,发酵至八分满。表面涂上蛋液(分外量),放入预热的烤箱,(中下层)以180℃烘烤30-35分钟左右。面包出炉后,立即脱模。放在晾架上待完全冷却后,切片装袋。
伯爵红茶栗子卷蛋糕做法
首选布朗尼蛋糕,其次丹麦菠萝奶酥,往下依次排名为:碧根果丹麦酥,碧根果肉桂卷,枣泥糕,榴莲千层蛋糕,麻薯,原味伯爵瑞士卷,以及巴斯可芝士蛋糕。
伯爵红茶葡萄面包的做法
用料
茶具一套
茶漏一个
茶适量
伯爵红茶的做法步骤
步骤 1
取出茶叶放入茶漏中
步骤 2
准备一壶开水,将茶漏放入茶壶中,再将开水倒入茶壶中
步骤 3
浸泡3分钟左右,再搅动一下,盖上茶盖焖一小会儿后拿出茶漏
步骤 4
倒出茶水,过滤一下
步骤 5
这杯伯爵红茶就沏好了
伯爵红茶面包吐司做法配方
三明治的历史可以追溯到18世纪,当时英国贵族约翰·蒙塔古(John Montagu)第四代桑威奇伯爵喜欢玩扑克牌。在一次持续多个小时的扑克牌游戏中,他感到饥饿,但是不想停下游戏去吃饭。于是,他命令厨师给他准备了两片面包之间夹上肉汁浸润过的牛肉片,让他可以一边吃一边玩牌,同时保持手部清洁。
这种用面包夹住馅料的方式很快流传开来并被人们广泛采纳。随着时间的推移和地域的不同,三明治在不同的文化和地区产生了许多变化和创新。例如,在美国,三明治通常由两片吐司面包夹住肉类、生菜、奶酪、蔬菜等食材,并配以调味酱;而在墨西哥,则会加入鳄梨、辣椒等墨西哥风味的配料。
总之,无论是形式还是口味上的创新和变化,都使三明治成为一种广受欢迎的快餐食品,被人们在不同场合、不同时间和不同国家享用。
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