红茶两种简易的冲泡法:
方法一:(一次喝)
1. 茶壶中倒入100毫升左右的开水。
2. 开古红茶茶包放入壶中,把壶盖盖上,放置5分钟左右。
3. 把开古红茶茶包取出,丢进垃圾袋。
4. 把100克左右的冰块放进去,此时一杯色泽晶莹又好喝的冰红茶就好了。
方法二:(喝几次)
1. 茶壶中倒入900毫升左右的开水。
2. 在茶壶中放六个开古红茶茶包,把壶盖盖上,放置十分钟左右,取出茶包丢掉。
3. 提前准备好一个口稍大的玻璃壶,把冰块放到约壶体积的百分之七十。
4. 等茶水的温度下降到75度上下时,把热红茶全部倒入玻璃壶内,用长匙搅拌一两次。
5. 将红茶倒入加冰块的玻璃杯中饮用。
安吉红茶制作全过程
红茶是炒制,红茶炒制步骤一、采摘:红茶制作均是用刚采摘的嫩叶进行加工,能有效保留嫩茶鲜叶中的有效成分,祁红从采摘到发酵制作工序严谨细致,高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主,红茶的采摘分批多次留叶采,春茶采摘6~7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采;
红茶炒制步骤二、初制:红茶经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序,使芽叶由绿色变成紫铜红色,茶身成条,香气透发,文火烘焙至干,发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,初成红毛茶。
红茶炒制步骤三、精制:最后进行精制,经过挑选长短、粗细、轻重进行分类,剔除杂质,祁红精制这道工序繁琐耗时,因此,精制后的祁红茶又称为“工夫茶”,精制工序繁复,祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成,外形条索紧结细小如眉,苗秀显毫,色泽乌润,茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚。
泡沫红茶的制作过程
泡沫奶茶是以红茶茶包为主料制作的饮品,用料:红茶茶包、开水、全脂牛奶、糖、打奶泡的小工具,热水煮开,放红茶进去煮一会,煮出茶色后,撇去浮末,滤去茶叶,倒入密封的杯子待用。
煮牛奶,注意不要煮开把牛奶倒进乐扣乐扣,扣紧杯盖,使劲晃就有一堆泡沫啦,注意乐扣乐扣晃时需要打开杯盖放放气,否则会有水沫溅出
崂山红茶制作过程视频
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将崂山红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡崂山红茶。(崂山红茶最好用崂山水泡)
2.注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大:一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让崂山茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.谨慎斟酌茶叶量:冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好崂山红茶,建议最好以2杯的崂山红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥崂山红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。
4.将滚水注入壶里泡茶:水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡崂山红茶,最适合不过的了。
5静心等候正确的冲泡时间:因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到崂山茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。
6.将壶内冲泡好的茶汤,倒入你喜爱的茶杯中:茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到崂山红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶:若是选择喝纯崂山红茶,所着重的完全就是崂山红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
高山红茶制作教程
采茶、萎调、杀青、揉捻、晒青,每年从3月到11月,我们就要把自己浸在深山茶林间,在浓郁的茶香中,挥洒着汗水和劳动,眼看着一片片嫩芽在自己的手中发酵、沉淀、荡去了青涩,留下古朴的色泽和醇厚的香味。
第一步,采茶
高大的古树茶,只能通过人工采摘,一般采摘标准为一芽一叶和一芽两叶,按照采摘季节的不同,可以分为春茶和秋茶,俗称“春尖”和“谷花”。
第二步,杀青
短暂进行高温处理,去除茶叶中过高的水分,以软化茶叶,这个过程便是杀青。
第三步,揉捻
将成片的茶叶搓成条索状,为之后的步骤做准备。
第四步,晒干
普洱茶不能炒,需要太阳光自然晒干,这样才能保持原始香醇的口味。
第五步,压型
用纱布将固定种类的重量的普洱茶装好,蒸汽软化茶菁后,将其压制成饼、沱、砖、瓜等形状。
第六步,风干
将成型的茶叶放置在阴凉通风处,等待茶叶干燥定型。
第七步,包装
每一饼普洱茶,都是用棉纸纯手工包装,以便后期储存转化。
在实际操作过程中有些工序,如揉捻、压型是需要反复进行的,每一件茶饼都是经茶农们的精心制作,倾注大量心血才能完成。看到我们亲手制作出来的茶饼,遍布中国甚至走向世界,这是每一位家人最大的成就感!
广东红茶制作流程
原因有以下几点:
1. 气候因素:广东气候湿热,喝热茶可以祛湿解毒,有助于身体健康。
2. 饮食文化:广东饮食以海鲜、肉类为主,喝红茶可以中和油腻,帮助消化。
3. 社交习惯:广东人喜欢在闲暇时与亲朋好友相聚,喝茶聊天成为一种社交习惯,红茶也是其中的一种选择。
4. 文化传承:广东有着悠久的茶文化,红茶作为其中的一种茶品,也被传承了下来。
总的来说,广东人喝红茶已经成为了一种生活习惯和文化传承,同时也因为红茶的功效和口感而深受人们的喜爱。
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