这个是看技术的，冰淇淋机也是要掌握的，最简单的就是拿个甜筒对准雪糕出来的口 ，然后慢慢的操作机器，自己掌握好之后就做出来了
圣代冰淇淋自制方法
果仁冰激凌的制作方法 主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具：盆、电冰箱等。
制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。
在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。 工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。 香芋冰激凌的制作方法 材料： a 芋头泥 3/4杯约160g(~1杯) b 全脂牛奶 3/4杯/180ml c 炼乳 3大匙(tablespoon) d 蛋黄 2颗(先搅散) e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon) f 冷开水 1大匙 g 细砂糖 2~3大匙 h (动物)鲜奶油 2杯 i 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白) 做法： 1. a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀. 2. 将(1)料用小火煮至有温度. 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合. 3. e+f混合, 加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉 透.4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的(3)中. 用搅拌器 搅匀. 再滴入i芋头精搅拌均匀. 5. 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)
蓝莓圣代冰淇淋做法
蜜雪冰城的圣代怎么做的?相信很多人都比较好奇它的制作方法，下面就是从蜜雪冰城店内了解到了具体的制作流程，具体如下:
1.蜜雪冰城店内售卖的圣代真的是拿鲜奶制作出来的，取300g的纯牛奶加入70g的鲜奶冰淇淋粉，充分搅拌均匀。
2.在冰箱取出冷冻好的冰淇淋机内胆，再倒入雪糕液，搅拌膨化成雪糕，然后将雪糕装进裱花枪里，挤出雪糕的形状就可以了。
3.最后再把自己喜欢的草莓酱，或者是巧克力酱，蓝莓酱，奥利奥粉撒上就完美了。
高颜值圣代冰淇淋做法
配方：黄油（软化）210克、糖粉160克、全蛋 1个、低筋面粉480克（96克x5份）、白色食用色素、蓝色食用色、粉红色食用色素、紫色食用色素、黑色食用色素、食用闪光银色色粉各适量
制作过程：
1.在室温软化的黄油中，加入糖粉，先用低速搅拌混合，再开 高速拌匀。
2.分两次加入全蛋，高速打发至颜色发白。
3.将黄油分成五份，每份80克。
4.其中四份分别加入白色、蓝色、粉红色、紫色食用色素，另 外一份用蓝色食用色素和黑色食用色素调出星空的暗蓝色，分别 拌匀。
5.分别加入95克过筛的低筋面粉，先用橡皮刮刀切拌至豆渣状， 再用手分别捏成团，直至用手指刮面团表面出现纹路即可。
6.以150°C预热烤箱。将每份面团分别擀至0.5厘米厚，将面 团依次叠起，用手压紧，放入容器中。
7.用小型冰激凌挖勺（直径3.6厘米）由上往下挖出球形，依 次放入垫有油纸的烤盘中。
8.用小画笔式毛笔蘸上食用闪光银色色粉，均匀撒在面团表面。
9.入烤箱，以150°C烘烤25〜30分钟。
10.取出，放凉，密封保存。
圣代冰淇淋做法视频窍门
压杆要越慢越好，它出来的时候你就把那个筒慢慢转并往下拉。
圣代冰淇淋制作方法教程
蜜雪冰城草莓圣代是这样做的:先用蜜雪冰城的U形杯，用冰淇淋机打180g的冰淇淋，然后结尾收尖，再在顶上加入50g的草莓酱。
然后蜜雪冰城草莓圣代就做好了。我们基本上自己在家做不到和蜜雪冰城一样的草莓圣代，因为蜜雪冰城的冰淇淋粉和草莓酱都是蜜雪冰城特供的，找不到同款。所以是不能的。谢谢大家了。
然后就是这样了。
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