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红茶泡法全过程

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 18:03 点击63次

家庭式泡法

 

1、温壶

 

用沸水将茶叶及茶杯温热,冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。

 

2、倒入适量的茶叶

 

基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。

3、冲泡

 

冲泡红茶的水要用沸腾的水,越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道。

 

4、盖上壶盖

 

若冲泡的的碎茶叶,加入热水后,将滤茶网及茶叶拿开,再盖上壶盖,因为碎红茶易于冲泡,泡太久会苦涩,越是细长的茶叶,浸泡时间可以加长。

观赏式泡法

 

1、备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。

 

2、赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。

 

3、烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。

4、投茶:按1:50的比例把茶放入壶中。

 

5、洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。

 

6、第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。

7、鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。

8、游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一

 

9、喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。

 

10、品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。

 

11、第二泡、第三泡:操作同上。

懒人式泡法

 

投茶--加水--喝

红茶是具有养胃,调理身体机能的好茶。不论是在一年的任何季节里都适合饮用。

红茶整个冲泡过程

红茶的加工过程主要是鲜叶,萎凋,揉捻,发酵,干燥,怎么才能泡出汤色明亮,香气高长的红茶呢。

主要在于水的选择,水温控制,茶叶的投茶量,以及出烫的时间,水的选择上尽量选择软水,水温尽量是开水后凉到90°,茶叶的投茶量1:50,一般我们红茶的袋泡包装5g左右,还有就是出烫时间,根据茶叶的嫩老程度5秒增加出汤,最后就是个人口感的喜好。

红茶的冲泡详细流程

流程如下:

取茶针扣碗盖。

双手取茶荷、放到胸前左手边。

双手取茶叶罐,左手绕罐,左手大拇指按住茶叶罐口,右手逆时针开罐盖(不要发出响声)。

取茶则,茶叶罐口对准茶荷,盛取3茶勺,放回茶则,盖上茶叶罐、双手放回。

双手取茶荷,赏茶(从左至右,眼睛注视每一个观众),回到自己胸前、要自己看一下。

右手C字开盖,将碗盖放到右侧盖碗托上,取茶匙,三下拨取干茶(即投茶)。

左手持盖,右手持壶,左手用盖子在前方挡住盖碗,高冲(凤凰三点头)洗茶,S型刮沫,右侧淋壶盖盖住碗盖,放下随手泡。

左手在茶巾上,右手将洗茶水在右侧直接注掉,(干泡法,把水注入茶盂中)。

左手开盖,将盖子挡住盖碗前面,右手持壶低斟(为了保持温度)。

取茶夹,夹取品茗杯右边第一个,(靠近身体侧)反手,转三圈,在右手边注掉(干泡法注入茶盂)绕过第一个,夹取左边第二个注掉,茶夹绕回来,再把近前第三个注掉。

红茶的三种泡法

      红茶沏泡方法。第一步,准备要冲泡红茶的茶具,白瓷盖碗茶具、用盖碗的优点是能够快速出汤,避免内含物过多浸出,公道杯以及品茗杯,顺便把水烧上。

     第二步,取茶,红茶的茶水比例,建议在1:30左右,具体的投茶量可以根据自己的口感来调整。

    第三步,温杯,将烧好的沸水快速烫洗茶具,随后投入干茶,摇香,闻茶香是否纯正。

红茶的冲泡流程完整教程

红茶泡法和其他茶的泡法基本相同,红茶泡法的具体流程如下:

红茶泡法步骤1,量茶入杯:通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。

红茶泡法步骤2,闻香观色:红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。

红茶泡法步骤3,品饮尝味:待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。

红茶泡法步骤4,置具洁器:一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水。

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