方法非常简单：
1.最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干；
2.焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行3.使用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。 特点：干净卫生、物美价廉、用料纯正。
炒大麦茶的正确做法
大麦茶是使用炒制焦黄的大麦用热水冲泡而成，是民间流传广泛的清凉饮料，具有开胃健脾，帮助消化以及减肥的功效。具体煮法如下:加水2000ml，煮沸后加入大麦茶包，继续煮5-10分钟放置可接受的温度即可饮用。
觉得煮水比较麻烦的朋友，也可以直接用开水泡服，但是不如煮出的香浓。夏天可以放置凉后饮用，消暑作用较好。
大麦茶的做法是怎样的
大麦茶是用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶，茶汤呈现的是黑褐色，闻着是类似咖啡茶的清香
大麦茶做法如下：
1.把大麦淘洗干净，放在住筛子里晒干。晒时上面放一层纱布防灰尘。
2.晒好后就可以炒了。炒时要注意火候不能太大锅热转小火。
3.一定要小火。火大了外面的皮糊了里面还没好。我炒了大概有三斤左右用了一个多小时。差点热晕。
4.一般用的是平锅和气。要是在农村用大铁锅和果木或是桑柴炒出来会更香的。
红茶水果茶的家常做法
准备材料：苹果1个、香梨3个、猕猴桃1个、柠檬半个、茶叶（手筑茯砖或红茶）3g、冰糖30g、蜂蜜3勺
制作步骤：
1、苹果、香梨切成丁
2、猕猴桃切丁
3、柠檬切片，怕酸的话，用2片柠檬就可以了
4、苹果、香梨、猕猴桃丁先放入大茶壶中，再放入柠檬片，用擀面杖的一端挤压柠檬片至出汁
5、其他水果丁也微微捶打一下
6、茶叶放入另一个茶壶，加沸水闷3分钟
7、泡好的茶倒入水果茶壶中
8、放入30g冰糖搅拌，盖盖子闷5分钟
9、水变温后，加入蜂蜜，搅拌
10、盖盖子倒入小杯中，酸甜可口的水果茶做好了
浓浓麦香大麦茶的做法
饭店里用的比较多的是烘焙比较重的浓香型的大麦茶。我经常喝大麦茶，试过很多种，一般来说有散装的大麦茶和袋泡的大麦茶两种。散装大麦茶一般都是原粒的，比较难泡出味道。如果你喝的是这种大麦茶，肯定是不如饭店里的好喝。
袋泡的大麦茶，一般来说都是切碎的大麦茶，也有一些商家就用袋子把原粒的大麦茶装进去，卖个高价钱，我就被忽悠一次，哪个品牌就不说了，大家逛淘宝时，详情页上有描述，看清楚，不小心买回家的话，也可以撕开一包试试看，如果是这种的，建议你果断退货，因为这种我泡了1小时也不怎么出味。
正常袋泡大麦茶都是切碎的大麦茶，浸出相对快一些。你可以根据口味需要，选择烘焙程度低的清香型大麦茶，也可以选择烘焙程度高的浓香型大麦茶。看这位知友的问题，应该是喜欢浓香型大麦茶的。
浓香型大麦茶（我喝的是艺福堂的，就拿他家的大麦茶来说），1分钟左右就出味，汤色红艳，入口浓香，浓厚顺滑，喝下去感觉暖暖的，嘴巴里又是清爽的。喝完之后，还能感受到口腔里丝丝的甜。浓香型的大麦茶也很耐泡，一般清香型的袋泡茶，偏淡，只能冲泡1-2次，第三次就没有味道了，浓香型的大麦茶冲泡3次，依旧浓浓的烘焙麦香。餐饮店一般都用这种。
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