树纹蛋糕卷是一种很受欢迎的甜点，它的外形像树干，口感柔软，香甜可口。以下是制作树纹蛋糕卷的步骤：
材料：
- 鸡蛋 5个
- 细砂糖 70克
- 低筋面粉 70克
- 玉米淀粉 20克
- 牛奶 30克
- 食用油 20克
- 可可粉 20克
- 树莓果酱适量
- 淡奶油适量
- 糖粉适量
步骤：
1. 将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
2. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛后，倒入打好的鸡蛋糊中，轻轻翻拌均匀。
3. 将牛奶和食用油混合，倒入面糊中，轻轻翻拌均匀。
4. 将面糊倒入烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中，烤10-12分钟。
5. 取出烤好的蛋糕，倒扣在烤纸上，撕去烤纸，晾凉备用。
6. 将树莓果酱涂在蛋糕表面，用刮刀均匀涂抹。
7. 将淡奶油加入适量糖粉，打发至硬性发泡。
8. 将淡奶油均匀地涂在树莓果酱上。
9. 用烤纸卷起蛋糕，将两端用橡皮筋固定住。
10. 将卷好的蛋糕放入冰箱冷藏2小时以上。
11. 取出冷藏好的蛋糕，撕去烤纸，切成适当大小即可食用。
注意事项：
1. 制作蛋糕时要注意材料的比例和操作步骤，以确保蛋糕的口感和质地。
2. 在涂抹树莓果酱和淡奶油时要均匀，避免出现厚薄不一的情况。
3. 冷藏时间越长，口感越好，建议至少冷藏2小时以上。
红茶蛋糕做法大全家常
首先，将低粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛备用。
将牛油和伯爵红茶叶放入奶锅中，小火加热至牛油融化，熄火后焖泡15分钟，过滤掉茶叶并退凉。
将鸡蛋和细砂糖混合后，加入退凉的茶油拌匀，再加入混合好的粉类，拌匀。
蛋白和白醋混合打发，分三次加入蛋糊中并轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊铺入8寸圆模中，烤箱预热后放入烤箱中，160度烤35分钟，取出晾凉后即可享用。
红茶蛋糕的做法大全窍门
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
1/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
7/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
10/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
红茶无花果蛋糕做法大全
1. 将黄油隔水融化。
2. 在干净的大面盆中倒入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、过筛加入牛奶中搅拌成糊状。注意搅拌不要太大力容易产生气泡，搅拌后有小颗粒疙瘩没关系。
3. 用手动打蛋器将鸡蛋打散，不要过度打发，过度打发容易产生很多气泡，影响饼皮的质感，打到没有成块的蛋白即可，打蛋器提起来不连带蛋糊的状态。
4. 将面糊倒入蛋糊中搅拌均匀，注意搅拌力度不要太大产生大气泡。
5. 将红曲粉和可可粉用20克牛奶融化，加入面糊中搅拌均匀。
6. 将已经成红棕色的面糊过筛两至三遍，此时的面糊是很细腻的状态。
7. 将过筛完的面糊少量倒入融化好的黄油中乳化，既搅拌均匀，后倒回面糊中拌匀。
8. 面糊拌好后进行煎饼作业，注意面糊不能有大气泡，会影响煎好的饼皮出现洞洞，平底锅的温度不要太热，否则面糊刚倒进去就熟了很难摊匀
旁边放一块湿布每煎一张皮后都将锅放上去降温。
9. 取一大张油纸将煎好的饼皮平铺在上面，每一张都要平铺好叠上去才不会有皱印，全部煎好后将饼皮包好放进冰箱冷藏。
10. 将淡奶油加细砂糖打发至裱花状态，有明显的纹路即可不要打发过头油水分离，因为饼皮加了可可粉会有些苦味，奶油可以多放些糖。
11. 拿出已经冷透的饼皮，一层皮一层奶油进行涂抹，最后一层饼皮上涂抹多一些的奶油，将切好的无花果装饰上去，撒一些干玫瑰花瓣，用的是泡花茶的玫瑰花，因为是干的手一搓花瓣就碎了，边搓边撒。
红树莓芝士蛋糕的做法
用料
树莓乳酪馅
奶油奶酪 82克
黄油 20克
糖粉 10克
蛋黄 12克
玉米淀粉 7克
树莓丁 17克
月饼皮
奶油奶酪 20克
糖粉 36克
黄油 84克
蛋黄 10克
低筋面粉 90克
杏仁粉 16克
玉米淀粉 7克
做法步骤
步骤 1
称量好内馅所需的原材料。 黄油跟乳酪要提前室温充分软化，很容易搅动的程度就好。
步骤 2
先把乳酪搅匀，接着加入黄油搅拌均匀，之后依次加入糖粉，蛋黄，玉米淀粉，以及树莓丁。
步骤 3
所有材料搅拌均匀。
步骤 4
倒入裱花袋中，冰箱冷藏到硬一点的状态。赶时间也可以冷冻10分钟左右。
步骤 5
接着来做饼皮。 同样是软化好乳酪跟黄油。其他材料称量好。
步骤 6
使用电动搅拌器先把乳酪搅打细腻，接着依次加入糖粉，蛋黄搅打均匀。
步骤 7
准备一个面粉筛，把低筋面粉，杏仁粉，玉米淀粉筛入黄油乳酪中。
步骤 8
搅拌均匀。冰箱冷藏松弛20分钟。
步骤 9
取出冰箱中的饼皮，撒手粉轻微揉搓均匀后搓成长条。
步骤 10
分割成35克一个的面团。
步骤 11
乳酪馅同样分割成15克一个
步骤 12
包馅。 先把饼皮用大拇指中心按压成窝窝头形状，把内馅放入后，虎口慢慢收紧，直到把内馅完整的包入。
步骤 13
包好后的月饼搓圆，放入到50克一个的模具中……
步骤 14
手指轻轻按压跟模具一样大小。
步骤 15
表面刷蛋黄。
步骤 16
用叉子划出喜欢的纹路。
步骤 17
烤箱上火190°，下火180°，烘烤16分钟左右，月饼表面金黄色取出晾凉。
树莓点缀蛋糕做法
做法
1. 将低筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐混合均匀，过筛备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
3. 将面粉混合物分次加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 加入香草精和树莓山楂果酱，继续搅拌均匀。
5. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤约15-20分钟，直到蛋糕熟透。
6. 取出蛋糕，待冷却后即可享用。
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