用料
金龙鱼糕点用低筋小麦粉 5克
淡奶油 70克
黑巧克力 60克
可可粉 5克
奶油奶酪 150克
细砂糖 35克
鸡蛋黄 1个
抹茶慕斯
奶油奶酪 40克
淡奶油 140克
细砂糖 15克
牛奶 40毫升
吉利丁片 1片（5克）
抹茶粉 6克
椰子粉 适量
做法步骤
1、淡奶油，黑巧克力，可可粉混合，隔热水搅拌融化
2、融化成液态
3、奶油奶酪与糖混合，隔热水搅拌融化
4、融化的样子
5、加入蛋黄和低粉搅拌均匀
6、成糊状
7、白色面糊倒入褐色面糊中搅拌均匀
8、混合均匀
9、挤入模具，6分满，烤箱180度，25分钟
10、现在做慕斯糊，140克淡奶油和40克奶油奶酪混合
11、打发到有纹路出现，6分
12、抹茶粉和牛奶，吉利丁片放在小锅里小火煮开，吉利丁片融化
13、成粘稠的样子
14、倒入上面的淡奶油糊中
15、搅拌均匀，成抹茶慕斯糊
16、刚才的巧克力糊洗净烤好了，放凉
17、将抹茶慕斯糊装在纸杯中，放冰箱冷冻1小时
18、撒椰子粉，装饰上草莓就好了
巴斯克芝士做法教程
双层巴斯克芝士蛋糕是一种口感浓郁、味道浓郁的芝士蛋糕，下面是双层巴斯克芝士蛋糕的做法：
材料：
1. 奶油芝士 250克
2. 鸡蛋 4个
3. 细砂糖 100克
4. 牛奶 50毫升
5. 淡奶油 50毫升
6. 柠檬汁 适量
7. 饼干碎 100克
8. 黄油 50克
做法：
1. 预热烤箱至180℃。
2. 准备一个烤盘，底部铺上一层饼干碎，用擀面杖压碎饼干，与融化的黄油混合均匀。
3. 将饼干碎铺在烤盘底部，压实。
4. 奶油芝士和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
5. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
6. 加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。
7. 加入柠檬汁，搅拌均匀。
8. 将芝士糊倒入烤盘中，抹平表面。
9. 在烤盘上放上一层饼干碎，压实。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，直到表面呈金黄色。
11. 取出烤盘，待凉后放入冰箱冷藏数小时，即可食用。
注意事项：
1. 烤盘底部铺饼干碎时，一定要压实，否则蛋糕容易塌陷。
2. 烤制过程中，注意观察蛋糕表面，避免烤焦。
3. 冷藏时间不宜过长，否则芝士蛋糕会变得硬实，影响口感。
正宗红茶芝士的做法
以下是制作伯爵红茶奶酪馅的基本做法：
材料：
- 伯爵红茶袋：2-3包
- 牛奶：500毫升
- 砂糖：适量
- 麦芽糖：适量
- 鱼胶粉：10克
- 水：适量
- 酸奶：200克
步骤：
1. 将伯爵红茶袋放入牛奶中，加热至微沸状态，然后熄火。让茶包浸泡在热牛奶中，待茶味充分渗透，牛奶变凉。
2. 将鱼胶粉加入适量的水中，搅拌均匀，使其充分膨胀。
3. 在另一个锅中，将酸奶、砂糖和麦芽糖加热至糖完全溶解。
4. 将伯爵红茶牛奶从茶袋中倒入酸奶糖溶液中，搅拌均匀。
5. 加热混合物至微沸状态，并慢慢加入膨胀的鱼胶粉溶液。搅拌均匀，直至鱼胶粉完全溶解。
6. 将混合物倒入模具中，平滑表面。
7. 将模具放入冰箱中冷却，使其完全凝固，大约需要3-4个小时或更长时间。
8. 冷却后，将奶酪馅脱模并装入小碗或杯子中即可享用。
请注意，以上是一种基本的伯爵红茶奶酪馅做法，您可以根据个人口味调整砂糖和麦芽糖的用量来控制甜度。此外，根据所用的鱼胶粉品牌和规格，所需的用量可能会有所不同，请根据说明书上的指导进行使用。
巴斯克芝士的做法大全
巴斯克忌廉芝士蛋糕是一种非常受欢迎的芝士蛋糕，以下是制作巴斯克忌廉芝士蛋糕的步骤：
所需材料：
奶油芝士 250 克
细砂糖 100 克
鸡蛋 3 个
淡奶油 200 毫升
消化饼干 100 克
黄油 50 克
步骤：
将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎末，加入融化的黄油搅拌均匀，放入冰箱冷藏至凝固。
奶油芝士室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒，分次加入鸡蛋，继续打发至顺滑。
加入淡奶油，继续打发至出现浅纹路。
烤箱预热，将烤盘底部和四周铺上油纸，将奶油芝士糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入烤箱中层，上下火 200 度烤 20-25 分钟左右，取出待凉。
将淡奶油打发至出现浅纹路，涂抹在凉透的芝士蛋糕表面，放入冰箱冷藏至凝固即可。
希望以上步骤能够帮助您成功制作出美味的巴斯克忌廉芝士蛋糕！
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