材料蛋黄4个，细砂糖120公克，牛奶400cc，鲜奶油200cc，橙酒30cc，香草精少许做法
伯爵红茶奶油的做法
用小锅（越小越好）放入淡奶油100克煮至沸腾关火，放入茶包焖10~15分钟。取出茶包，再把淡奶油煮开，再放入茶包，再焖10~15分钟。（为了味浓，我真的是拼了>_ 步骤 2 取出茶包，将步骤一中煮过的淡奶油加入剩下的400克淡奶油放大锅里煮开（不要太开，大概80度左右的样子）；再次放入红茶包，加盖焖；冷却后放入冰箱冷藏一夜。（放入冰箱前用刮刀压一压茶包，让淡奶更入味） 步骤 3 冷藏好的红茶淡奶油取出茶包，把茶包中奶油挤出来，可以适当放入一些茶粉。 芋泥：中等大小的芋头1个，奶油或无盐黄油20g，糖粉20g。 油：中筋粉180g(可用高筋粉150g，玉米淀粉30g)，猪油或无盐黄油50g，糖粉20g，温水75g，芋头酱或面粉少许(上色用一点食用色素代替)。 酥皮：低筋面粉170克，猪油70克。1.做芋泥。 首先，做油皮 1.在180克面筋粉中加入50克猪油和20克糖粉，一点点倒入温水和面粉。 2.面团做好后，加入芋头酱或芋头粉，揉匀，成光滑柔软的面团。盖上保鲜膜，放松30分钟。 3.将松弛的油皮卷成长条，均匀分成8块，用湿毛巾盖好，防止干透。 第二，做糕点。 在170克低筋面粉中加入70克猪油，用力揉搓成光滑柔软的面团，称为面点。 第三，做芋头酥。 1.取1份油包，用嘴朝上盖住1份糕点，然后卷成牛舌头的形状，再卷起来，然后盖上保鲜膜，放松15分钟(继续前必须放松)。 2.重复上一个动作一次，就是把松卷压平，卷成牛舌形状，再卷起来，用刀从中间切成两半。 3.取切好的面团，向上切，压平，擀开，依次包在准备好的芋泥里(也就是切好的背面的芋泥)，然后收口，稍微整理一下。 4.烤箱预热180度，烤盘铺锡纸，刷油。将准备好的芋泥饼放入烤盘，放入烤箱中层，180度烤25-30分钟。 配方主面团材料除去酵母，黄油，盐，其余材料放入厨师机，新手操作可以预留一点牛奶，因为不同品牌面粉的吸水性不一样，南北气候温度湿度都有差别。 2、酵母和盐后放是可以更好的控制面温，广东现在很热了，如果你那里很冷的话，那酵母和盐可以不用后放。现在利用酵母和盐后放来控制面温就行，所以冰袋没有绑。 3、揉到扩展阶段之后再加入黄油和盐揉到完全阶段，揉到有弹性不易破的手套膜。做这种面包如果你揉不了手套膜的话那么膜稍微厚一点点影响也不大，只要保证延展性与弹性均衡就行，没有吐司的要求那么高。 4、揉好的面团滚圆放盆里，盖上保鲜膜，在25~28度的温暖处进行基础发酵。我是放进发酵箱发酵的，温度设置的26度，湿度70%。时间定30分钟，时间仅供参考，看着面团的状态来，中途注意观察。发至大概两倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷不回缩即发酵完成。底部有一点点很缓慢的回缩就可以发酵完成，不要发到底部完完全全没回缩。 5、一发好之后给面团排气，轻拍按压掉大气泡，分成6等份，滚圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。 6、面团在一发的时候制作表面的斑斓酥粒，软化好的黄油加入细砂糖拌匀，再加入低筋面粉和斑斓粉，全部揉搓均匀，搓成小的颗粒状  7、取松弛好的面团再度轻拍按压排好气，收圆之后表面轻轻喷上水，再沾上酥粒。 8、放入模具中。没有这个模具的也可以用圆的纸膜或者直接放在烤盘上。全部操作好准备开始二发。 9、放入发酵箱二发，湿度设置85%，温度36度。没有发酵箱的可以用烤箱辅助二发，烤箱没有准确湿度可以调节，放一碗温热水控制湿度。发到大概1.5倍大，表面光滑，轻轻按压表面会缓慢回弹。 10、记得发酵箱还剩十多分钟时就可以先200度预热烤箱了。如果用烤箱发酵的一定要算上烤箱预热的时间，本身抬高温度预热这是最基本的。因为打开烤箱门会降低温度，放进去的食物也会吸收一部分热量，所以一定要抬高温度预热。如果你是在烤箱发酵的，那么就不要等到完全发到位了再把它拿出来，再去花10多20分钟预热烤箱，那么面包就发过头了。 11、放入充分预热好的烤箱，上火170度下火180度烤22分钟。时间温度仅供参考，根据自家烤箱实际的调节。 12、出炉之后脱模至冷却架冷却，冷却到点点余温的时候装袋密封保存。 13、净化几个草莓，等一下可以做表面的装饰用。 14、淡奶油+细砂糖打发，打发至大概5分左右就加入斑斓粉再继续打发至偏硬的小尖角状态。 15、打发好的淡奶油装入裱花袋中，裱花袋前端先套好裱花嘴。 16、面包从中间切开，底部不要切断。 17、挤上打发好的斑斓奶油。 18、装饰上草莓。草莓搭配上这款面包，颜值立马就有了，哈哈~ 19、表皮的酥粒也非常好吃哦。带出去春游绝对是颜值担当。 20、如果放到第2天当早餐的可以现吃再现挤奶油，这样子面包不会因为冷藏而变硬。 红茶奶油是一种非常美味的饮品，制作起来也很简单。下面是一份基本的红茶奶油的做法： 材料： - 2 茶包红茶 - 1 杯热水 - 2 杯牛奶（全脂或半脂都可以） - 3 汤匙白糖 - 1 杯鲜奶油 - 适量的冰块 步骤： 1. 在一个茶壶或者大杯中，将红茶包放入热水中浸泡约5分钟，使茶叶充分释放香气和颜色。 2. 将煮好的红茶倒入一个小锅中，加入牛奶和白糖，搅拌均匀。 3. 将锅置于中小火上加热，不要让液体沸腾。持续加热搅拌至糖完全溶解，同时确保牛奶不会沉底或粘锅底。 4. 关火后，让红茶奶液冷却至室温。 5. 当红茶奶液冷却到室温后，将其过滤掉茶叶渣，然后将其放入冰箱冷藏至少1小时，以确保红茶完全冷却。 6. 将鲜奶油倒入一个大碗中，并使用打蛋器或搅拌机将其打发至浓稠的状态。你也可以根据个人口味加入适量的糖调味。 7. 从冰箱取出已经冷却好的红茶奶液，倒入装有冰块的杯子中。 8. 最后，在杯中倒入打发好的鲜奶油，轻轻搅拌均匀即可。 首先，将低粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛备用。 将牛油和伯爵红茶叶放入奶锅中，小火加热至牛油融化，熄火后焖泡15分钟，过滤掉茶叶并退凉。 将鸡蛋和细砂糖混合后，加入退凉的茶油拌匀，再加入混合好的粉类，拌匀。 蛋白和白醋混合打发，分三次加入蛋糊中并轻轻翻拌均匀。 将蛋糕糊铺入8寸圆模中，烤箱预热后放入烤箱中，160度烤35分钟，取出晾凉后即可享用。 本文《香草奶油的做法大全》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-50344.html芋头淡奶油的做法大全
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