1、将芒果去皮去核切丁。喜欢口感细腻的，可以切得小一些，或者直接用料理机打成芒果泥
2、将糖与芒果拌匀，稍微腌制一下。放入锅中(最好是不要用铁锅，容易氧化，出来的效果不好，而且有一股铁锈味)，小火熬煮，期间不停的用铲子翻拌，就跟炒菜一样，别糊锅
3、沸腾之后，挤入柠檬汁，继续小火熬煮
4、熬煮到能挂住铲子就可以了，或者在旁边放一碗凉水，把果酱滴入水中，要是不散开，就说明熬煮好了。冷却以后会更加浓稠。这是我熬草莓酱的时候用的，基本上这种程度就可以了。
5、找一个无水无油的有盖的玻璃罐，把熬好的芒果酱倒进去，反过来，盖朝下放置，冷却以后放在冰箱冷藏就可以了。
草莓柠檬酱如何做
优格寒天是一种清凉爽口的甜品，您可以尝试以下几种方式来增添它的口感和味道：
水果：加入新鲜水果，如草莓、蓝莓、芒果、香蕉或柚子等。水果的酸甜味可以与优格寒天搭配得很好，增添口感和颜色。
果酱：加入您喜欢的果酱，如草莓酱、蓝莓酱或柠檬酱。果酱的甜味和浓郁果香可以为优格寒天增添层次和口感。
坚果：撒上一些切碎的坚果，如杏仁、核桃或腰果。坚果的香脆口感可以为优格寒天增添丰富的质感。
蜂蜜或糖浆：滴上一些蜂蜜或糖浆，增加甜度和顺滑感。
燕麦片或谷物：撒上一些燕麦片或谷物，如麦片、脆米或玉米片。这些谷物可以为优格寒天增添口感和嚼劲。
巧克力碎片：撒上一些巧克力碎片，如黑巧克力、白巧克力或牛奶巧克力。巧克力的丰富口感可以为优格寒天增添浓郁的味道。
以上是一些常见的搭配建议，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。尝试不同的组合，创造出适合自己的美味优格寒天。
玫瑰柠檬酱的做法
手工玫瑰花柠檬黄色是一种鲜艳明亮的颜色，为了突出这种颜色的独特之处，可以搭配一些简单的配色，比如白色、深蓝色或深绿色等颜色。
白色是最常用的搭配色之一，与柠檬黄色搭配可以凸显出花朵的清新风格，同时也能增加视觉亮度。
而深蓝色和深绿色比较适合用在底部装饰或配件上，这种搭配可以使整个花木更有质感，同时也可以起到增强装饰效果的作用。总之，选择配色时应注意颜色的搭配和质感的搭配，这样才能更好地展示出手工玫瑰花柠檬黄色的魅力。
草莓柠檬酱的配方
也是可以不用放的。
柠檬汁中含有柠檬酸，加入适量的柠檬酸。其主要作用是柠檬酸在一定的PH范围内（PH2.8~3.3）有利于果酱的凝胶。因为果胶在结冻时要形成网状组织，这种网状组织的形成需要足够的氢离子，故适量增加酸度，可以提高果胶的凝结力。PH值愈低，同样数量的果胶可以形成较坚硬的凝胶体。加入柠檬酸还可以调节糖酸比，改善果酱风味及调整转化糖和砂糖比例，防止砂糖结晶折出。
草莓酱不用柠檬汁的做法
如果草莓酱需要替代柠檬的话，可以尝试以下几种代替方法：
使用其他柑橘类水果的汁液：例如橙子、柚子等水果的汁液，可以替代柠檬的酸味。
使用醋代替：白醋或苹果醋等可以用来代替柠檬的酸味。但是需要注意醋的酸味可能会比柠檬浓烈一些，因此需要按需使用。
不加酸味：如果你不需要草莓酱的酸味，可以不加柠檬汁，并根据自己的喜好和需要加入一些糖、香草等来调味。
需要注意的是，代替柠檬的方法可能会影响草莓酱的味道和口感，因此需要根据自己的口味和需要选择适合的替代方法。
草莓酱不加柠檬的简单做法
可以用山楂、酸橘子等水果代替。
做果酱之所以要放柠檬汁，一是因为选的是甜的水果，需要用柠檬来调节酸度；二是因为放入了柠檬汁之后能够果酱不容易坏，因为柠檬中含有的柠檬酸有天然的杀菌防腐作用，可以延长果酱的保存时间；三是因为柠檬的味道清香，果酱中加入柠檬能够增加果酱果香和光泽度。
而山楂、酸橘子等的味道比较酸，富含维生素C以及果酸成分，在做果酱没有柠檬的时候，也可以用山楂、酸橘子等水果代替。
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