红茶汤底有多种制作方法，其中一种常用的方法是：将150毫升沸水放入4-5片生姜，泡三分钟后，把生姜汤倒入茶汤中，再放入3-5颗冰糖（生姜味道较辛辣，放入冰糖可降低辛辣味），用勺子搅拌，待冰糖融化即可饮用。
此外，还可以用牛奶、蜂蜜、桂花等材料调制红茶汤。其中牛奶红茶汤的做法是将300毫升茶汤搭配100毫升牛奶，搅拌均匀后即可饮用；蜂蜜红茶汤的做法是将红茶茶汤冷却一小会，再把蜂蜜放入茶汤中，用勺子搅拌均匀即可；桂花红茶汤的做法是将干桂花、红糖加入红茶后，以热水冲泡。
除了以上方法，还可以根据个人口味添加其他调料，如柠檬汁、香草等。需要注意的是，在调制红茶汤时，要注意不要过度搅拌，以免茶汤过浓。同时，冰块可以使茶汤急速冷却，防止过度氧化，从而更好地保色、保香、保味。
特调红茶汤做法窍门
网红烧仙草罐（500ml容量）中依次加入肇泉烧仙草冻100g，肇泉椰果50g，肇泉琥珀珍珠50g，肇泉混合小芋圆60g，新鲜芒果粒30g，肇泉绿茶水晶冻80g，新鲜草莓粒30g。
步骤 2
雪克杯中加入肇泉正山小种奶茶汤150cc，肇泉特调蔗糖15cc，加冰至雪克杯350cc刻度线，封杯封盖雪克均匀后，倒进奶茶袋中。
步骤 3
把奶茶袋中的奶茶，挤出一部分到备有材料的烧仙草罐中，满杯即可。
冰镇拍黄瓜做法
原料：黄瓜、葱花、蒜末、调料。
做法步骤：

第1步、冰镇黄瓜一条，选粗一点，比较直的黄瓜

第2步、将黄瓜刮皮切成两段

第3步、用插土豆片的插子，插成黄瓜长片

第4步、卷起摆盘

第5步、加适量葱花，蒜末，盐，鸡精，白糖，一勺老干妈，醋，生抽，少许芝麻，拌匀，再置锅烧少许热油一泼，再拌匀

第6步、将汁浇在摆盘上即可，很爽口噢
红汁黄瓜简单做法
把黄瓜的外皮清洗干净，特别是那么瓜刺很影响口感，最好用刀刮一刮去掉。然后用刀轻轻地把黄瓜拍裂。接着把青瓜的瓜瓤去掉，瓜瓤含水量比较多，在腌制的时候会阻碍调味的渗入。不入味很有可能是这个步骤没有做。
然后再把黄瓜细切成4小条，再切成小段。
把黄瓜放入容器里，顺便把蒜末也一同放入。
加入适量的食盐，戴上一次性手套抓拌均匀。这个步骤可以让黄瓜提前入味和吸收蒜末的香味。
腌制5分钟，可以看到黄瓜汁比较多，但是我们不要这个汁，用漏勺过滤掉掉。
准备一个小容器，放入辣椒粉、蒜末、白芝麻。
锅中倒入适量的油，加热油温至4成热，然后把辣椒干、花椒倒入锅中爆香。这个步骤可以用辣椒油和花椒油混合加热也行。
把锅中的油过滤出来，倒入碗中。这个时候油温可以把碗中的3种材料的香味都激发出来。
碗中材料进行调味，加入生抽1勺、陈醋2勺、白糖1勺，搅拌均匀。黄瓜在腌制的时候已经有咸味了，因此不用放盐，1勺生抽就够了。加入白糖可以中和陈醋的酸味，还能提鲜。
把刚才调的酱汁倒在黄瓜上，戴上一次性手套再次搅拌均匀。
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