金骏眉和滇红茶的区别是什么
滇红与金骏眉的三大区别:1、产地,滇红产自云南省,金骏眉产自福建省;2、滇红经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成,金骏眉经萎凋、摇青、发酵、揉捻等工艺制造;3、品质,滇红的口感浓厚度、刺激性与鲜爽度更佳。
1、产地
滇红是指云南红茶的统称,主要产自云南省的凤庆、临沧、保山、双江等地,可以分为滇西红茶与滇南红茶。金骏眉则产自福建省武夷山市桐木关,是武夷红茶的典范,是正山小种的一个分支。
2、工艺
滇红采摘云南大叶种茶树的鲜叶为原料,由一芽二、三叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。而金骏眉采摘武夷山高山原生态拉普山小种为原料,经萎凋、摇青、发酵、揉捻等工艺加工而成。
3、品质
滇红是大叶种茶,外形肥硕壮实,色泽乌润。而金骏眉是小叶种茶,干茶紧细,色泽以黄黑为主。冲泡后,滇红的滋味浓厚鲜爽,金骏眉入口微甜。论口感浓厚度、刺激性与鲜爽度,滇红都略胜一筹。
金骏眉和滇红茶外观区别
正山小种传统做法是在干燥时候使用松香烟熏,使得成品有特别的松烟香,属于传统名茶。
金骏眉是在正山小种的基础上,选用野茶树芽头加工而成,但没有烟熏过程,属于新制名茶。云南滇红原料是大叶种,成品后毫多,味重,香浓。金骏眉正山小种滇红茶汤区别
一. 产地不同
祁门滇红以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。
金骏眉,原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽,桐木村位于武夷山国家级自然保护区的核心地带。
二. 加工流程不同
祁红采制工艺精细,大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。
采摘:祁红的采摘标准十分严格,高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主,分批多次留叶采,春茶采摘6-7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采。
初制:包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。
精制工序繁复,祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
金骏眉的加工工艺包含了采摘标准、采摘季节、茶叶萎凋、摇青发酵、杀青定型、揉捻加工等等。
骏眉红茶和金骏眉红茶的区别
正山骏眉和金骏眉主要有以下一些区别:
正山骏眉:
1. 产地范围:严格限定在武夷山桐木村及周边地区。
2. 原料:采用当地的菜茶品种原料。
金骏眉:
1. 产地:虽然也强调武夷山地区,但相对正山骏眉范围稍广一些。
2. 原料:可以是多种优质品种茶树的芽头。
在口感上,正山骏眉一般具有更浓郁的山场气息和独特韵味;金骏眉则通常口感鲜爽,花果香较明显。但具体的差异还因制作工艺和具体批次等因素而有所不同。
金骏眉红茶与滇红茶有什么区别
金骏眉正山小种茶的口感在红茶中很有辨识度,具体表现在松烟味、薯香味强烈,同时能细品出原始山林韵味。
相比之下,滇红的口感更突出醇和厚重,蜜香味突出,薯香味和松烟味较淡若有若无。总而言之,金骏眉口感以松烟香和薯香为特点,滇红以蜜香为特点。
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