新老白茶的茶汤区别图表
不好。因为白茶属于微发酵茶类，哪怕陈化时间再长，冲泡出的茶汤也不会的红色的。
当红色的茶汤出现，肯定是不正常的。
白茶的工艺以萎凋和烘干为主，如此简朴的工艺，使白茶的含水量在8.5%以下。
像市面上的做旧茶，会通过渥堆、高温烘干等手法，强制改变白茶的外观，借此以多年老白茶的名号抬高价格。
就像渥堆的手段，会使白茶发酵过度。
渥堆就是指，将茶叶堆叠在一起，茶叶堆积之后，热量无法发散，导致茶叶中的叶绿素被破坏，产生出茶红素和茶褐素。
外表变得暗沉，将这人工的手笔，归功于时间的沉淀，谎称是岁月在老白茶身上留下的痕迹。
老白茶茶汤和口感区别图片
1、茶水比不同
煮老白茶时，由于芽叶直接与沸水接触，能释放更多的内质，所以，无需投放太多的茶叶量。
一般来说，400ml的水配3g左右茶叶即可，超量会导致茶汤太浓，影响口感。
蒸茶时，想要得到更醇厚的汤感，需要投放更多的茶叶量。同样400ml的水，需要投放5g左右的茶叶量，才能得到最佳饮用体验。
2、汤感不同
其实蒸茶、煮茶的道理和烹饪是一样的。
蒸出来的食物与煮出来的食物在口感上是有所不同的。
蒸出来的老白茶，口感更清甜、爽口一些，而煮出来的茶则更醇厚甜润一些。
3、内质释放程度不同
煮老白茶时，由于茶水一体，能够有效地将芽叶内含物质如氨基酸、果胶、黄酮等更好地释放出来，完美释放老白茶的口感和营养。
而蒸茶对于内质的释放会稍微弱一些。因为毕竟是茶水分离，只靠水蒸气的力量，肯定不如沸水煮的更彻底，一般蒸上两三分钟，汤色才微微有变化。所以，如果想更好激发老白茶的内含物质，就需要耗费数倍于煮茶的时间。
老白茶茶汤颜色图片
白茶茶汤的颜色一般是淡绿色、杏黄色、棕褐色，茶汤会随着茶叶储藏时间变化，储藏时间越久颜色就会越深。
如果采用冲泡的方法来泡白茶，茶汤颜色会比较淡，而采用焖煮的方法茶汤颜色会比较浓。
老白茶为什么茶汤酒红色
原因一：买到了过度发酵的做旧茶
原因二：暴力煮茶
有些茶友的煮茶方法，十分极端。
因为担心茶叶的内质无法充分释放，所以一煮就是半个小时。
在持续不断的高温下，茶叶会生出大量的茶红素，让茶汤的颜色变得浓郁深红。
同时，口感也会变得浓酽苦涩，不好喝
老白茶茶汤颜色深红正常吗
金骏眉茶叶的颜色通常是红褐色或深红色，偶尔也会有一些橙色或黄色。这是由于金骏眉茶叶在加工过程中，经过揉捻破坏了茶叶细胞壁，使得茶叶内部的茶多酚与空气接触氧化，产生了一系列的化学反应，形成了丰富的鲜艳颜色。因此，金骏眉泡出来的颜色会呈现出红色。需要注意的是，泡茶的时间过长或水温过高都有可能使茶叶过度氧化，导致泡出来的茶汤颜色偏红。
老白茶什么茶汤颜色比较好
白茶汤色应该以橙黄明亮或浅杏黄色为好，并且要清澈透亮。冲泡新白茶，茶汤的颜色整体较浅，从牙色开始，渐渐往鹅黄、赤金、金黄过渡，在清澈透亮的茶汤中，还有白毫上下浮动。
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