步骤1：取出少量茶叶放在茶荷上，观察茶叶的形态和色泽，同时轻轻嗅闻茶叶的清香味，将茶叶放在专门的克称上称茶的重量。
步骤2：用烧好沸水冲洗茶碗，清洗茶具，同时提高盖碗内部的温度，有利于冲泡茶水是保留茶汤原本的味道，不影响整体的香气和滋味。
步骤3：根据盖碗的容量放入合适的茶叶，就以容量110毫升的标准茶碗为例，冲泡...
白茶只需要投放5克茶叶即可，若是选择岩茶则需要8克茶叶，合适的比例才能最好的提现茶汤风味。
步骤4：将沸水采用绕圈的方式注入茶碗中，保证每一片茶叶都能被充分的滋润，注水时的高度以盖碗的盖子不会浸水为原则。
步骤5：盖碗中注入适量的沸水，用杯盖翻动内部的茶叶，使其能充分的伸展，然后盖上杯盖等待10-15秒即可出汤，秉持宁快不慢的原则，避免时间过长茶汤滋味变得苦涩。
步骤6：得到充分浸泡的茶叶就能将茶汤倒出，此时盖碗被当作茶壶使用，把杯盖倾斜盖住，露出能够出水的小口即可，把茶汤完全倒入公道杯中，一定要完全沥干盖碗中的茶汤。
步骤7：手持公道碗把茶汤均匀倒入小茶杯中，保证每一个茶杯七分满即可，此时不能急着饮用茶汤，要先观色察形，举杯先闻茶香，然后饮入口中。
绿茶盖碗茶艺表演教程
1.备具
准备茶具，盖碗泡红茶所用的茶具有茶席、随手泡、水盂、盖碗、公道杯、滤网、品茗杯、杯托、茶道组、茶叶罐、赏茶荷、茶巾。并将准备好的茶具按“前低后高”原则摆放在茶盘上。
2.布具、备水
布具：将茶盘上的茶具依次摆放在茶桌上，以方便操作。同时要求做到美观。
备水：冲泡一般名优红茶的水温一般控制在90℃～95℃之间。如果茶叶细嫩、松散，水温可在此基础上降低。
3.翻杯
翻杯：将倒扣在杯托上的杯子翻转过来。
4.取茶、赏茶
取茶：用茶拨将茶叶从茶叶罐中取至赏茶盒，给客人赏茶。
5.温盖碗、公道杯、滤网
往盖碗里注水、往公道杯里注水。
温盖碗：通过转动手腕的方式，让热水在盖碗里温一圈。
温公道杯：通过转动手腕的方式，让热水在公道杯里温一圈。
6.投茶（置茶）
冲泡名优红茶，茶与水的比例控制在1∶50左右。即盖碗注水量如果是150ml，投茶量则为3g左右。细嫩的茶叶用量可稍多一点。具体的投茶量可根据嗜茶者具体情况做调整。
投茶：用茶拨将赏茶盒里的茶拨入盖碗中。
7.摇干香、闻干香
想要达到良好的闻茶香效果，“摇干香”必不可少。摇干香即用右手拿起温热的盖碗，左右摇或上下摇动盖碗中的茶叶。接着将盖碗递给客人，请客人揭盖闻干香。
8.浸润泡、摇香
浸润泡：用回旋斟水法往盖碗中注入少许热水，浸润茶叶。
摇香：用手腕力量快速摇动杯身，让茶叶得到初步舒展。
9.冲泡
冲泡：利用定点高冲方式注水。
10.温杯
温杯：通过转动手腕方式，让水在杯里温一圈。
11.沥茶汤、分茶
沥茶汤：利用低斟方式，将所有茶汤沥至公道杯。
分茶：利用低斟方式将茶汤分至品茗杯。
12.奉茶
双手端起杯托，将茶奉送至客人面前。
13.收具
冲泡结束后，将茶具重新收回到茶盘之中。
注意：使用盖碗冲泡，如果是工夫红茶，可以冲泡两到三次；如果是红碎茶，只能冲泡一次。
红茶盖碗茶艺表演三分钟
品茶是一个欣赏茶叶品质、品味茶文化、陶冶情操的过程。以下是品茶的三个主要步骤：
1. 准备茶具及茶叶：
品茶之前，需要准备好茶具和水。茶具通常包括茶壶或盖碗、茶杯、茶滤、茶道六君子（茶匙、茶针、茶夹、茶则、茶漏、茶桶）等。茶叶根据个人口味和喜好选择，通常选用绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等。
2. 温壶烫杯：
在泡茶之前，先用热水浇注茶具，包括茶壶、茶杯和茶滤，进行温壶烫杯。这样做的目的是为了提高茶具的温度，有助于茶叶的香气和滋味的散发。
3. 冲泡茶叶：
在泡茶的过程中，遵循以下基本步骤：
a. 置茶：根据茶具的大小和个人口味，用茶匙将茶叶放入茶壶或盖碗中。
b. 润茶：倒入少许热水，然后快速倒出，使茶叶充分浸润，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出。
c. 冲泡：将热水倒入茶壶或盖碗中，冲泡时间会根据所选茶叶的种类、茶叶的老嫩程度以及个人口味而有所不同。绿茶、黄茶和红茶一般冲泡时间较短，乌龙茶和黑茶时间稍长。
d. 倒茶：将泡好的茶水倒入茶杯，通常采用公道杯或者茶漏，以确保茶水的浓度均匀。
e. 品茶：品尝茶水的香气、口感和滋味，慢饮细品，感受茶叶的韵味和魅力。
在品茶的过程中，可以欣赏茶叶的形态、色泽，感受茶叶的香气，品尝茶水的滋味，从而获得精神上的愉悦和满足。通过品茶，人们可以更好地理解和传承茶文化，品味茶道精神。
红茶盖碗主题茶艺解说词
《和静行茶十式》
行茶一式：主客行礼
茶师入座，行15°示意礼，以示恭敬，同时可营造祥和的品茶氛围。
行茶二式：备茶
将茶叶罐中的茶叶旋转倒入茶荷内，旋转茶叶罐时，手势需环抱内敛，四指并合，从外向里，“里”通“礼”，以示对客人礼敬。
行茶三式：温器
盖碗需充分温热，有利于茶的色、香、味发挥。每个动作心手合一，自然流畅。
行茶四式：投茶、摇香、闻香
用茶匙将茶荷中的茶叶拨入盖碗中。
将盖碗置于胸前，摇香三次唤醒干茶。
闻香时，盖碗向内打开15°的缝隙，切忌对茶呼气。
行茶五式：温杯
将公道杯的水，倒入品茗杯中进行温热，双手协调动作，不越物不交叉，自然流畅，心平气和。
行茶六式：润茶
注水及出汤的速度相对要快，将润茶之水弃于水盂内，避免多余动作。
行茶七式：泡茶
将高冲的水流沿盖碗一侧斜冲而下，在碗中形成旋涡，带动茶叶旋转，可使茶性更得以发挥。
观：双手捧起盖碗，观照自我、觉知当下。
止：盖碗平移到胸前，知止中正、止语止念。
行：以太极的轨迹出汤，内外兼修，重在践行。
行茶八式：分茶
公道杯的杯底不可朝向客人，双手协调动作，不越物不交叉，均分茶汤，谦恭平等。
行茶九式：请茶
双手五指并拢，掌心相对，行15°请茶礼。
行茶十式：品茶
左手执杯以为礼，右手托杯以为敬，感恩之心以为品。
红茶茶艺表演教程全过程
茶艺师培训教材（金盾出版社）第160页有柠檬红碎茶的步骤
另外中级茶艺师考试指导书中有参考程式不知道会不会帮到你。
柠檬红茶茶艺程式
器皿英姿——甘泉沸鼎——佳茗显韵——甜情蜜意——冰清玉洁——酸甜美味——晚霞秀色——锦上添花——敬奉嘉宾——施礼谢幕
泡沫红茶茶艺程式
器皿英姿——甘泉沸鼎——佳茗显韵——甜情蜜意——冰清玉洁——冷暖交替——地动山摇——冰海雪山——锦上添花——敬奉嘉宾——施礼谢幕
本文《绿茶盖碗茶艺表演教程全过程》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-29950.html
