破碎：将果皮打破，但不破坏酸枣核。
中温浸渍：以1：4的比例加水，在50℃的温度下浸泡3小时。
压榨与过滤：采用板框式过滤机过滤，使汁液分离。滤渣再按1:3的比例加水浸泡2小时，过 滤方式相同。
如果是干枣，可采用浸泡法取汁，工艺流程为：干酸枣+水 →浸泡→破碎→浸泡→压榨→过 滤→原果汁。破碎过滤方式与鲜酸枣加工相同。
将酸枣原汁调糖、酸分别达30％、0.5％以上，即为加糖果汁（果汁糖浆)，将酸枣原汁放入 真空浓缩设备，在60～70℃温度下，保持真空在80～93千帕浓缩，可获得2～6倍的浓缩酸枣汁。
正宗酸枣汁的做法
酸枣面可以用来自制酸枣汁。取适量酸枣面，加入沸水中，搅拌至溶解。静置约10分钟，滤去浮渣，即可得到清澈的酸枣汁。根据个人口味，可适当添加蜂蜜或冰糖调味。需要注意的是，自制酸枣汁建议尽快饮用，长时间放置容易变质。
酸枣芽炒茶的做法
操作方法：
1、采摘鲜嫩酸枣芽，并及时加工。
2、进行清洗，除去污染物，将水分晾干。
3、将酸枣芽放入蒸锅，蒸3分钟左右时间，最后关火。
4、稍摊晾，用手紧握成团，用力适当，至手握紧叶子后再放开。
5、将揉捻叶放入铁锅内，用双手在锅内滚炒15～20分钟，然后进行复炒，待干燥适宜，即可摊凉储存。
酸枣茶的做法及配方
选择新鲜的酸枣嫩叶，一片一片摘干净，把不好的删除出去
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放在锅里用文火炒制，慢慢烘培干酸枣叶，翻炒的勤快点，待叶子微微卷起就可以了
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取适量酸枣叶放入杯中，倒入开水轻轻晃动杯子洗茶叶，然后把水倒掉，重新加入开水泡五六分钟，一杯清香的酸枣叶茶就好了
野酸枣汁的做法视频
最近有一段视频火了，是什么视频呢？那就是钟南山介绍自己的早餐饮食，小伙伴们都开始纷纷效仿起来，吃完了之后果然一早上都是精气神满满啊，不知道的小伙伴不要着急，小猪这就告诉大家都是什么早餐吧！
首先钟老明确表示了吃饭的规律，那就是六字真言“早好午饱晚少”，今天我们先不说其它的，先从最重要的早餐开始研究，在视频的最后，钟老还展示了自己的早餐分别是两个橙子、一个蛋黄几个蛋白、两片面包、一杯牛奶和红豆粥，品种特别的丰富但是都是比较少的。
红豆粥的做法也是比较简单的，将红豆淘洗干净，豆子和水的比例1：11加入，电压力锅煮粥键，煮45分钟即可，早餐选择红豆粥最好不要加糖，这样吃起来才是比较健康的吃法。
也可以这样做：材料:红豆，大米，糯米少少许 做法： 1，先将红豆泡几小时。 2，将红豆放入电饭锅，水的量要比较多，烧滚后，就将锅盖盖上，拔下插头，焖一晚 3，第二天一早，再将大米，少许糯米放进红豆中，一起熬煮即可。 这个方法也实用于单独熬白粥，晚上米入锅，烧开后，焖一晚。第二天一烧滚就好了。
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