【材料准备】
高筋粉200克，全麦粉170克，水 250克，糖35克，盐3克，酵母5克，黄油25克，蔓越莓70克，熟核桃80克
[制作方法]：
1、首先把熟核桃和蔓越莓干分别切得小一点备用。
2、把200克高筋粉，170克全麦粉全部加入到厨师机或者面包机中，加入35克糖和5克酵母，然后加水，水不用全加进去，可以留一点点根据面团吸水状态增减。
3、厨师机开低速搅至成团无干粉，停下来用手摸一下，面团柔软而且微微发黏就可以了，如果很干很硬要再加一些水进去，接着开高速一直揉到面团光滑不粘侧壁不粘手的状态，加入盐和室温软化的黄油，然后厨师机开低速，把黄油和盐揉进面团，刚开始面团会很粘不成形，揉一会儿黄油被面团完全吸收，面团就光滑了，把厨师机停下来，用手摸一下，面团柔软光滑不粘手。4、然后加入切碎的熟核桃和蔓越莓干，厨师机接着开低速揉均匀，面团就揉好了，软欧面包不需要揉出膜，只要光滑不粘手就行。
5、把面团从厨师机中取出来，双手向下团几下，让面团表面光滑，放入大碗中，盖保鲜膜放到30℃左右的地方发酵至两倍大。
6、发好之后，把面团取出来放到面板上，用手拍一下排气，然后用刮板平均分成四份，把每一份向下团成团，放一旁盖保鲜膜松弛10分钟。
7、拿一份松弛好面团，用擀面杖擀成椭圆形，把上下两头左右对折捏起来，然后把中间也捏起来，收口一定要捏紧，这样一个橄榄型的生坯就做好了，这是最简单的软欧整形方法。
8、把整形好的面团放在不粘烤盘上。放入烤箱发酵档发酵至两倍大，发酵好之后面团轻飘飘的。9在面包表面筛一层干面粉，用锋利一点的小刀片划上几道划痕。10放入烤箱中层，在烤箱里面喷点水，烤箱上下火180℃提前预热，烤20分钟。烤好之后立刻从烤箱拿出来，全都胖乎乎的，十分诱人
红糖核桃包的做法大全
中筋面粉 250克酵母 3克红糖 70克水 130克核桃（陷） 100克炼奶（陷） 40克
爆浆红糖核桃包的做法步骤
步骤 1
先将所有红糖和水混合并加热至完全融化，然后将熬煮好的红糖水放置一边凉了再用
步骤 2
红糖水凉了以后倒入混合好的面粉盆，搅拌至雪花状，看不到粉末为止
步骤 3
酵母用与体温相当的温水化开，然后在面团中间挖个洞倒进去继续搅拌，搅拌至面团光滑表面即可，然后封上保鲜膜发酵
步骤 4
夏天室温发酵一个半至两个钟，时间视发酵具体情况而定，一般最少一个小时，直到面团出现蜂窝状即可（有点丑）放烤箱发酵的话，就是40度40-50分钟的样子即可
步骤 5
取出面团，继续揉出气泡，并揉到不粘手状态，会粘手就加点面粉，然后分成30克左右的小面团加入馅料捏好，一定要捏严实，不然会漏哦。包好继续发酵15-30分钟左右。然后入锅，
步骤 6
包好放在开水锅蒸10分钟左右就可以吃了。我这些料一共包了15个。蒸好会膨胀，间隔应该大一点以免粘一起
核桃包最简单的做法
1.把馅配方里的干果类的放入烤箱里用150/150的温度烤熟，用擀面杖擀成颗粒状不要太碎！葡萄干切粒！混合到莲蓉中拌匀！根据馅的软硬度加入适量的凉开水！分割成每个15克的剂子，滚圆放入冷藏冰箱待用！
2.可可粉，生粉加入面粉拌匀，《糖，依士粉，泡打粉，改良剂，炼乳混合后加入30度的温水融化，夏天用冰水》，加入到面粉里，搅至匀滑状！用压面机发复压光滑，用光极分割成30克的面皮
3.包入馅心，用馅挑在包子的中间压一道纹，用夹子夹出核桃的中间纹路！
4.用夹子夹出核桃的花纹，要用力夹，以免醒发后纹路模糊不美观
5.放入醒发箱里，用温度35，湿度75，醒发大约40分左右，醒发到8成发时即可蒸，不要醒发过度，不然蒸出来就变行了，蒸15分钟即可！
黑芝麻核桃包的做法
用料
普通面粉或高筋面粉 330克左右
发酵粉 3克
水 200克
花生仁 50克
核桃仁 50克
黑白芝麻 10克
清油 20克
砂糖 30克
做法
1
面粉，水，发酵粉混合发面，可以加一点砂糖促进发酵。
2
花生仁、核桃仁、芝麻炒熟或用烤箱烤熟，放进保鲜袋中用擀面棍撵碎。
3
清油加热后放凉，和砂糖一起拌入花生核桃馅中。如果用可以凉拌菜的油就不用加热。传统馅料用白油（猪油），为了健康用清油吧。我还加了一点切碎的葡萄干，为了解腻。
4
发好的面揉好，松弛，分成60克的剂子，包入馅料，收口朝下团成圆馒头。做好的包子再松弛10分钟左右，蒸锅中加水烧开，包子放入，大火蒸15分钟。到时间后关火但不要着急开锅盖，大约再过3分钟左右开盖。
核桃包的做法和配方
核桃包核桃馅配料配方可以因地区和口味偏好而有所不同，但一般包括以下原料：
核桃：500 克
砂糖：250 克
蜂蜜：120 克
无盐黄油：110 克
香草精：2 滴
盐：一小撮
制作过程：
将核桃放在烤盘上，用 180°C 预热好的烤箱烤 8-10 分钟，取出晾凉，去皮备用；
将去皮的核桃、砂糖和蜂蜜一起放入搅拌机中，搅拌至细末状；
加入黄油和香草精，继续搅拌均匀；
加入盐，搅拌均匀即可。
制作好的核桃馅可以用来制作各种糕点和面包，如核桃酥、核桃包等。
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