材料：牛奶600ml，鲜奶油500ml，鸡蛋黄6枚，花生仁适量，白糖，浓缩咖啡。
做法：1、先制作焦糖，取200g白糖，加小半杯凉水，用中火加热，可以看到白糖全部融化，再继续以中小火加热，糖浆的颜色慢慢变深，直至咖啡色立即熄火。
2、焦糖制作好以后立即加入牛奶，不停搅拌至焦糖完全融化在牛奶中。
3、另取一干净容器加入120g白糖以及6枚鸡蛋黄，用电动打蛋器打至呈现浅黄色并且质感厚实。
4、将浓缩咖啡粉加1小勺冷水完全融化以后加入蛋黄液，搅拌均匀。
5、取大约1/4焦糖牛奶加入打好的蛋液，一边搅拌，使其受热均匀。
6、然后全部倒入煮牛奶的锅中，搅拌，继续中火加热至开始粘稠。
7、将鲜奶油加入蛋奶液，搅拌均匀以后进冰箱冷冻至刚刚凝结，用电动打蛋器搅拌至蓬松，然后继续冷冻，如此重复2-3次以后加入打碎的花生，搅拌均匀，倒入准备好的模具，冷冻至成型即可。
蜜果子的做法全过程
牛角蜜作法：
所需配料：麦芽糖、蜂蜜、鸡蛋、糯米粉
一、准备一个大碗，在碗里倒入250 g面粉，然后打一个鸡蛋，用筷子将面粉和鸡蛋混合，然后将调料拌匀，拌匀后，在碗里倒入80毫升清水，先用筷子将面粉打成面絮，然后用手开始揉搓，揉搓面絮后，用一只平滑的面团包住，再用一只大盖子将面团盖上，用一只大盖子将面团打开，这样面团松弛约半个小时即可。
二、锅中加入150 ml的水，然后加入200 g麦芽糖和200 g蜂蜜，用筷子搅拌均匀，然后开始煮，等糖水煮到开始起泡，变成黏稠的糖汁时，不用煮，就可以把火熄灭，盛起来放在碗里备用；等到面团醒后，将面团分成两半，先将两半压成圆形，再用擀面杖擀成薄薄的；
三、将薄薄的一层面皮放在下面，在面皮上撒点糖，再盖上另一层，用擀面杖擀一会儿，将两层面皮粘在一起，然后再将面皮压紧，再用薄薄的一层糖压紧；再用薄薄的一层糖压紧，然后用薄薄的一层糖压紧，再将面皮压干，待油烧热后，将果子丢进油锅里炸，等果子被炸到膨胀后漂浮在油里，两面都炸成金黄色后即可捞起，控干后备用；
四、刚刚控油的果子，先倒入已熬好的糖汁内浸泡片刻，大约浸泡半个小时即可；待果子完全浸透后，倒入糯米粉内，将果子均匀地涂在上面，然后食用。
蜜果子做法步骤
食材： 蜂蜜500克、柠檬1个、青柠1个、西柚半个、百香果2个。
2
用盐用力搓柠檬和西柚的表面，将水果都洗净。
3
将柠檬西柚切片，百香果切两半。
4
将黄柠檬、青柠檬、西柚分别分层铺在罐底，每铺一层都要用蜂蜜覆盖。
5
三种水果铺好后，将百香果盖在最上面。
6
最后用厚厚一层蜂蜜盖住水果。
烘焙老式蜜果的做法
主料 面粉、鸡蛋、荷兰乳牛乳酪牛奶
调料 白糖、红糖、苏打粉、蜂蜜
油炸蜜果子的做法
1、发面：头一天先用牛奶、蜂蜜、鸡蛋f和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2、和面：先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置。
3、在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
4、擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
5、在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。
6、取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。
7、下油锅炸至两面金黄捞出。
自制蜜果的家常做法
面粉1千克 白糖500克 蜂蜜100克 熟面粉100克
水500克 面肥100克 炸用油、碱适量
制作方法
1.将面肥用水泡开，加面粉和好发酵。面团发起后，兑碱揉匀，再加200克白糖揉匀，待糖溶化后分成同样大小的4块面团。
2.取1块面团稍揉，擀成厚薄适当的矩形薄片，抹上蜂蜜；再把另1块面团擀成同样大小的片，覆盖在抹有蜂蜜的薄片层上稍擀。然后切成长7厘米、宽3厘米的小片，在每片中间顺切一刀口，把一端从刀口处翻出，即成蜜果生坯。另两块面团也用同法制作
3.将白300克、熟面粉混合在一起拌匀。
4.将生坯放入旺油锅内，炸熟呈金黄色捞出，沥干油，放在拌好的糖内沾上一层白糖即成。
老式蜜果子的制作方法
1.将面发成老发面，对上碱，和成面团。
2.干面750克，饴糖750克，和成饴糖面。发面团一分为二，擀成片状，饴糖面也擀成片状。两层发面夹一层饴糖面成三层用刀切成小块，顺切三刀连刀。
3.油锅烧至六成熟，下生蜜三刀炸至浮起捞出，下入蜜锅中过蜜，捞出晾凉即可。
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