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自制龙珠茶的做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-16 21:24 点击98次

龙珠茶,清香醇厚,一口喝下,感受自然的味道,让人回味无穷,在炎热的夏日里,来一口龙珠茶,让人重新焕发精神,身上满满的正能量。

龙珠红茶的制作方法

1、取茶

由于龙珠茶是被压揉成珠子的形状,我们冲泡龙珠茶之前,取茶就十分方便,只需要把龙珠茶的茶珠从包装中取出放进茶杯里即可。唯一所要注意的就是重量的问题。一般龙珠茶都会是七八克左右的份量,对于一次冲泡来说是足够的。如果龙珠茶的茶珠比较小,我们也可以适当增加取茶的份量。

2、首泡

要泡好龙珠茶,首泡非常关键。因为龙珠茶的茶珠比较紧致,泡散比较困难,因此我们要在首泡上下功夫。把龙珠放进茶杯之后,倒入90摄氏度左右的热水,盖上盖子,闷泡一分半钟左右。这时候虽然龙珠茶的茶珠还没有完全散开,但热水已经完全浸入到茶珠内部。这个时候再把茶汤滤出来饮用。

3、静置

滤出龙珠茶的首泡茶汤之后,有人可能想当然地认为可以立刻倒入热水进行第二次冲泡了。其实这样做并不好。经过首泡之后,龙珠茶虽然已经被茶汤浸透,但是其本身并未完全舒展开来。这时需要做的是盖上杯盖,静置三分钟左右,让龙珠茶的茶叶充分吸收残留的水分,舒展开来。这样静置片刻,会更加有利于后续的冲泡。

4、多次冲泡

静置三分钟左右,我们就可以再次倒入热水,继续冲泡龙珠茶了。由于龙珠茶已经被泡散,接下来的冲泡就变得容易起来。时间上我们可以相应减短浸泡时间,甚至温度上我们也可以把温度稍微降低,用冲泡普通茶叶的水温来冲泡散开的龙珠茶。这样可以冲泡十几甚至二十几泡。

红茶的神仙做法

红茶的制作方法

1、首先想要做好红茶的话,我们需要采摘新鲜的嫩枝芽的茶叶,最好在早晨采摘,采摘红茶树的嫩芽,这样的茶叶最适合制作红茶。

2、萎调,就是把红茶摊开空气中萎调,让茶叶失去部分水分,我们也可以使用干锅去翻炒,这样子水分流失的会比较快。

3、揉捻,将红茶叶反复揉捻,使其组织细胞破坏与空气反应。

4、发酵,可以放在袋子中半捂着,别捂实,一般5-8小时,视情况而定,如黄红色比较明显就差不多了。

5、烘培,使用暖气烘培,最后成红茶。

六堡龙珠茶的做法大全

1、温杯

沸水注入盖碗、茶壶等器具,以清洁茶具和提高茶具温度。温杯后投茶,一只110毫升的盖碗,一般投茶7-8克。然后倒入热水浸泡茶叶,等待15-20秒后直接倒掉,起到清洁茶叶表面杂质和醒茶的目的,可以进行1-2次。

2、冲泡

采用定点注水的方式,有序的将热水冲入盖碗中。冲泡六堡茶,水温以90-100度为宜。前四泡控制在10秒左右出汤,之后每一泡延长10-20秒的浸泡时间,不宜久泡,以免苦涩。

3、出汤

茶汤出汤后先倒入茶海,再倒入茶杯,沥干茶汤,平均注满每个茶杯,达到每杯茶的茶色、茶味浓度近乎完全一致。好的六堡茶汤色非常漂亮,呈酒红色,口感甜润醇滑,带干净的陈木香。

冰红茶的做法图解

做法是:

1、准备一口小铁锅(如牛奶锅)倒入适量冷水,加入红茶茶叶(按自己喜欢的比例加入,宁可浓一些),搅拌一下,确保所有茶叶都与水接触。

2、将锅及所盛物置于燃气灶上加热(火焰刚好盖住锅底),直至沸腾10s左右时关火(大致方法与煎制中药相似),倒出茶至一容器中(如瓷碗),倒出时可用细纱布过滤。

3、茶汤冷却至手掌端得住碗而不觉太烫时,加入事先备好的冰块(茶、冰质量比2:1至1:1),冷却片刻,冰红茶即成。

炒红茶做法

做红茶不是用炒过的。红茶有两种加工方法,

是传统方式加工,从采摘鲜叶到萎凋阴干,再到揉搓多余水分,最后进入烘烤,这个方式没有杀青环节,也就是不用炒。

是晒红方式,这种方式和传统的工艺流程一样,只是最后一步不进行烘烤,而是采用太阳直晒的方式完成,也不用炒

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