冬瓜丁就是冬瓜切的小丁。这道红茶冬瓜丁是将冬瓜用红茶泡制而成的，清新多汁的冬瓜吃起啦有一股香味浓郁的红茶味道，非常的美味，作为节后的解腻菜来食用，很是不错。
红茶冬瓜丁的做法教程：
1、备蜂蜜，冬瓜，红茶。
2、冬瓜去皮切丁，放进开水里氽水，沥干水装碗，倒进红茶放进冰箱冰上一天入味。
3、浸好的红茶冬瓜倒出红茶，挤上蜂蜜即可开吃。
冬瓜鸡丁的正宗做法
准备材料：竹荪3条、干贝1小把、冬瓜300g、鸡胸肉50g、盐少许、 胡椒粉适量、芹菜2棵
制作步骤：
1、竹荪用淡盐水泡发15分钟，洗净，去掉封闭口，剪段。干贝清水洗净，压扁，方便煮汤时出味。
2、冬瓜去皮去籽，洗净，切丁。
3、鸡胸肉洗净，撕去鸡皮，切丁。
4、锅里加入足量清水，倒入干贝，倒入冬瓜和鸡丁。
5、加入适量盐与胡椒粉调味，竹荪干贝冬瓜鸡丁汤就完成了。
冬瓜丁的吃法和做法
冬瓜还可以做海鲜汤啊。比如：冬瓜炖蛤蜊、冬瓜炖虾等。
五彩冬瓜丁的家常做法
、五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：将冬瓜切成1cm见方的丁;干贝开水泡软，切碎末;火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素C非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。
2、虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
3、冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
4、番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段;番茄洗净切块;鸡蛋打散。锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。
5、蒸南瓜(红薯)
原料：南瓜或红薯
做法：将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
冬瓜丁家常做法
第1步、冬瓜两斤切丁，红椒去心切丝，老姜切丝，蒜瓣拍碎剁细，小葱切花。
第2步、起锅烧油，三成热放入姜丝和花椒粒，中小火煎至微黄。
第3步、关火捞出姜丝花椒。
第4步、趁余温放入蒜末，略煸炒出香味，开火下入冬瓜丁。
第5步、翻炒均匀，加盐调味。
第6步、再次翻炒均匀，加适量清水，烧开入转小火，盖上盖子。
第7步、调个芡汁，加入适量红薯淀粉，鸡精，清水和匀备用。
第8步、烧约七八分钟，冬瓜软熟入味放入红椒丝略烧一会儿，尝一下咸淡是否需要调味。
第9步、勾芡，大火收汁儿。
第10步、关火起锅洒葱花，清爽不油腻的清炒冬瓜就做好了。
腌制冬瓜丁的做法大全
用料
冬瓜1000g
细砂糖1000g
食用级生石灰40g
清水1500g
1、先将冬瓜去皮去瓢，切成长度约5-6厘米，宽度约0.5厘米的长条，净重大约1000g。
2、然后在1500g清水里加40g食用级生石灰搅拌均匀。
3、静置半小时，让生石灰自然沉淀。
4、把石灰水澄清的部分倒入冬瓜条里，石灰粉不要倒进去了，就这样浸泡一晚。
5、第二天倒掉石灰水，并冲洗两遍。
6、烧一锅水，将冬瓜沸煮5分钟捞出控干水分。
7、加1000g细砂糖，盖保鲜膜腌制2天。
8、腌好的冬瓜条会大量脱水。
9、把冬瓜条和糖水都倒入不粘锅里，开中火熬煮。
10、待糖浆收的差不多时，就可以离火翻炒。
11、随着温度逐渐下降，冬瓜条就会开始返沙了。
12、清甜的冬瓜糖丁就做好了。
本文《潮汕冬瓜丁的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-244800.html
