您好，材料：
鸡蛋黄 6个
砂糖 80克
低粉 80克
玉米淀粉 20克
牛奶 250毫升
白糖 50克
做法：
1. 将鸡蛋黄和砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
2. 将低粉和玉米淀粉筛入碗中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
3. 将牛奶倒入锅中，加入白糖，用中火加热至沸腾。
4. 将热牛奶倒入鸡蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀。
5. 将牛奶混合物倒回锅中，用中小火煮至浓稠，不断搅拌，以免煮糊。
6. 将煮好的布丁糊倒入容器中，放置冰箱中冷却至凝固。
7. 将凝固的布丁切割成小块，放入烤盘中。
8. 将布丁块表面撒上白糖，用烤架烤至表面金黄色即可。
Tips：
1. 烤制时要注意火候，避免过度烤焦。
2. 在烤制的过程中，可以不断翻动布丁块，以保证均匀受热。
3. 烤制后的布蕾应立即食用，以保持口感的新鲜度。
法式烤布蕾正宗做法
1. 准备材料。将蛋黄、细砂糖和淡奶油混合搅拌均匀，然后将蛋黄液过筛两到三遍。
2. 准备模具。在烤盘上倒入温水，放入模具至八分满。
3. 加热烤箱。将预热的烤箱预热至180度。
4. 烤制过程。将蛋黄液倒入模具中，放入预热好的烤箱中，烤制约30分钟。
5. 冷却。烤好的布蕾取出后立刻从水中取出，放在架子上冷却。
6. 配料。将泡软的香草豆泡在鲜奶油里两个小时，然后将鲜奶油倒入蛋黄糊中拌匀。
7. 烤制。将蛋黄和糖拌匀后过细筛网，滤掉豆荚、橙子皮和粗泡。将滤液分别装入小烤杯中，放入深点的烤盘中，烤35至40分钟。
8. 冷藏。将烤好的布蕾放入冰箱冷藏4小时以上。
烤布蕾做法私房烘焙
用料
动物淡奶油 300ml
细砂糖 20g
蛋黄 5个
玫瑰花 4-5朵
步骤 1
玫瑰花去花心，泡五分钟左右，沥干水分
步骤 2
300ml淡奶油和20g细砂糖倒入打蛋盆中
步骤 3
搅拌均匀后小火加热至刚冒泡
步骤 4
关火，稍微放凉一下，加入5个蛋黄，搅拌均匀，细筛过滤三遍
步骤 5
将玫瑰花瓣倒入，搅拌均匀，倒入碗中轻震几下震出气泡
步骤 6
烤盘倒入温水，在烤碗一半高度，放入提前预热的烤箱中层130度50分钟
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