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红茶碎银子烹煮方法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 23:14 点击71次

可以的。

碎银子又称茶化石,是挑选优质古树老茶头,经特殊切割工艺,反复筛选精制而成,其成品茶呈细小颗粒状,茶叶整体厚实,大小均匀,其滋味醇厚、爽滑,且耐泡程度较高。

碎银子不像其它茶类香在头泡甜在尾水,它的香和甜可以从第1泡持续到第22泡,而且每一泡香和甜的程度基本核定,这也是一绝了。

碎银子饮品做法

碎银子茶制作先将采摘好的云南大叶种晒青毛茶进行渥堆发酵,每隔4~5小时把茶叶堆翻一次,这时茶叶会分泌出一些果胶物质,粘黏附近的茶叶,久而久之形成茶块。

之后将已经结块的茶叶单独捡选出来,单独放置在另一处地方继续完成发酵,形成碎银子茶。

红茶碎银子的制作方法

碎银子茶是将茶叶放在银子样的模具中压硬成银子一样。是坨茶,它也经过发酵工序,属红茶。

红茶碎银子是什么做的

碎银子茶是用普洱熟茶制成的茶类,冲泡方法跟普洱熟茶差别不大,具体泡法为:1、准备好容量为100毫升的白瓷盖碗;2、投入8克左右的茶叶;

3、用100度沸水注入盖碗中洗茶两次;再次注入开水,等待出汤。

碎银子茶是一种普洱茶也叫老头茶,是高品质的普洱熟茶经过粉碎在聚合成小块儿状的茶叶,因为外形小巧精致和古时候所使用的碎银子相似,所以得名碎银子茶。碎银子茶富含大量的果胶和糖分,比一般的普洱茶更顺滑浓厚、甘醇可口。

碎银子的做法过程

古代的碎银子,统统都是拿专用的剪刀从整块的银锭上剪下来的。古代大部分人的日常消费,用的都是散碎银两,也就是我们要说的碎银子。古代人消费没有钞票零钱,出门购物需要带上散碎银子来付账,而碎银子由于重量不一,所以使用时需要称重。古人最豪气干云的一句话是“大秤分金,小秤分银”。

一般来说,古人在市面上最常用的是碎银子,面值要比银锭小许多。

碎银子的做法和配料

先将采摘好的云南大叶种晒青毛茶进行渥堆发酵,在渥堆发酵的过程中,茶叶堆中间部分会逐渐升温,让茶叶的内质逐渐转化,每隔4~5小时把茶叶堆给翻一次。

茶叶在发酵过程中会受到湿热作用的影响,分泌出一些果胶物质出来,这种果胶物质中含有胶质和糖分,会粘黏附近的茶叶,久而久之这些被粘连住的茶叶就会形成茶块。

这时人们会将已经结块的茶叶单独捡选出来,并把茶叶分开,放回茶叶堆里继续发酵,如果是实在解不开的茶块,就会单独将其放置在另一处地方继续完成发酵,形成碎银子茶。

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