1、准备4个柠檬，先放在清水中浸泡1个小时，时间到后取出洗干净，然后用刀将柠檬切成片。注意：要将柠檬中的籽取出来，不然做出来的冰红茶会发苦。
2、将切好的柠檬片放在一个大碗中，每放入几片柠檬片就撒上一勺白糖，保证所有的柠檬片都覆盖上白糖。盖上盖子放在室温下1-2天，就会析出非常多的柠檬汁，制作冰红茶的柠檬汁就做好了，放进冰箱中冷藏备用。
3、熬煮红茶水：锅中倒入800ml清水、30g红茶包，开火将水煮至沸腾，然后将火调小，慢慢熬煮8分钟。时间到后关火，将红茶倒出，用两个大杯子来回倒3-4次，这个过程叫做“撞茶”，能够去除红茶水里的苦涩味。
4、“撞茶”之后，将红茶水重新倒入锅中，小火慢慢熬煮5分钟，然后关火晾凉，再倒入2倍的白开水（1600ml），咱们的“红茶水”就熬好了。
5、取500g红茶水，再倒入两勺准备好的柠檬水，搅拌均匀之后，咱们的【冰红茶】就做好了。喜欢吃甜一点的可以多加一些柠檬水，也可以加入一点冰块进去，喝上一口冰冰凉凉，酸甜平衡，冰爽怡人。
红茶奶冻做法窍门
茶冻撞奶的做法步骤
步骤 1
把红茶放入水中，烧开泡个三分钟，滤掉茶叶
步骤 2
加入100克白凉粉，搅拌均匀
步骤 3
倒入方形烤盘，放入冰箱冷藏凝固
步骤 4
凝固后切成小块
步骤 5
然后平均放到杯子里，加入牛奶和冰块，盖上盖子就完成了
牛奶冰块的做法大全窍门
牛奶冰可以搭配多种辅料，以下是一些常见的选择：
1. 水果：草莓、蓝莓、芒果、香蕉等新鲜水果切片或切丁，既美观又增加营养价值。
2. 巧克力：融化的巧克力酱或巧克力碎片，为牛奶冰增添丰富的甜味和口感。
3. 坚果：碎杏仁、核桃、腰果等坚果，提供额外的口感和营养。
4. 蜜糖或糖浆：如枫糖浆、蜂蜜，增添甜度，让牛奶冰的味道更加甜美。
5. 香料：肉桂粉、香草精等香料，提升牛奶冰的风味层次。
6. 饼干碎：奥利奥饼干碎或其他饼干碎，带来不同的口感体验。
7. 果酱或果泥：如草莓果酱、蓝莓果泥，为牛奶冰增加色彩和风味。
根据个人口味喜好和创意，还可以尝试其他辅料组合，制作出独一无二的牛奶冰。
红茶冰牛奶做法步骤
冰红茶加牛奶不算完全是正宗的奶茶，但可以根据个人口味做出与奶茶相似的味道。
正宗的奶茶是将红茶和牛奶搭配煮沸，再加入糖等调料制成的，其中牛奶和红茶的味道和色泽都互相融合在了一起。而冰红茶加牛奶则是将红茶和牛奶直接混合而成，不需要加入糖等调料。
要让冰红茶加牛奶做出类似奶茶的味道，需要注意以下几点：
1. 红茶的选择：选择一款味道较浓厚的红茶，如正山小种或滇红等，这样能够使冰红茶和牛奶的味道更加融合。
2. 牛奶的选择：选择奶脂含量较高的全脂牛奶，口感更加浓郁。
3. 比例的掌握：红茶和牛奶的比例可以根据个人口味自由调整，一般建议红茶:牛奶=1:1或1:2，如果喜欢浓郁口感，可以多放牛奶。
4. 温度的掌握：冰红茶和牛奶混合后可以加冰块冰镇食用，也可以用热的红茶和牛奶混合，口感更加香浓。
总之，冰红茶加牛奶可以做出类似奶茶的味道，但并不能完全替代正宗的奶茶。
红茶牛奶正宗做法
1、红茶和牛奶
把红茶放在锅里煮沸，尽量多煮几次，把茶煮透；把煮好的茶通过尼龙网过滤；杯子里放三分之一的奶，把茶壶举高，冲泡；可以根据自己的口味添加适量的糖。
英式奶茶可以说是奶茶的鼻祖，它的风味与其他奶茶有很大的不同，添加了巧克力酱，白兰地，肉桂和蜂蜜，品饮起来惬意十足。
2、柠檬红茶
红茶里面加柠檬可谓是最经典的水果红茶调饮法，红茶里加入几片柠檬，这酸爽，让人无法想象！柠檬红茶有美容养颜，预防感冒的作用，在季节交替的时候，不妨来上几杯哦。
把柠檬洗净切片，在碗内先放一层白糖；再将柠檬一片片摆放在糖上，再放一层白糖再放柠檬，最后用保鲜膜封好放冰箱冷藏；沸水冲泡红茶，放置一会儿再加入柠檬片。
3、玫瑰红茶
玫瑰红茶是飘着甜甜玫瑰花香的美容红茶，不但可以促进血液循环、补气血，使人面色红润、皮肤充满活力，还可以令人情绪平和。
将红茶放入茶杯中，冲入90℃左右的开水，泡30秒；然后将几朵玫瑰花放入茶杯中，闷3分钟等玫瑰花泡开后即可饮用。
4、甘草红茶
甘草有清热解毒，补脾益气的作用，其味道较甜，还可以用作减肥甜味剂。红茶里面加入甘草则有利尿、防龋齿、抗菌的功效。
将红茶和甘草放入茶壶中；往壶中冲入开水，泡3-5分钟；随后将红茶叶倒入杯中冲泡，可以根据喜好加入方糖，调匀后饮用。
5、苹果红茶
苹果酸甜可口，加上红茶的清香，喝起来别有一番风味，惬意十足。因此，苹果红茶受到人们的喜爱，是非常受欢迎的风味红茶。
将红茶叶和3片苹果放入壶中，倒入350ml沸水闷香，往杯子放入2片苹果，滴入几滴葡萄酒；把泡好的红茶倒入茶杯中即可。
红茶冰块详细做法
1、准备一口小铁锅(如牛奶锅)倒入适量冷水，加入红茶茶叶(按自己喜欢的比例加入，宁可浓一些)，搅拌一下，确保所有茶叶都与水接触。
2、将锅及所盛物置于燃气灶上加热(火焰刚好盖住锅底)，直至沸腾10s左右时关火(大致方法与煎制中药相似)，倒出茶至一容器中(如瓷碗)，倒出时可用细纱布过滤。
3、茶汤冷却至手掌端得住碗而不觉太烫时，加入事先备好的冰块(茶、冰质量比2:1至1:1)，冷却片刻，冰红茶即成。
4、若取新鲜柠檬切开，挤一些柠檬汁入茶则口味更佳。
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