柠檬冰红茶是一种比较受欢迎的夏日饮品，口感清新、凉爽，而且还能消暑解渴。以下是柠檬冰红茶的家常做法：
所需食材：
- 红茶 3克
- 柠檬 1个
- 冰块 适量
- 蜂蜜或糖 适量
做法步骤：
1. 先泡一壶红茶，约3克的红茶用开水泡5-10分钟，放凉。
2. 把柠檬洗干净，切成小块，挤出柠檬汁备用。
3. 取一个玻璃杯，放适量的冰块。
4. 倒入泡好的红茶，加入适量的柠檬汁和蜂蜜或糖，用汤匙搅拌均匀。
5. 最后，用柠檬片或薄荷叶点缀即可。
温馨提示：
1. 红茶的泡法可以根据个人口味而定，可以少放红茶叶或多放，或者加一些自己喜欢的调料，如薄荷、姜片等。
2. 柠檬汁的用量也可以根据个人口味而定，加多少取决于个人喜好。如果喜欢更加酸爽的口感，可以多加一些柠檬汁。
3. 如果喜欢更甜的口感，可以适量加入蜂蜜或糖来调味，但要注意不要加太多，以避免太甜影响口感。
冻柠红茶的做法
一、后厨煮茶
以茶叶50克配方为例
1.拿一个30KG大电子秤放在热水机正下方，将一个干净的小汤桶放在大电子称上面（电子秤与汤桶底部之间平铺一块绿色毛巾），保证热水机水龙头正对小烫脚桶中间，再将大电子秤归零）；
2.打开热水器水龙头，接热水至1500克即可关闭热水机，热水误差不能超过5克；
3.将称好水的小汤桶放在电磁炉上，开启电磁炉将水完全烧开至100C°；
4.拿一个3KG小电子坪打开，将绿茶专用塑料壶放在小电子秤上，再将小电子秤归零；
5.拿取一包绿茶茶叶打开，倒50克茶叶进塑料壶，茶叶误差不能超过0.1克，盖上塑料壶盖。备用，剩下的茶叶封口常温保存；
6.当小汤桶的水快要烧开时，拿一个大果粉盒放在30KG大电子秤上归零，铲150克冰进大果粉盒。备用，降温冰块误差不能超过5克（铲冰时需佩戴一次性手套）；
7.将水完全烧开后关闭电磁炉，在操作台面上平铺一块绿色毛巾，将开水小汤桶放在绿色毛巾上，打开盖子；
8.将准备好的150克冰块顺着汤桶边上倒进开水里，用一个长吧更顺时针在小汤桶里搅动至冰块完全融化；
9.将称好的绿茶茶叶慢慢倒进小汤桶，用一个长吧更搅动，直到茶叶全部被轻微拍湿，盖上汤桶盖子闷泡；
10.当盖上汤桶盖立即打开计时器定时3分30秒；
11.计时器响起，立即打开汤桶盖子，用一根吧更顺时针搅拌至茶叶全部沉淀，确保茶叶和水搅匀，再次盖上汤桶盖闷泡，定时3分30秒；
12.当泡茶计时器剩下1分钟左右时，拿绿茶茶桶放在30KG大电子秤上归零，铲1000克冰进茶桶，备用，冰块误差不能超过5克（铲冰时需佩戴一次性手套）；
13.再将茶桶放在操作台面上，茶桶上面放一个大滤网，滤网上面平铺一块绿茶专用滤布备用；
14.计时器再次响起时，立即打开盖子，将闷泡好的绿茶通过滤布和滤网倒进茶桶，将过滤的茶叶扔掉；
15.用一个大打蛋棒顺时针搅动绿茶，直到冰块完全融化为止；
16.拿一个大的隔泡网将茶底表面的泡泡全部刮干净
17.用一次性杯子从茶桶出茶口乘出一点茶底，检査口感是否正常；
18.盖上茶捅盖子，贴上标签，写上“制完成时间”和“过期时间”，.绿茶保质期4小时，放在货架上常温存放。
二、吧台操作步骤：
1.拿起绿茶茶壶（绿茶后厨事先泡好），用吧更将茶顺时针搅拌3圈（吧更需触碰到底部），保证茶底均匀；
2.拿一个干净的雪克杯放在操作台面上，根据相应的冰量茶线标准倒入茶底，正常冰200ml绿茶，少冰225ml绿茶
3.根据标签糖量需求加糖：
满颗爆柠绿茶：正常糖3-2（90ml）、少糖2-3（80ml）、半糖1-3（70ml）、微糖1-4（38ml）；
4.在加过糖的茶底加入冷冻柠檬原汁25ml
5.将加过糖和柠檬汁的茶底用吧更顺时针搅拌3圈（吧更需触碰到底部），将糖和柠檬汁搅拌均匀
6.将搅拌后的吧更放到装满水的雪克杯里清洁（10-20分钟更换一次雪克杯的水，确保吧更清洁不易串味）
7.按照排杯顺序将调好的茶对应顺序排放、传给打杯位；
8.打杯位直接盖上雪克杯盖子，左手握住杯底，右手握住杯盖放置在胸前，稍微向上倾斜30度前后摇10下
冰柠红茶的做法和配方
1. 海底椰柠檬茶的做法可以在互联网上找到很多，比如：将柠檬切片备用，将海底椰泡软备用，烧开水，倒入茶杯中放入绿茶袋，约2分钟后取出茶袋，加入柠檬片和泡软的海底椰，加冰块即可。
2. 这是因为柠檬的酸味可以中和海底椰的甜味，让茶味更加清爽，有利于消暑解渴。
3. 如果想要调制出更加丰富口感的海底椰柠檬茶，可以加入适量的蜂蜜或椰糖，也可以在茶中加入其他水果、花草等进行搭配。
冰红茶的做法图解
纯净水、白砂糖、柠檬酸、红茶粉、柠檬酸钠、精制盐、维生素C、焦糖色、食用香精
自制冰红茶：（使用红茶茶叶制作的冰红茶，口味更加醇和。)
1、准备一口小铁锅(如牛奶锅)倒入适量冷水，加入红茶茶叶(按自己喜欢的比例加入，宁可浓一些)，搅拌一下，确保所有茶叶都与水接触。
2、将锅及所盛物置于燃气灶上加热(火焰刚好盖住锅底)，直至沸腾10s左右时关火(大致方法与煎制中药相似)，倒出茶至一容器中(如瓷碗)，倒出时可用细纱布过滤。
3、茶汤冷却至手掌端得住碗而不觉太烫时，加入事先备好的冰块(茶、冰质量比2:1至1:1)，冷却片刻，冰红茶即成。
4、若取新鲜柠檬切开，挤一些柠檬汁入茶则口味更佳。
冰柠檬红茶的做法是什么
材料：
- 红茶包 2-3 个
- 柠檬 1 个
- 冰块适量
- 蜂蜜或糖适量
步骤:
1. 将红茶包放入杯中，注入热水，浸泡 3-5 分钟，直到红茶味道浓郁。
2. 取出红茶包，加入适量的蜂蜜或糖，搅拌均匀。
3. 柠檬切成薄片，放入杯中。
4. 加入适量冰块，搅拌均匀。
5. 如果喜欢口感更加清爽，可以将饮品放入冰箱中冷藏一段时间，然后再饮用。
注意事项:
1. 红茶包可以使用普通的红茶包，也可以使用茶包袋。
2. 柠檬一定要新鲜，切成薄片时可以尽量薄一些，这样口感更好。
3. 蜂蜜或糖的用量可以根据自己的口味适量调整。
4. 冰块的用量也要根据自己的口味适量调整，如果喜欢口感更加清凉，可以多加一些冰块。
冰镇柠檬红茶的做法大全
1. 柠檬半个
2. 蜂蜜适量
3. 红茶包3至4个（要不然就用散装红茶）
做法：
1. 把茶包放入用开水烫过的茶壶，用开水浸一下茶包并倒掉此次的茶水，然后再注入开水泡茶。
2. 柠檬切片，每片最好控制在3-4毫米的厚度。切好后就可以把柠檬片放入茶壶中。
3. 泡4-5分钟左右，然后就可以倒入杯子里慢慢享受了！现在可以加蜂蜜调味，或者等茶凉一点再加，会更健康。可以的话在茶杯里加半片薄薄的柠檬片，那就更好看，更好喝了。
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