你好，如果不甜的话，建议您再往里面加些糖
甜醅子吃法大全
1.准备要用的食材，青稞和甜酒曲备用。
甜醅的做法步骤22.青稞挑选干净没有杂质，浸泡的容器要清洗干净没有油，将青稞清洗干净，用清水浸泡12小时。
甜醅的做法步骤33.浸泡好以后，滤去清水，上笼屉蒸45分钟。蒸好后用清水淘洗降温，温度降至37度左右，滤干水分，按1斤青稞0.6g甜酒曲的比例取酒曲拌入蒸好的青稞中，一定要搅拌均匀。
甜醅的做法步骤44.将拌好酒曲的青稞装入清洗干净的容器中（陶器或玻璃器皿，不能用铁器）。
甜醅的做法步骤55.将青稞装入容器中后用勺子整理平整，用手指在中央扎出一个坑，这样便于观察出酒情况。
甜醅的做法步骤66.保持22度左右的温度3_4天，揭开盖子，能闻到甜香的酒味，有清亮透明的液体渗出，这就是出酒了。甜醅的做法步骤77.吃的时候盛出加入少量的水，冬天加热吃，能壮身暖胃，增加食欲，夏季可以凉吃，清心提神，去除倦意。这就是西宁著名的特色小吃—甜醅，请大家品尝吧！
甘肃甜醅子的做法大全
甜醅子又香又甜，还有醇香的酒味。
甜醅子是兰州的传统小吃，又名酒醅子，其原料有三：一为莜麦，二是青稞，三是小麦。做法相同。制作时精选颗粒饱满的莜麦、青稞或小麦。再三揉搓，去其浮皮；青稞、小麦则要舂净精皮。然后放入锅内煮八成熟，捞出晾凉，以量多少按比例加曲子拌匀，装入瓷盆里，置炕头或灶上，捂严发酵，等两三日闻有酒精香味时，便可食用。甜醅子又香又甜，还有醇香的酒味，是西此独特的风味小吃。
甜醅的做法大全窍门
用料
甜酒曲 2g
燕麦（米粒状） 500g
35°的温水 100ML
甜醅的做法步骤
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步骤 1
将燕麦洗干净之后，泡12-24小时（天气热的时候最好放冰箱冷藏室里泡）
步骤 2
在蒸锅的笼屉上铺上笼屉布或者笼屉纸，再均匀铺上燕麦，500G燕麦我铺了三笼屉，每层大约1CM厚。
步骤 3
大火蒸1小时
步骤 4
将蒸熟的燕麦放凉，大概35度。
步骤 5
酒曲用35度的温水和开，均匀拌在熟燕麦中。装燕麦的器皿一定要干净且无油。
步骤 6
盖好盖子，蒙上塑料袋。放在常温下自然发酵。根据室温不同，发酵速度不同，大概36-48小时就可以发成甜醅了。
步骤 7
吃的时候，将适量甜醅放入碗中，用适量凉开水一冲，用勺子搅匀，就可以吃啦！
甜醅子详细做法
甜醅子是用青稞或者莜麦制成的，每年清明节一过就是开始吃甜醅子的时节了。
制作的时候先把青稞或者莜麦的麸皮去干净洗净，然后放到锅里煮至八成熟，之后晾出来，再以比列加入酒曲拌匀，放在瓷盆里，最后放在热灶上发酵，记得一定要封严盆口。
捂到第二、三天的时候，就已经能闻到满屋的酒香了，这时甜醅子就制成了
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